Você até compreende que as primeiras horas do dia são um período fantástico para ganhar dinheiro, mas não sabe o que vender no café da manhã na rua, afinal, como criar uma oferta irrecusável para complementar a refeição mais importante do dia, né?
Pois bem, esse período é propício para vender um monte de coisa, como pingados deliciosos, chocolates quentes, chás e produtos como o tradicional pão de queijo. Porém, o segredo está na qualidade e na abordagem profissional.
Pensando nisso, eu montei um conteúdo para mostrar o que vende no café da manhã, com dicas bacanas e direcionamento comercial, aproveite!
Não sabe o que vender no café da manhã na rua? 6 ideias para se diferenciar
Eu poderia abrir a lista com a famosa cesta de café da manhã, mas não combina muito bem para seu público-alvo. Isso porque, pela manhã as pessoas buscam alimentos rápidos, práticos, baratos e que forneçam a energia para o dia.
A lista diante de você leva em consideração os produtos mais promissores de acordo com a demanda atual. Contudo, trago uma visão pessoal, pois já tive contato com profissionais que fizeram a vida através da venda de produtos no café da manhã!
1. Pão de queijo artesanal
Dias atrás falei sobre a venda de pão de queijo e como ela é lucrativa, então resolvi começar com algo excepcional. Nesse cenário, o pão de queijo tem potencial para se tornar o grande carro-chefe do seu carrinho.
Além de comercializar a versão recém assada com aquele queijo artesanal irresistível, dá para vender a versão congelada. Por meio de uma simples bag térmica, você vende a amostra da qualidade e fortalece a venda do congelado.
Para falar por baixo, um pão de queijo tradicional hoje dá para ser vendido fácil por R$5,00, o pessoal paga sem reclamar. Eu diria que é indispensável ter em seu cardápio. Ah, invista também em versões recheadas, como pão de queijo com requeijão.
2. Lanches de tapioca com recheio
Nos últimos anos, o brasileiro passou a substituir lanches pesados por opções mais leves e saudáveis. Desse modo, a venda de tapioca recheada é um tiro certeiro na preferência do consumidor, que não resiste aos recheios cremosos.
Ofereça uma boa variedade de recheios, mas avalie os que mais vendem e foque neles para gerar valor e reduzir custos. O ponto alto da tapioca é que fica barato para fazer e a precificação acompanha os lanches tradicionais.
3. Crie um festival de cafés e bebidas especiais
Procurar o que vender no café da manhã na rua e não elaborar as melhores combinações de café é quase um pecado. Me lembro até hoje de quando trabalhava em malharia, toda manhã passava um vendedor com o carrinho cheio de coisas saborosas.
E um dos produtos que eu mais gostava era um tipo de café meio chocolate cremoso, algo assim. Aquela bebida aquecia a alma nas manhãs frias de inverno. Por isso eu bato na tecla: “venda mais do que produtos para café da manhã, venda experiências”.
Cardápio irresistível de produtos com café
- Se for possível, ofereça café espresso, pois há público fiel.
- O famoso pingado é um item obrigatório que representa a cultura brasileira, capriche no equilíbrio entre leite e café forte.
- Prepara deliciosos cappuccinos, caffé latte, mocha, macchiato e espresso duplo.
- Inove nas versões de café e chocolate quente, com diferentes acompanhamentos e essências, como canela.
- Muita gente ama tomar um bom chá pela manhã, tenha sempre uma garrafa disponível.
Não esqueça de considerar o público que prefere uma bebida mais natural, como os sucos de garrafinhas. Crie combinações que agradam desde o paladar simples, até o consumidor que ama uma extravagância, como a versão de maracujá cremoso.
4. Salgados e pães
Depois do café, os salgados e pães entram na fila como produtos que você não pode deixar de fora. Acima eu falei da bebida cremosa que tomava e amava, certo? É porque eu ainda não falei do enroladinho de presunto e queijo que consumia junto.
Aquela massa macia e cremosa, o queijo derretendo e o presunto para contrastar, era a melhor refeição do dia. No seu caso, teste diferentes tipos de salgados, aposte no pão recheado para vender e também pegue encomendas.
Eu diria para você testar algumas versões de salgados fritos, como a imperdível coxinha, rissoles e enroladinho. Aliás, os salgados assados têm alta procura, como esfihas, trouxinhas e pãezinhos com queijo.
5. Bolos práticos são ideais e atrativos
Vamos combinar que café da manhã sem um bom bolo de fubá não fica completo, né? E o melhor de tudo, é que dá para diferenciar os bolos não apenas nos sabores, mas também no formato:
- Bolos tradicionais: fubá, cenoura, coco, formigueiro, chocolate, laranja, limão, milho e iogurte, faça em tamanhos menores, mas mantenha tradição.
- Fatia de bolo: para maximizar seu investimento e simplificar o consumo, os bolos de fatias são perfeitos, capriche na diversidade.
- Bolo gelado: para manhãs de verão, nada melhor do que um tradicional bolo gelado para refrescar logo cedo.
- Bolo de pote: não adianta, a sensação do momento ainda são os bolos de pote. Capriche na cremosidade, combinação de sabores e cobre um preço bacana, dá muito dinheiro.
Como são muitas opções, o interessante é fazer e testar a saída, assim você identifica um padrão de consumo e passa a vender ainda mais!
6. Sanduíches naturais têm alta procura
Por último, na esteira sobre o que vender no café da manhã que dá dinheiro, não teria como deixar os lanches naturais de fora, concorda? Produtos baratos de fazer, com valor agregado interessante e uma procura incrível.
Nesse contexto, esse produto cai como uma luva para quem vende café da manhã em áreas comerciais próximas de centros esportivos, academias e grandes empresas, vale muito a pena elaborar um cardápio completo.
Sério, quem resiste ao lanche de frango desfiado, com cenoura ralada, rúcula, tomate cereja e um molho de mostarda suave?
Descobrir o que vender no café da manhã na rua é determinante para viabilizar o sucesso do negócio
Como diz o ditado: “agora você está com a faca e o queijo na mão”, o que você pretende fazer com isso? Diante de tanta opção sensacional sobre o que vender no café da manhã na rua, fica complicado estipular quanto ganha um vendedor de café na rua.
Todavia, posso garantir que o profissional que planeja, se prepara e estrutura uma completa barraca de café da manhã, tem tudo para conquistar o mercado, simples assim.
Espero que você possa fazer uso de todas as dicas a favor do seu crescimento, até a próxima!
