10 pratos mais vendidos em restaurantes

Hoje eu vou te apresentar os 10 pratos mais vendidos em restaurantes, seja pessoalmente ou por delivery.

Lembrando que aqui é uma lista mais geralzona, porque existem estabelecimentos que trabalham com os mais diversos tipos de culinária e ficaria quase impossível definir sobre cada um. 

Por isso, resolvi trazer algo focado na gastronomia brasileira e caseira, com pratos que a gente consome e ama muito!  Se você está pensando em montar um restaurante mais caseiro, algumas dessas opções precisam estar no seu cardápio. 

Ficou curioso? Então vem comigo e confere esses 10 pratos que são queridinhos por aí: 

1. Carne

Em um cardápio de pratos executivos não falta uma opção com carne. Pode ser feijão, carne, salada e farofa. Purê com carne e salada. Carne, purê, macarrão e salada… São muitas opções. 

O brasileiro em sua grande maioria é carnívoro e a gente tem mesmo esse costume de consumir muitos bifes durante a semana.

Se você tem um negócio, invista em uma peça que seja saborosa, macia e que combine com vários acompanhamentos.

Entre as carnes mais comuns, estão:

• Alcatra;
• Maminha;
• Filé Mignon;
• Picanha;
• Chã de dentro; 
• Contrafilé;
• Patinho.

2. Filé de frango

Esse é outro prato vendido em restaurante que não costuma faltar nos cardápios. Os acompanhamentos deles são bem parecidos com os da carne bovina e o segredo para ter sucesso com ele é o tempero. 

Dá para fritar em uma panela no óleo ou na chapa. O importante é que esse processo seja feito corretamente para não entregar um produto cru ao seu cliente. 

3. Frango ou bife à milanesa

Eu, particularmente, amo bife de carne ou de frango à milanesa e parece que não sou a única. Esse também é um dos pratos mais populares e pedidos em restaurantes pelo Brasil. 

O segredo dessa delícia é empanar bem a carne e fritar corretamente para que fique aquela casquinha crocante. Também é importante ter cuidado para não deixar esse prato oleoso, o que para mim é um erro gravíssimo e ninguém gosta. 

Dá para servir com salada, arroz, feijão tropeiro, purê, macarrão, farofa e outros acompanhamentos que você acha que combina. Só não recomendo oferecer com algo com caldo porque senão tira a crocância do bife. 

4. Filé de Peixe

Aqui entra tanto o filé de peixe frito, quanto o cozido ou ensopado. Existem várias versões. O importante é que o peixe seja de boa qualidade, esteja bem temperado e venha bem acompanhado. 

O prato costuma vir com farofa, uma salada vinagrete, em algumas situações feijão tropeiro e arroz. Também é possível encontrar ele com verduras cozidas, salada de maionese e purê. 

5. Feijoada

Você sabe qual é o prato mais popular do Brasil? A feijoada! É por isso que ela não falta em restaurantes de comida brasileira/caseira. É uma daquelas apostas certeiras que sempre vai ter alguém querendo. 

Pode ser feita com feijão carioquinha ou feijão preto! Precisa ser bem temperada e acompanhada com carnes, calabresa, bacon e outros condimentos que dão sabor e potência para essa maravilha. 

No restaurante ela costuma vir acompanhada de farofa, couve refogada e arroz, mas isso costuma variar de acordo com a região do país onde está sendo vendida. 

6. Frango ou bife à parmegiana

O frango ou bife à parmegiana também está entre os pratos mais vendidos em restaurantes pelo Brasil e é outra opção maravilhosa, que eu amo. 

O preparo é bem parecido com o frango ou bife à milanesa, só que ele é levado para um refratário, e é despejado um olho de tomate, acima se coloca queijo e depois ele é levado ao forno para dar uma gratinada. 

Os acompanhamentos são os tradicionais também: Saladas, farofa, macarrão, arroz, feijão tropeiro ou fradinho, purê e o que mais achar interessante. 

7. Strogonoff

O strogonoff, que pode ser de frango ou de carne, é vendido juntamente com arroz e batata palha. Eu, particularmente, gosto dele com purê de batata, mas confesso que nem todo mundo é fã dessa mistura. 

O brasileiro gosta muito do sabor desse prato e além de estar presente nos cardápios dos restaurantes, ele é muito comum nos almoços em família. 

8. Macarrão à bolonhesa

A gente também gosta muito de macarrão e pede bastante quando sai ou quando está em casa e não quer cozinhar. O mais procurado é o com o molho à bolonhesa, mas também existem outras versões que são bem queridas. 

9. Escondidinho

O escondidinho é um prato tão popular e tão procurado em restaurantes que aqui na minha região a gente encontra estabelecimentos que são especializados e vendem somente esse tipo de produto. 

Enquanto o tradicional é feito com purê de aipim (ou mandioca) e carne do sol, por aqui a gente encontra até com camarão e carne de fumeiro. Uma delícia!

Em alguns casos o escondidinho vem acompanhado de arroz e uma salada vinagrete, mas na maioria das vezes, as pessoas comem sem acompanhamento. 

10. Churrasco

Com certeza esse é um dos pratos mais procurados em restaurantes. Ele vem com um linguiça, um pedaço de frango, um pedaço de carne, farofa, arroz, feijão tropeiro e salada. Eu também sou suspeita para falar dele, viu? 

Ah, um detalhe! Em alguns lugares esse prato é chamado de mistão, ao invés de churrasco. 

Venda o que o seu público gosta!

Entender quais são os pratos mais vendidos em restaurantes pode te dar uma luz sobre o que você não pode deixar faltar no seu estabelecimento. Só que para escolher a opção correta, é preciso primeiro entender o que o seu público gosta e consome. 

Dê uma pesquisada na sua região, observe os seus concorrentes, veja como funciona o cardápio deles e também o que é oferecido para as pessoas. Isso vai te dar uma base para definir sobre o seu empreendimento. 

Espero que com o meu texto você saiba melhor qual o próximo passo precisa dar. 

Estou na torcida, viu?

Um abraço e até a próxima!