10 pratos mais vendidos em restaurantes

Publicado por Jéssica Trabuco em 15 de novembro de 2022

Hoje eu vou te apresentar os 10 pratos mais vendidos em restaurantes, seja pessoalmente ou por delivery.

Lembrando que aqui é uma lista mais geralzona, porque existem estabelecimentos que trabalham com os mais diversos tipos de culinária e ficaria quase impossível definir sobre cada um. 

Por isso, resolvi trazer algo focado na gastronomia brasileira e caseira, com pratos que a gente consome e ama muito!  Se você está pensando em montar um restaurante mais caseiro, algumas dessas opções precisam estar no seu cardápio. 

Ficou curioso? Então vem comigo e confere esses 10 pratos que são queridinhos por aí: 

1. Carne


Pratos mais vendidos em restaurantes

Em um cardápio de pratos executivos não falta uma opção com carne. Pode ser feijão, carne, salada e farofa. Purê com carne e salada. Carne, purê, macarrão e salada… São muitas opções. 

O brasileiro em sua grande maioria é carnívoro e a gente tem mesmo esse costume de consumir muitos bifes durante a semana.

Se você tem um negócio, invista em uma peça que seja saborosa, macia e que combine com vários acompanhamentos.

Entre as carnes mais comuns, estão:

  • Alcatra;
  • Maminha;
  • Filé Mignon;
  • Picanha;
  • Chã de dentro; 
  • Contrafilé;
  • Patinho.

2. Filé de frango


Esse é outro prato vendido em restaurante que não costuma faltar nos cardápios. Os acompanhamentos deles são bem parecidos com os da carne bovina e o segredo para ter sucesso com ele é o tempero. 

Dá para fritar em uma panela no óleo ou na chapa. O importante é que esse processo seja feito corretamente para não entregar um produto cru ao seu cliente. 

3. Frango ou bife à milanesa


Eu, particularmente, amo bife de carne ou de frango à milanesa e parece que não sou a única. Esse também é um dos pratos mais populares e pedidos em restaurantes pelo Brasil. 

O segredo dessa delícia é empanar bem a carne e fritar corretamente para que fique aquela casquinha crocante. Também é importante ter cuidado para não deixar esse prato oleoso, o que para mim é um erro gravíssimo e ninguém gosta. 

Dá para servir com salada, arroz, feijão tropeiro, purê, macarrão, farofa e outros acompanhamentos que você acha que combina. Só não recomendo oferecer com algo com caldo porque senão tira a crocância do bife. 

4. Filé de Peixe


Aqui entra tanto o filé de peixe frito, quanto o cozido ou ensopado. Existem várias versões. O importante é que o peixe seja de boa qualidade, esteja bem temperado e venha bem acompanhado. 

O prato costuma vir com farofa, uma salada vinagrete, em algumas situações feijão tropeiro e arroz. Também é possível encontrar ele com verduras cozidas, salada de maionese e purê. 

5. Feijoada


quais são as comidas mais pedidas

Você sabe qual é o prato mais popular do Brasil? A feijoada! É por isso que ela não falta em restaurantes de comida brasileira/caseira. É uma daquelas apostas certeiras que sempre vai ter alguém querendo. 

Pode ser feita com feijão carioquinha ou feijão preto! Precisa ser bem temperada e acompanhada com carnes, calabresa, bacon e outros condimentos que dão sabor e potência para essa maravilha. 

No restaurante ela costuma vir acompanhada de farofa, couve refogada e arroz, mas isso costuma variar de acordo com a região do país onde está sendo vendida. 

6. Frango ou bife à parmegiana


O frango ou bife à parmegiana também está entre os pratos mais vendidos em restaurantes pelo Brasil e é outra opção maravilhosa, que eu amo. 

O preparo é bem parecido com o frango ou bife à milanesa, só que ele é levado para um refratário, e é despejado um olho de tomate, acima se coloca queijo e depois ele é levado ao forno para dar uma gratinada. 

Os acompanhamentos são os tradicionais também: Saladas, farofa, macarrão, arroz, feijão tropeiro ou fradinho, purê e o que mais achar interessante. 

7. Strogonoff


O strogonoff, que pode ser de frango ou de carne, é vendido juntamente com arroz e batata palha. Eu, particularmente, gosto dele com purê de batata, mas confesso que nem todo mundo é fã dessa mistura. 

O brasileiro gosta muito do sabor desse prato e além de estar presente nos cardápios dos restaurantes, ele é muito comum nos almoços em família. 

8. Macarrão à bolonhesa


A gente também gosta muito de macarrão e pede bastante quando sai ou quando está em casa e não quer cozinhar. O mais procurado é o com o molho à bolonhesa, mas também existem outras versões que são bem queridas. 

9. Escondidinho


O escondidinho é um prato tão popular e tão procurado em restaurantes que aqui na minha região a gente encontra estabelecimentos que são especializados e vendem somente esse tipo de produto. 

Enquanto o tradicional é feito com purê de aipim (ou mandioca) e carne do sol, por aqui a gente encontra até com camarão e carne de fumeiro. Uma delícia!

Em alguns casos o escondidinho vem acompanhado de arroz e uma salada vinagrete, mas na maioria das vezes, as pessoas comem sem acompanhamento. 

10. Churrasco


pratos do dia para restaurantes

Com certeza esse é um dos pratos mais procurados em restaurantes. Ele vem com um linguiça, um pedaço de frango, um pedaço de carne, farofa, arroz, feijão tropeiro e salada. Eu também sou suspeita para falar dele, viu? 

Ah, um detalhe! Em alguns lugares esse prato é chamado de mistão, ao invés de churrasco. 

Venda o que o seu público gosta!


Entender quais são os pratos mais vendidos em restaurantes pode te dar uma luz sobre o que você não pode deixar faltar no seu estabelecimento. Só que para escolher a opção correta, é preciso primeiro entender o que o seu público gosta e consome. 

Dê uma pesquisada na sua região, observe os seus concorrentes, veja como funciona o cardápio deles e também o que é oferecido para as pessoas. Isso vai te dar uma base para definir sobre o seu empreendimento. 

Espero que com o meu texto você saiba melhor qual o próximo passo precisa dar. 

Estou na torcida, viu?

Um abraço e até a próxima!

Jéssica Trabuco
Sou baiana de Salvador, formada em Jornalismo e fundadora do Negócio de Cozinha. Trabalhei com vendas por mais de cinco anos e estudar e falar de negócios faz parte do meu dia a dia! Sou apaixonada em ajudar o outro a mudar o seu mundo e faço o que estiver ao meu alcance para conseguir!

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