O valor de uma mini pizza fica entre R$2 a R$4, enquanto o cento custa entre R$60, R$80 e até mais de R$120. Tudo depende do sabor, do material utilizado e até da região em que você mora.
Elas se popularizaram nos últimos anos e se tornaram uma ótima opção para festas e eventos. São gostosas, práticas de comer e são fáceis de agradar a maioria das pessoas. Por conta disso muita gente investiu e investe na produção. Sejam congeladas ou prontas para consumir, se forem feitas com qualidade e sabor, viram sucesso.
Se está interessado em trabalhar com esse produto, nesse artigo vai aprender a fazer a precificação e ainda vai conhecer um modelo de tabela pronto que vai te inspirar.
Pontos a considerar para precificar seus produtos corretamente
Você só vai conseguir criar uma tabela de preço de mini pizza que seja lucrativa se considerar os valores e situações que vive. Enquanto para uma pessoa X o valor do cento a R$60 é lucrativo, para você pode não ser.
É por isso que é importante considerar alguns pontos como o tamanho, os sabores, o valor gasto em cada receita, a embalagem e outros custos como gás e energia.
Confira abaixo cada um desses pontos, comece a fazer seu cálculo e eu te garanto que vai conseguir definir números que façam sentido.
Veja:
Defina o tamanho que vai trabalhar
O tamanho médio de uma mini pizza é de 10 cm a 13 cm de diâmetro, mas eu já vi que algumas pessoas fazem algumas menores ainda, com cerca de 7 cm a 9 cm.
Por isso, uma das primeiras coisas que você precisa fazer é definir como vai ser o seu produto. Isso não só vai ajudar na composição total da sua marca, como vai influenciar os valores também. Uma pizza maior vai custar mais do que uma menor, entende?
Escolha os sabores de mini pizzas
Os sabores da pizza também são importantes para o seu cálculo, já que cada ingrediente terá um valor. No geral, as pessoas dividem entre os tradicionais (como calabresa e frango, por exemplo) e os especiais (como camarão, peperoni e por aí vai). Verifique o que o seu público gosta por aí e crie o seu cardápio em cima disso.
Veja quanto cada receita gasta
Depois de definir os sabores é hora de ir às compras. Compre tudo que precisa e anote os preços. O próximo passo é quantificar os ingredientes de cada receita e a partir daí a gente descobrir o custo dela.
Por exemplo, se você comprou 1 kg de queijo por R$60 e com ele você conseguiu fazer 200 mini pizzas, isso significa que cada uma delas custou R$0,30, entendeu? A aqui ideia é fazer essa conta com tudo que foi utilizado para entender o gasto total de ingredientes.
Calcule o preço das embalagens
Se você trabalhar com mini pizzas congeladas vai precisar de embalagens plásticas, se quiser vender pronta para consumo, talvez precise de caixas de papelão. Não importa qual seja a embalagem escolhida, ela entra na conta do preço da sua mini pizza.
Se a embalagem custa 29 e tem 100 unidades, você tem que acrescentar os R$0,29 por produto. Caso contrário, seu lucro não existirá.
Não esqueça dos outros custos e do seu lucro
Para fazer mini pizza você gasta ingredientes, embalagem, mão de obra, gás, energia, água, transporte… Tudo isso precisa ser considerado também.
Uma forma mais prática para esse cálculo é considerar que esses gastos representam 30% do valor do gasto com ingredientes + embalagens.
Digamos que seu custo tenha sido R$1,20. Isso significa que o custo total seguindo essa lógica vai ser de R$1,20 + 0,36 (30%) = R$1,56.
Se chegamos ao custo, agora precisamos lembrar da sua margem de lucro! Algumas pessoas pegam o valor que gastaram e multiplicam por 3. Faça as contas com os valores reais da sua situação e veja se o resultado fica próximo da realidade do mercado.
Faça uma pesquisa de mercado
Verificar por quanto os seus concorrentes estão vendendo as mini pizzas vai te ajudar a ter um valor médio geral. A ideia não é seguir com os mesmos números, mas ter o cuidado para não vender nem tão caro e nem tão barato nesse início, entende?
Quando sua marca estiver consolidada e sua base de clientes criada, fica mais fácil ter liberdade com a precificação.
Modelo pronto de tabela de preço de mini pizza
Como eu prometi lá em cima, criei uma tabela e trouxe aqui para te ajudar com a inspiração. A ideia é você ver como é simples e fácil, mas lembre-se que não significa que os preços que eu trouxe vão funcionar para a sua situação.
É preciso considerar todos os pontos que eu apresentei acima para cobrar algo que seja justo para o cliente e lucrativo para o seu empreendimento.
Confira:
Tabela de preço de mini pizza
Sabores tradicionais
- Unidade: R$ 2 Reais;
- 25 unidades: R$ 30,00 Reais;
- 100 unidades: R$ 80 Reais.
Sabores especiais
- Unidade: R$ 2,50 Reais;
- 25 unidades: R$ 35,00 Reais;
- 100 unidades: R$ 100 Reais.
Leia também: Como fazer pizza para vender
Comece a calcular!
Agora que você já sabe como calcular o preço da mini pizza, vai ficar bem mais fácil criar sua tabela e começar a trabalhar por aí na sua região.
Eu espero que o meu texto tenha te ajudado, viu?
Muito obrigada pela sua companhia hoje. Um abraço e até mais!
