Neste artigo trago 17 opções de materiais para fazer trufa que você vai precisar para começar a atuar nesse tipo de produção.
Abaixo vou falar um pouco sobre cada um deles, trazendo uma média de preço, e mais detalhes que você precisa considerar na hora de comprar seus itens de trabalho.
Então vem comigo e confira a lista de materiais para fazer trufas que precisa comprar:
1. Formas para trufas
Na hora de montar um kit para fazer trufas, esse item não pode faltar, já que o formato do produto é obtido a partir dessas formas.
As forminhas podem ser de silicone, de acetato, de polipropileno, dentre outros materiais. Por mais que o formato mais comum seja o arredondado, você pode inovar e investir em corações, estrelas e propostas mais inusitadas.
Preço estimado com 12 espaços: Entre R$7 e R$10.
2. Tigelas de vidro
As tigelas de vidro servem para misturar bem o recheio para trufas ou deixar o chocolate derretido o mais homogêneo possível depois de ser temperado.
Preço estimado: Entre R$6 e R$18.
3. Derretedeiras de chocolate
A derretedeira é uma máquina que te permite derreter o chocolate em temperatura constante pelo tempo que precisar.
Existem no mercado três tipos de derretedeira principais: As elétricas com termostato regulável, as elétricas com termostato blindado e as panelas derretedeiras.
As que possuem o termostato regulável permitem que você ajuste a temperatura quantas vezes quiser, de acordo com a sua necessidade.
As que têm o termostato blindado conservam a temperatura constante e ideal para o derretimento. Já as panelas, têm uma estrutura que facilita o processo do derretimento através do banho maria.
A grande vantagem de utilizar uma derretedeira elétrica é que a temperatura permanece constante mesmo após o derretimento, isso permite que você trabalhe com o chocolate sem precisar aquecê-lo novamente.
Preço estimado: Entre R$120 e R$400 – a depender do tipo.
4. Espátulas
As espátulas podem ser de dois tipos: Silicone e aço/inox, sendo que cada uma tem uma finalidade diferente.
A de silicone é mais utilizada para misturar, pois evita que os potes, tigelas e panelas fiquem arranhados.
Já a de aço auxilia o processo de temperagem do chocolate, além de ajudar a cortar alguns alimentos mais maleáveis – como é o caso de algumas frutas.
- Preço estimado da de silicone: Em média R$5;
- Preço estimado da de aço: em torno de R$20.
5. Toucas sanfonada
A touca é um material para fazer trufas para vender que está relacionado com a higiene e o cuidado na hora de confeccionar esse produto.
As toucas protegem o cabelo e são recomendadas para qualquer setor que atue no ramo alimentício, por isso, não deixe de comprar.
Vale lembrar que é interessante que ela seja trocada diariamente para não acumular sujeira.
Preço estimado de uma caixa com 50 unidades: Entre R$35 e R$45.
6. Máscara
A máscara impede que respingos de saliva entrem em contato com seus produtos ou que você fique respirando em cima deles.
Ao invés de comprar as descartáveis, você pode comprar as de pano ou fazer você mesmo – desde que lave periodicamente.
- Preço estimado das máscaras de pano: Cerca de R$5 a R$10 a unidade;
- Preço estimado das de caixa com 100 unidades de máscaras descartáveis: Entre R$25 e R$35.
7. Facas
A verdade é que não tem como fazer trufas sem usar a faca em algum momento.
A faca permite que você corte a barra de chocolate, frutas, abra caixas de produtos como leite condensado e creme de leite, além de te auxiliar na hora fazer uma embalagem para trufas diferente e criativa.
Você pode até optar por utilizar uma tesoura algumas vezes, mas invista em pelo menos uma faca, porque você vai acabar precisando dela para otimizar seu processo de produção.
Preço estimado: Entre R$2 e R$20 – a depender do tipo e do tamanho.
8. Sacos de confeitar
Os sacos de confeitar servem para que você crie decorações em cima do seu produto ou que coloque quantidades mais certinhas e exatas de recheio, sem fazer muita sujeira.
Preço estimado do pacote com 100 unidades: Em média R$25.
9. Bico de confeiteiro
Colocado na ponta do saco de confeitar, o bico permite que você faça desenhos e decorações mais bem finalizadas e com detalhes mais profissionais do que um simples furo.
Preço estimado: De R$1 a R$6.
10. Panelas
Não importa qual receita de trufa você decida seguir, você sempre vai precisar de uma panela.
A ideia é que para otimizar a sua fabricação você compre algumas de tamanhos variados, para conseguir produzir recheios, coberturas e até derreter o chocolate de forma simultânea.
O preço varia muito de acordo com o tipo, material e o tamanho.
11. Colheres
A colher pode servir para misturar, para transportar e para dosar os ingredientes e você pode comprar várias para atender cada uma dessas finalidades.
Como a variedade é grande o preço acaba variando muito também.
12. Geladeira
Esse é um equipamento que não pode faltar, já que ele será responsável por conservar e armazenar seus produtos por mais tempo em temperatura adequada.
Preço estimado: A partir de R$1 mil.
13. Balança
A balança pode ser analítica ou digital e serve para pesar cada ingrediente deixando as receitas o mais balanceada possível.
Preço estimado: Entre R$25 e R$150.
14. Embalagem
A embalagem é um dos materiais para fabricação de trufa que são mais importantes, pois irão conservar o seu produto, além de trazer informações importantes para o cliente.
Você pode investir em embalagens coloridas de acordo com cada sabor e para os sabores mais vendidos você pode acrescentar uma estrelinha ou uma embalagem ouro – para indicar que esse é o padrão ouro do seu negócio.
Enfim, dá para usar e abusar da criatividade, mas além da estética se atente para fazer uma embalagem de boa vedação.
O preço da embalagem depende da sua proposta.
15. Pedra de mármore ou granito
Servem para temperar o chocolate de uma forma mais técnica, mas não é um investimento indispensável.
Você pode ir testando temperar de acordo com a mudança de temperatura e ir vendo a resistência da casquinha externa dos produtos antes de vender.
Não dá para estimar um preço, pois varia de acordo com o tamanho e com a espessura da pedra.
16. Dosadoras
As dosadoras são máquinas que fazem quase tudo sozinhas. Tudo o que você precisa fazer é disponibilizar os ingredientes e deixar definido a dosagem de cada um dos produtos que serão fabricados.
Depois disso basta posicionar as formas e apertar o botão, para que a máquina misture os ingredientes, deposite no local apropriado e entregue o produto prontinho para consumo.
A maioria das empresas só disponibiliza o preço das dosadoras mediante solicitação de orçamento pelo interessado.
17. Caixa de Isopor
A caixa de isopor serve para que você conserve os produtos enquanto sai para vender por aí pela sua cidade.
Preço estimado: Entre R$15 e R$90.
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Faça uma lista de ingredientes para fazer trufas, defina os equipamentos que precisa e corra atrás de um fornecedor
Agora que você já sabe quais materiais para fazer trufa irá precisar, liste também os ingredientes essenciais e busque por fornecedores que são bem falados nesse segmento.
Espero que o artigo tenha te ajudado e que seu negócio adoce a vida de muitas pessoas.
Estou torcendo desde já.
Abraços!
