Está procurando informações sobre os equipamentos para sorveteria que precisa comprar para começar o seu negócio? Então sua procura acaba agora! Vou te apresentar os equipamentos, móveis e outros utensílios que precisa para começar a trabalhar.
Aqui no blog já falamos sobre como montar uma sorveteria, mas é importante focar mais na parte de equipamentos porque é o ponto que todo mundo tem dúvidas.
Como o nosso objetivo aqui no Montar um Negócio é dar tudo que você precisa para ganhar dinheiro, resolvemos colocar esse tema na pauta. Então durante todo o texto você vai entender o que é preciso para fazer a estrutura da sua sorveteria.
Eu tenho certeza que se o seu objetivo é fazer sucesso com esse empreendimento, seguindo algumas das orientações que eu trouxe para você, você vai conseguir.
Informação, persistência, trabalho duro! São esses os ingredientes secretos para o sucesso de quem quer ganhar dinheiro com o seu próprio negócio.
Os equipamentos para sorveteria dependem do seu plano de negócio
Essa é a primeira coisa que você precisa compreender e que nem todo mundo fala. Não dá para simplesmente ir comprando os equipamentos e colocando na sua sorveteria assim, sem pensar ou planejar muito.
Então, mesmo que você comece um negócio com estrutura pequena, fazer o seu plano de negócios é fundamental! Com ele você vai compreender para quem vai vender seu sorvete, o produto que vai oferecer e também os equipamentos (e a quantidade) que precisa para ter esse suporte.
Tem gente que acha super chato parar e mexer com pesquisa, papel e criar algo do zero. Só que sem isso, as suas chances de ter problemas são enormes. É melhor dar um tempo para isso e ter um pouco mais de segurança, do que começar um negócio sem enxergar um palmo na sua frente.
Por isso pare um pouquinho! Se você não fez o seu planejamento, precisa fazer. Mesmo agora entendendo quais são os equipamentos para sorveteria que você provavelmente vai comprar, é preciso fazer isso.
Equipamentos para sorveteria: Saiba o que precisa para ter a base do seu negócio
Eu trouxe para você a lista dos equipamentos para sorveteria base para qualquer negócio. Claro que cada um deles possui suas características e só dá para escolher bem o que comprar depois de compreender a cara do seu negócio.
De qualquer maneira, é importante você ter uma ideia de produtos e valores. Eu trouxe junto com o equipamento um valor médio que ele custa no mercado. Lembrando que há diferença entre equipamentos novos e usados – mas disso falaremos depois.
Sabe o que é interessante? Que tem gente que acredita que para montar uma sorveteria é preciso adquirir equipamentos sofisticados demais, ou específicos demais e não é bem assim. Os equipamentos são bem comuns e fáceis de ser encontrados.
Observe a seguir os equipamentos básicos para sorveteria:
- Refrigerador vertical – R$2.000
- Freezer horizontal – R$1.900
- Balança de precisão com até 15 kg – R$500
- Taças e copos – Aproximadamente R$100
- Balde para higienização da colher – De R$10 a R$50
- Colher com gatilho (colher para pegar sorvete) – De R$20 a R$109
- Derretedeira de chocolate – R$350
Esses são os equipamentos para sorveteria de quem compra o sorvete para revender. Se você tiver o interesse de produzir o seu próprio sorvete, será preciso comprar outros.
Equipamentos para sorveteria: O que precisa para produzir seu próprio sorvete
Lembrando que se você faz o seu próprio sorvete, ainda assim vai precisar dos equipamentos que eu listei acima. Posso dizer que eles são os equipamentos que servem para a comercialização direta do produto.
O que eu vou te apresentar agora são os equipamentos para sorveteria que trabalha com os próprios produtos. São os equipamentos para fazer sorvete, digamos assim.
Observe a seguir:
- Máquina produtora contínua: É a máquina que leva calda por meio de um cilindro e resfria a massa até chegar no ponto do sorvete.
- Máquina produtora descontínua: Nessa máquina a calda do sorvete é despejada diretamente no tambor e o sorvete pode ser retirado com uma pá.
- Máquina de refrigeração: Pode ser de ar ou água;
- Máquina pasteurizadora: Essa é uma máquina exigida pela vigilância sanitária. O seu trabalho faz com que todos os organismos nocivos do leite sejam eliminados;
- Máquina para produção de picolé: Ela é muito útil e agiliza a sua produção. Possui formas com diversos tamanhos e formatos para você fazer o seu picolé;
- Desenformadora de picolé: Ele ajuda na hora da retirada do picolé das formas.
Como essas são máquinas industriais, o custo é bem maior do que os equipamentos básicos para sorveteria. Os valores variam muito de acordo com o fabricante, região e até com a capacidade dos equipamentos.
Equipamentos novos ou usados?
Essa é uma questão que você precisa ter o máximo de cuidado. O que eu posso dizer é o seguinte: Se você tiver como investir em equipamentos novos, faça isso! É o melhor em todos os sentidos. Você terá melhor produção, durabilidade, refrigeração… Tudo!
Se você não puder comprar tudo novo, não tem problema. Você pode sim encontrar equipamentos para sorveteria usados que tenham boa qualidade e que ainda te sirvam bem por um tempo.
A preocupação é verificar as reais condições do equipamento antes de efetuar a compra. O ideal é levar alguém que conheça e que possa avaliar a máquina antes de você fechar negócio. Isso porque, infelizmente, existem pessoas de má fé que podem divulgar um produto que está com um defeito que não é visto com facilidade.
Tendo essa preocupação e cuidado de verificar as condições reais do equipamento, aí sim dá para comprar usado.
Leia também: Como montar uma sorveteria artesanal
Cuidados na hora de comprar equipamentos para sorveteria
É fundamental que você só faça a compra desses equipamentos depois de muita pesquisa e estudo. Não dá para comprar qualquer equipamento, de qualquer lugar, sem se preocupar com a higienização, a produção e também com a durabilidade.
Você precisa encontrar equipamentos de qualidade que estejam dentro do seu orçamento. Isso só vai acontecer se você realmente pesquisar. Além de utilizar a internet para isso, meu conselho é que você visite os seus concorrentes e veja o que eles estão usando.
Assim você conseguirá identificar quais são as marcas mais utilizadas, a capacidade ideal para cada estrutura e até a quantidade de equipamentos que você deve comprar.
