Equipamentos para pizzaria: 12 Utensílios mais importantes

Aqui você vai encontrar uma lista completa de equipamentos para pizzaria. Afinal um dos problemas de muitos empreendedores é não conhecer todos os materiais necessários na hora de montar o negócio.

Fazer pizza para vender é um excelente negócio, muita gente opta por começar por esse segmento no mundo do empreendedorismo. Se esse for o seu caso, eu indico que você dê uma analisada na nossa lista para que não deixe passar nenhum equipamento essencial para o seu negócio.

A gente precisa entender que cada profissão e cada negócio precisa de ferramentas específicas, é o mesmo que acontece com uma pizzaria. Isso é requisito básico para que você comece a ganhar dinheiro oferecendo produto de melhor qualidade e sabor.

Fizemos uma pesquisa para te apresentar todo os equipamentos para pizzaria que você vai precisar adquirir. Analise direitinho e já corra atrás de marcas de qualidade que tenham resistência e sejam funcionais. Está pronto?

Quais são os equipamentos para pizzaria que preciso comprar?

Vamos te dar abaixo uma lista dos equipamentos para pizzaria que você vai precisar adquirir para começar o seu negócio. Alguns complementos são específicos para alguns tipos de negócio, por isso você precisa avaliar para que segmento irá seguir.

Outra coisa que é preciso observar é sobre a quantidade de equipamentos. Em alguns casos, quando a pizzaria é muito grande, um só de cada não vai dar conta da sua demanda.

Veja a lista de equipamentos e utensílios para montar uma pizzaria:

1. Forno para pizzaria

Esse é o um dos equipamentos para pizzaria essenciais. Sem ele definitivamente não tem pizza. Nesse quesito porém você vai se deparar com três opções e precisará escolher a que mais tem a ver com o seu negócio, veja abaixo:

• Forno à gás: Esses fornos não fazem fumaça e costumam ser os mais utilizados em pizzarias. Em alguns é possível assar várias pizzas ao mesmo tempo.
• Forno elétrico: Nos fornos elétricos também é possível assar mais de uma pizza por vez, porém ele tem um custo operacional alto.
• Forno à lenha: É o forno mais tradicional tanto por causa do sabor que confere para a pizza quanto por ser mais econômico do que os outros dois. Porém pela dificuldade de conseguir lenha, muitas pizzarias não estão usando ele.

2. Processador de alimentos

Esse equipamento é excelente pois ajuda para que os seus serviços sejam mais ágeis. Ele é conhecido também como ralador de queijos e é utilizado para triturar o parmesão e a mussarela. [Preço médio: R$2.522 – R$3.521]

3. Masseira

É um dos equipamentos para pizzaria que são elétricos. A sua função é misturar os ingredientes que compõem a massa. É a mesma utilizada para fazer massa de pastel também. [Preço varia entre R$259,99 – R$1.899]

4. Utensílios de cozinha

Vai desde pratos, copos e talheres, até vasilhas para colocar ingredientes, espátulas, pincel para cozinha e tudo o mais que for necessário na produção das pizzas. [R$200 – R$500]

5. Moedor

O moedor é um dos melhores equipamentos para pizzaria. Por mais simples que possa parecer ele faz com que o tomate seja moído e dessa forma você pode ter um molho de tomate mais natural e saboroso possível. [R$179 – R$199,80]

6. Geladeira

Esse é um equipamento que toda pizzaria tem que ter. A geladeira é item básico e serve para dar a temperatura ideal para vários ingredientes. Ela ajuda na conservação deles para serem preparados.

Produtos como mussarela, enlatados depois de aberto, catupiry, cheddar, são os que precisam do máximo de cuidado para não estragarem. [R$1.299 – R$1.999]

7. Máquina fatiadora de frios

A fatiadora serve para cortar os frios, como queijos, presunto, lombinho, salame e outros. Ela também serve para cortar cebola. [R$399 – R$699]

8. Fogão industrial

Muitos ingredientes precisam ser preparados com o auxílio do fogão antes de serem adicionados à massa da pizza. [R$439 – R$1049]

9. Mesa para preparo das massas

Precisa ser uma mesa grande e de preferência que seja de granito, pois essa superfície colabora para o manejo da massa da forma correta. [R$699 – R$899]

10. Mochila térmica para delivery

Essa é aquela mochila que os entregadores usam para entregar as pizzas. Elas precisam ser de um material muito bom para garantir a temperatura do produto e com tamanho que caiba todas as dimensões de pizza. [R$89,90 – R$154]

11. Balança de precisão

Antes de começar a produção dos produtos é preciso pesar todos os ingredientes que serão utilizados. Tudo isso fará com que a sua pizza seja padrão e que tenha sempre a mesma qualidade.

A precisão da quantidade de ingrediente faz toda a diferença no resultado final. [R$17,49 – R$46,20]

12. Pá de ferro e de madeira

São as que você utiliza para colocar e retirar as pizzas dos fornos. Se for em forno à lenha será necessário usar a pá de madeira, nos outros é mais comum usar a de ferro. [R$60 – R$165]

Leia também: Como montar uma pizzaria delivery

Posso comprar equipamentos para pizzaria usados?

Acho que vale a pena falarmos de algumas coisas que são comuns na hora de comprar esses equipamentos. Algumas pessoas não estão com um grande valor para investir no negócio e acabam achando que a compra de equipamentos para pizzaria usados é a melhor opção.

Ao mesmo tempo em que isso pode ser uma ótima economia, pode se transformar em um grande problema e em um gasto muito maior – não só de dinheiro, mas de paciência. A questão aqui é que se você for mesmo comprar equipamentos usados, precisa analisar muito bem antes.

Infelizmente a gente encontra pessoas de má fé por aí que anunciam equipamentos para pizzaria usados que estão com defeito e não avisam. Por isso você não se pode deixar levar pela emoção. Precisa ir conhecer o equipamento e fazer uma vistoria antes de fechar qualquer negócio.

Se possível leve alguém que entenda sobre o assunto para fazer alguns testes e vê se ele está funcionando em boas condições e se terá uma durabilidade boa. Você precisa pensar no custo benefício. Não adianta também pagar por um equipamento que só vai resistir três meses, seria loucura.

Onde comprar equipamentos para pizzaria?

Provavelmente na sua cidade/região deve ter alguns locais específicos para compra desses tipos de equipamentos para montar uma pizzaria. Então o ideal é que você analise as empresas que atendem em sua própria região.

Caso não encontre boas opções de equipamentos, poderá recorrer a internet. Existem vários sites que trabalham com a venda de equipamentos e que podem te atender muito bem.

Na hora de comprar os produtos você precisa prestar atenção à marca, garantias, ao material de que ele é feito, suporte de peso e também à entrega (caso a compra seja feita pela internet). Também não deixe de procurar saber um pouco mais sobre a empresa – isso faz a diferença.

Enfim, espero que tenha gostado das dicas e desejo muito sucesso desde já!