Lista de equipamentos para hamburgueria: 14 Utensílios

Os principais equipamentos para hamburgueria são a chapa, o freezer e um moedor de carne. Mas existem vários outros utensílios importantes.

Na lista de equipamentos você poderá colocar também itens mais inovadores. Como é o caso do Char Broiler, que está se popularizando no Brasil. Ele um equipamento com grelhas ideal para assar carnes e pode ser usado para o preparo de hambúrguer.

Veja a lista de equipamentos para hamburgueria com 14 itens importantes para começar:

1. Chapa para hamburgueria

É onde a sua carne de hambúrguer será frita. É importante que a chapa seja do tamanho apropriado para atender sua capacidade de produção, uma chapa muito pequena pode gerar atraso no pedido.

Valor: De R$890 da mais simples, até cerca de R$2400 uma industrial.

2. Fritadeira

Ela funciona, principalmente, para fazer batata frita. Outra opção que tem sido comum de acompanhamento são as cebolas empanadas.

Valor: De R$579 (dupla e de mesa) até mais ou menos mais de R$6.000 (nesse caso é uma maior e mais potente).

3. Descanso de fritura

Não adianta fritar bem a batata e não deixar ela escorrer completamente até ficar sequinha. É para isso que esse equipamento serve.

Valor: Entre R$500 a R$800.

4. Fogão

Pode até ser um fogão de quatro bocas dependendo do estabelecimento. Ele vai ajudar muito na questão dos molhos e se houver outros acompanhamentos.

Valor: Entre R$300 a R$800.

5. Coifa

É um equipamento que fica acima da chapa ou fogão que vai extrair vapor, gordura e cheiro durante o preparo dos alimentos.

Valor: De R$450 a R$1700.

6. Exaustor

Ele tem um funcionamento parecido com o da coifa, mas também serve para eliminar o ar parado que fica no ambiente.

Valor: De R$580 a R$900.

7. Moedor de carne para hambúrguer

Se você faz as suas próprias carnes, então precisa de um.

Valor: Cerca de R$650.

8. Liquidificador industrial

Ajudará na preparação de sucos e shakes.

Valor: Entre R$450 do modelo mais simples e compacto a mais de R$1.400 em um modelo de maior potência.

9. Micro-ondas

Sempre salva para reaquecer alguma coisa com rapidez ou derreter chocolate.

Valor: Aproximadamente R$600.

10. Freezer e geladeira

Para armazenar alguns alimentos e bebidas.

Valor: A partir de R$1.500 para cada um.

11. Prateleiras e estantes

Funcionam para organizar a despensa, produtos de limpeza e outras coisas que use diariamente.

Valor: Entre R$300 a R$700.

12. Talheres de todos os tipos

Desde facas, espátulas, colheres… Aqui engloba todos esses tipos de acessórios que serão utilizados.

Valor: Aproximadamente R$600 com tudo.

13. Copos e pratos

Precisam ser de boa qualidade e o legal é que tenham o estilo de acordo com o seu negócio.

Valor: Aproximadamente R$1000 com tudo.

14. Mesas e cadeiras

Não esqueça dos lugares para os seus clientes se deliciarem com os seus produtos. É importante que sejam confortáveis.

Valor: Cada conjunto pode custar entre R$400 a R$1.000.

Um equipamento diferenciado para hamburgueria

A lista que eu trouxe acima são dos equipamentos para hamburgueria que não podem faltar de jeito nenhum, os que são fundamentais.

Só que existe um equipamento em específico que é muito comum nos Estados Unidos, está chegando por aqui e pode ser um diferencial para o seu negócio: o char broiler a gás.

Nada mais é que uma churrasqueira (que parece elétrica) que funciona a gás. Com ele o chef tem controle maior de temperatura, tem reserva da gordura, consegue dar um sabor de defumado para a carne e é muito mais econômico.

Uma coisa que não posso deixar de falar: a emissão de fumaça com ele é muito menor. Também por isso é tão recomendado para quem quer abrir uma hamburgueria gourmet.

A média de preço dele varia entre R$1.000 a mais de R$3.000.

Não se esqueça da parte administrativa

Normalmente em uma hamburgueria comum, a parte administrativa e o caixa são a mesma coisa. Então você precisa reservar dinheiro e espaço no local para isso.

O ideal é que seja um lugar reservado, mais isolado e com acesso somente aos funcionários.

Para isso você pode colocar vidro fumê, uma porta, e precisa ter uma parte com balcão para passar aos garçons as máquinas de cartão e a conta.

Além disso é importante que você tenha computador, impressora, gavetas, materiais de escritório, calculadora e, dependendo da situação um sistema de ventilação.

Também acho que vale a pena investir na aquisição de um cofre, assim você fica mais seguro com o seu negócio.

Você quer ter um bar?

Em algumas hamburguerias é comum ter uma área especifica para atendimento de bebidas. Nela são preparados drinks, shakes e servidos sucos e refrigerantes também.

Caso a sua intenção é criar esse ambiente separado da cozinha, também será necessário estruturar corretamente.

Aqui no blog nós criamos um guia com todos os equipamentos que um bar precisa e vale a pena dar uma olhada, mas aqui abaixo eu vou dizer pelo menos os mais comuns:

• Balcão com banquetas;
• Freezers;
• Chopeira;
• Liquidificador;
• Bebidas;
• Copos de tipos diferentes;
• Alguns talheres e utensílios específicos.

Qualidade é muito importante!

Na hora de comprar equipamentos para sua hamburgueria, fique muito atento à qualidade deles. Muita gente tenta economizar na hora da compra, mas acaba esquecendo de averiguar se o produto é bom ou não.

Faça o melhor que puder com o seu orçamento, lembrando-se de que maquinário bom vai ajudar a ter um produto mais saboroso para o seu cliente.

Onde comprar?

É bem provável que você não consiga comprar todos os equipamentos para uma hamburgueria em um único lugar. Em uma loja você deve achar as máquinas, em outra os copos e assim por diante.

Para te ajudar com isso eu fiz uma breve pesquisa e encontrei algumas empresas que podem atender às suas necessidades.

Entre em contato com elas para ter mais informações e saber qual setor elas vão suprir para você.

Analise a qualidade dos produtos, se a empresa é confiável no mercado, se existe taxa de frete, se eles dão garantia e calcule os preços no final. Escolha a que te der o melhor custo benefício.

Observe:

– Frigo

• Site: https://www.frigo.com.br/
• Telefones: (11) 3311-1300 | 3311-1306
• E-mail: [email protected]

– Displal

• Site: https://www.displal.com.br/
• Telefone: (11) 3806-2954
• E-mail: [email protected]
• Endereço: Via Anchieta, 1043, São Paulo – SP

– Narcel

• Site: https://www.narcel.com.br/
• Telefone: (41) 3381-6400
• WhatsApp: (41) 99247-9499
• E-mail: [email protected]

– Pinheirense

• Site: https://pinheirense.com.br/
• Telefone: (11) 2506-7504
• E-mail: [email protected]

– PA Equipamentos

• Site: https://paequipamentos.com.br/
• Telefone: (11) 3803-9199
• WhatsApp: (11) 98521-8989
• E-mail: [email protected]

– Casa Maranguape

• Site: https://www.casamaranguape.com.br/
• Telefones: (21) 3295-1450 | 3860-7000

– Sibéria Equipamentos

• Site: https://loja.siberiaequipamentos.com.br/
• Telefone: (27) 3090-5777
• WhatsApp: (27) 99829-1572

– Ponto Equipamentos

• Site: https://www.pontoequipamentos.com.br/
• Telefone: (11) 2568-3840
• WhatsApp: (11) 97768-0097
• E-mail: [email protected]

Comece a pesquisa!

Agora é começar a pesquisar para encontrar os melhores equipamentos para a sua hamburgueria.

Tenho certeza que depois dessas dicas vai ser bem mais fácil, não é?