Equipamentos para fazer geleia: O que precisa?

Ter bons equipamentos para fazer geleia é o primeiro passo para investir neste tipo de mercado. Visto que a qualidade da sua produção começa desde a escolha das ferramentas de trabalho, até a decisão de qual é o melhor fornecedor de frutas, por exemplo.

Mas, para quem está começando no ramo, pode ser um pouco difícil compreender quais são os itens indispensáveis no processo, não é mesmo? E foi justamente por isso que eu elaborei este guia de hoje. Nele eu vou te apresentar todos os equipamentos essenciais para preparar deliciosas geleias e doces.

A partir disso, você já poderá mensurar os investimentos que serão necessários, em cada máquina ou produto, além de ter uma ideia de quais são os principais passos para iniciar o seu negócio. Por conta disso, te convido a seguir neste artigo até o fim, para assim saber tudo sobre este assunto.

Vem comigo planejar o seu negócio em produção de geleia!

Lista de equipamentos para fazer geleia

Com lápis e papel na mão, é hora de você anotar todos os itens indispensáveis para preparar as suas geleias. Lembre-se de fazer um orçamento de cada um deles, em pelo menos 3 fornecedores diferentes.

Também, considere a qualidade e a opinião dos clientes destas máquinas e equipamentos. Assim você já terá um direcionamento mais positivo para a sua compra.

Visto isso, vamos à nossa lista:

1. Lavador de frutas

Um lavador de frutas é essencial para garantir a boa higienização da sua matéria prima. O ideal é que você invista em um lavador com, pelo menos, três tanques individuais.

Estes tanques precisam ser de aço inox, montados sobre uma estrutura de ferro pintada. Além de incluir entrada e saída de água individuais para cada tanque. Lembre-se que as duchas também precisam ser exclusivas para cada um.

2. Cortadores de frutas

Os cortadores de frutas são igualmente importantes para o seu processo de produção. Você pode adquirir duas possibilidades, que irão impulsionar o seu trabalho.

Sendo a primeira com pedestal e a outra em forma de bancada. Ambos precisam apresentar o acionamento manual, e seus moldes de cortes com tamanhos para medidas intercambiáveis.

3. Escaldador

O escaldador é um equipamento que precisa vir com um sistema de queimadores e reguladores, que servirão para o processo de “escaldagem” das frutas.

Aqui, a unidade escaldadora será responsável por desativar enzimas e contaminantes, além de acentuar a coloração das frutas e melhorar o rendimento da polpa. Como consequência, melhorará não só a aparência, como a consistência da sua geleia.

4. Despolpadora de frutas

A despolpadora também é essencial para quem deseja fazer geleia para vender. Afinal, é a partir dela que você poderá extrair a polpa das frutas com qualidade e de um modo que diminua o desperdício, por exemplo.

E eu sei o quanto a diminuição do desperdício é importante nesse processo, não é? Especialmente para quem está iniciando neste mercado.

5. Tacho de escaldar

O tacho de escaldar precisa apresentar um cesto em aço inox ou cromável, para que as frutas que deverão ser escaldadas sejam submersas.

6. Equipamento pasteurizador

O equipamento pasteurizador é utilizado para esterilizar as embalagens de vidro e, do mesmo modo, utilizado para pasteurizar o seu produto. O processo consiste em uma selagem a vapor de vácuo dos potes, com a geleia dentro. Assim, assegura-se uma selagem mais efetiva, que evita a presença de ar no interior de cada embalagem.

Como consequência, a sua geleia estará mais protegida e consequentemente apresentará uma conservação melhor, com uma durabilidade muito maior do que se houvesse o contato com o ar.

7. Bancadas de cerâmica ou aço inox

A sua pequena empresa precisa apresentar a possibilidade de manipulação das frutas, de um modo higienizado e dentro das exigências da vigilância sanitária. Para isso, é necessário que a sua cozinha apresente bancadas de cerâmica ou em aço inox.

Vale lembrar que estas bancadas precisam ser de um tamanho razoável, pois a preparação das geleias podem requerer um espaço maior, e assim, você precisará manter a organização na sua produção, da melhor forma.

8. Utensílios diversos

Por fim, não se esqueça de todos os utensílios diversos que poderão lhe auxiliar na sua produção. Por exemplo, talheres no geral, pratos, peneiras, descascadores, processadores, enfim! Tudo o que você precisa para complementar e auxiliar o seu dia a dia neste tipo de trabalho.

Onde comprar equipamentos para produção de geleias?

Essa com certeza pode ser uma das dúvidas que você tenha nesse momento. A verdade é que hoje no mercado existem diversas empresas que vendem equipamentos para a produção de alimentos, então se você fizer uma pesquisa, com certeza encontrará várias.

Eu fiz uma rápida pesquisa apenas para compartilhar aqui um exemplo de empresa nessa área, que venda equipamentos para fazer geleia.

Acabei encontrando a empresa Mecamau, que está no mercado há mais de 50 anos produzindo máquinas e equipamentos para a indústria alimentícia. Então talvez ela possa lhe auxiliar, já que ela possui máquinas para produção de geleia. Veja os dados de contato da empresa:

Endereço: Avenida Washington Luiz, 1310 Espírito Santo do Pinhal – SP

Telefone: (19) 3651 – 1944

Site: www.mecamau.com.br

Organize-se e mãos à obra!

Agora que você já sabe quais são os principais equipamentos para fazer geleia, é hora de estudar a possibilidade de aquisição de cada um deles. Além disso, você deverá considerar a organização para a compra dos mesmos.

Como comentei, estude os preços e os melhores fornecedores, antes de simplesmente apostar em uma alternativa.

Assim você terá a possibilidade de desfrutar de um custo benefício interessante. Depois de estudar os preços e encontrar a melhor opção para você, será chegado o momento de pôr a mão na massa. E eu estarei aqui torcendo pelo o seu sucesso!

Aproveite e veja também o artigo completo que postamos aqui sobre como montar uma fábrica de geleias. Porque vai ajudar na expansão do seu negócio!