Hoje eu vou te apresentar quais são os equipamentos para bar que você precisa adquirir para conseguir trabalhar com a melhor estrutura possível e fazer o seu negócio ser um sucesso!
É importante lembrar que cada projeto tem as suas particularidades e as necessidades do estabelecimento mudam de acordo com a região de atuação, com o público alvo, com capacidade de pessoas e até com o próprio dono.
Por causa disso, resolvi trazer uma lista de equipamentos para bar mais completa. Vou te mostrar o que é preciso na cozinha (no caso de montar um bar restaurante, no balcão, salão e na área de bar mesmo).
Então, a minha dica é que você analise tudo que eu trouxe e adapte de acordo com a sua realidade, com os seus gostos e principalmente com as suas necessidades.
Acredito que esse artigo vai te ajudar a compreender o que é fundamental para você transformar o seu projeto em realidade e começar a trabalhar.
Vem comigo e me deixa te ajudar.
Equipamentos para bar: Vamos começar com a parte das bebidas!
Aqui você vai conhecer os equipamentos que precisa para montar um bar completo. Não só um que oferece bebidas já prontas, mas os que são famosos por montar coquetéis especiais e surpreender os clientes.
Talvez você não precise de todos os utensílios que eu vou mostrar aqui, mas é importante conhecer.
Observe abaixo quais são os equipamentos para bar profissional:
- Geladeira/Freezer;
- Coqueteleira tradicional e coqueteleira de Boston;
- Tábua de corte;
- Cuba de gelo para despejar saco de gelo para preparação do drink;
- Pegador de gelo e/ou frutas;
- Abridor de garrafas;
- Descascador Zester ou raspador;
- Pilão ou macerador;
- Pá de gelo;
- Colher de bar para misturar coquetéis;
- Coador julep;
- Copo misturador;
- Tapetes de coqueteleiras, de balcão e de serviço;
- Organizador de canudos, saches, guardanapos e cartões de visita;
- Dosador;
- Store and Pour/Garrafa para armazenar xarope de açúcar, sucos e outros;
- Espremedor de frutas;
- Suporte para garrafas;
- Prateleiras;
- Lixeira com pedal;
- Balcão e banquetas;
- Copo misturador.
Se o espaço do bar também for o de pagamento e o de salgados ou petiscos, também vale a pena investir em computador, impressora fiscal, gaveteiro, estufa quente e fria.
Equipamentos para a cozinha
Se o seu bar for do tipo tradicional que conhecemos aqui no Brasil, que além de oferecer bebidas também entrega comidas e petiscos para o cliente, também será necessário investir em equipamentos para a sua cozinha.
Veja abaixo a lista de utensílios de uma cozinha completa para bar:
- Máquina de gelo;
- Lixeira com pedal;
- Geladeira e freezer;
- Balcão de encosto;
- Processador de alimentos;
- Liquidificador doméstico e industrial;
- Chapeira;
- Micro-ondas;
- Centrífuga para frutas;
- Fritadeira;
- Forno industrial;
- Panelas e vasilhas;
- Picador de legumes;
- Mixer;
- Mesa inox;
- Batedeira;
- Talheres e facas;
- Coifa;
- Filtro com água;
- Fogão industrial.
Equipamentos para o salão
Outra área onde é preciso se preocupar em conseguir os melhores equipamentos para bar é o salão – a área onde os clientes ficarão.
Você sabe muito bem que mais do que uma ótima refeição, quem vai a um bar quer se divertir!
É por isso que eu trouxe algumas coisas nessa lista que podem oferecer entretenimento para o seu público – veja o que é viável de colocar por aí:
- Mesas e cadeiras;
- Mesas mais altas com banquetas (mais para quem vai focado em beber);
- Talheres e copos;
- Gaveteiro;
- Estufas;
- Equipamentos de som;
- Telão para transmissão de jogos, lutas e vídeos musicais;
- Karaokê;
- Estrutura para uma área kids (cercada e com alguns brinquedos) [opcional].
Antes de sair comprando é importante se planejar!
Muitas pessoas estão aqui comigo nesse artigo porque sabem que bar dá dinheiro, mas não podem esquecer que para que os resultados apareçam é preciso muito planejamento e organização.
Eu trouxe muitos equipamentos para bar que você pode precisar, mas não adianta ter tudo isso na sua estrutura, gastar um dinheirão, se não souber como vai trabalhar, as bebidas e comida que vai oferecer, ou até mesmo como fará sua divulgação.
Minha dica é que primeiro faça uma análise do mercado da sua região. Veja como são os bares daí, o que eles possuem de positivo e de negativo.
A partir daí vai ser mais fácil montar uma estratégia que atraia as pessoas e que te destaque dos demais.
Começar pequeno ou grande não importa, o que vale mesmo é que você saiba exatamente todos os passos necessários para chegar ao sucesso com responsabilidade.
Não se esqueça dos fornecedores!
Me diga uma coisa: Do que adianta ter equipamentos para bar para trabalhar se não houver matéria e ingrediente para a produção? Adianta nada!
Se o seu objetivo é investir nesse segmento para ganhar dinheiro, atente-se a comprar todos os ingredientes, seja para o bar ou para a cozinha, direto de produtores ou de distribuidores.
Comprar com preço de atacado é muito importante para baixar o seu custo e aumentar a margem de lucro, sem falar que a qualidade normalmente é bem melhor também.
Então vá pesquisando e analisando aí na sua região quais são os produtores e distribuidores que podem atender a sua necessidade e te ajudar com isso. Ter uma boa relação com eles é fundamental, viu?
Comece a montar seu negócio!
Tenho certeza que encontrar os equipamentos para bar certos agora será muito mais fácil, não é não?
Espero que você aproveite as informações que eu trouxe nesse artigo e que comece a sua pesquisa por aí com os pés no chão e muita responsabilidade.
Se houver organização e planejamento, eu tenho certeza que o sucesso vai chegar! Então não perca mais tempo.
Obrigada pela sua companhia e muita sorte no processo!
