Como montar uma padaria drive thru

Para montar uma padaria drive thru é necessário um espaço com cerca de 100 m² em uma avenida ou rua bem movimentada.

Deverá investir em uma estrutura de padaria, mas com cabines para os clientes pedirem sem sair do carro. O investimento fica na faixa dos R$ 150 mil Reais.

O modelo de venda por drive thru funciona perfeitamente para padarias. Tanto que alguns estabelecimentos desse tipo expandiram suas lojas para todo o Brasil e o faturamento mensal chega a R$ 80 mil Reais. Nada mal não é mesmo?

Então como eu sei que pode ser uma boa oportunidade de negócio inovador, não poderia deixar de compartilhar algumas dicas sobre o assunto aqui no site.

Veja como montar uma padaria drive thru passo a passo:

1. Entenda o funcionamento da padaria drive thru

Em um belo dia, um homem chamado Tom Ricetti foi a um supermercado apenas para comprar pão. Após demorar mais de 40 minutos apenas para comprar os pães e ter se estressado um pouco, ele teve uma brilhante ideia.

Por que não existe uma padaria drive thru? Isso facilitaria a vida de muita gente e não perderia tanto tempo. Então foi aí que ele decidiu colocar isso em prática e criou a Pão To Go, a primeira padaria nesse modelo de funcionamento.

Basicamente em uma padaria drive thru os clientes fazem seus pedidos, realizam o pagamento e recebem seus produtos sem precisar descer do carro. O tempo máximo de atendimento é de 2 minutos por cliente, então agiliza bastante a vida do comprador.

Esse é o grande diferencial e o motivo pelo qual essas padarias vem fazendo sucesso, afinal ninguém gosta de perder tempo hoje em dia.

O cliente simplesmente para com seu veículo na primeira cabine, faz o pedido, realiza o pagamento e retira o pedido na próxima cabine.

Então enquanto um cliente está recebendo o pedido já tem outro sendo atendido na cabine anterior, tornando o serviço ainda mais rápido e prático para toda a equipe de funcionários. Então no geral é uma padaria comum com os mesmos produtos, porém o modelo de atendimento é diferente.

Leia também: Ideias de nomes para padaria

2. Local para montar uma padaria drive thru

O primeiro passo no processo de montagem será a escolha do seu local de funcionamento. Na maioria dos casos as padarias drive thru são montadas em avenidas bem movimentadas da cidade ou em rodovias.

Pois são em lugares desse tipo que o público alvo costuma passar frequentemente. Afinal os clientes tendem a ser pessoas que estão indo para casa após o trabalho ou quem saiu de casa para fazer alguma compra na rua e não quer perder tempo.

Na hora de abrir uma padaria drive thru, procure um local próximo a algum bairro que tenha residências, para conseguir vender também para as pessoas do local e ter uma maior segurança. Porque trabalhar em zonas muito desertas da cidade pode ser bem arriscado.

O espaço em si, da padaria, não precisa ser muito amplo. Porém como precisa ter um estacionamento rápido, acredito que uns 100 m² serão mais que suficientes para quem quer montar um o negócio.

Inclusive algo interessante, se no seu local de funcionamento tiver muitas residências por perto, é abrir mais uma janela de atendimento de um dos lados para atender exclusivamente quem está a pé ou de bicicleta no local.

É possível construir a padaria de tijolo normalmente no local, porém alguns modelos são montados com uma espécie e container, então são colocados dois containers onde um é para atendimento e outro para entrega dos produtos.

3. Compre equipamentos de trabalho

Assim que estiver com o local pronto, será necessário investir na compra das maquinas e equipamento de trabalho. Muitas padarias do tipo funcionam apenas com uma loja de venda de pão, sendo que a produção não é feita no local.

Então você pode optar por produzir os pães no local ou em outro lugar. Dá até mesmo para terceirizar essa produção.

Veja os equipamentos necessários, caso você for fazer e vender os pães na padaria drive thru:

• Amassadeira industrial para pão;
• Forno de assar pão;
• Freezers;
• Geladeira;
• Bancada para trabalhar;
• Acessórios básicos de cozinha;
• Formas;
• Recipientes grandes para armazenar os pães;
• Balcão de atendimento aos clientes;
• Caixa para dinheiro;
• Computador;
• E muito mais.

4. Contrate funcionários

A contratação de alguns funcionários será algo indispensável para o funcionamento do negócio. Então no mínimo será preciso ter 2 atendentes, 1 pessoa trabalhando na produção dos pães e mais 1 pessoa para realizar outros serviços necessários.

Caso o seu negócio cresça e aumente muito a demanda de serviços, pode ser necessário contratar mais pessoas para trabalhar.

Dependendo dos horários de funcionamento, é necessário montar também uma nova equipe. Já que o drive thru poderá funcionar das 7 da manhã até as 7 da noite, por exemplo. Então será necessário contratar mais pessoas.

5. Legalize sua nova padaria

Não se esqueça também de contratar um contador para dar inicio ao processo de legalização. Afinal é com o auxílio desse profissional que você irá abrir oficialmente seu negócio e poderá começar atuar.

Você precisará obter a licença da prefeitura, alvará da vigilância sanitária e todos os detalhes necessários para colocar a padaria drive thru em funcionamento.

Um belo exemplo de quem montou uma padaria drive thru e vem fazendo muito sucesso são os empreendedores Robson e César Augusto do Paraná.

Eles iniciaram o negócio e vem gerando bons resultados, tanto que já estão iniciando os projetos para lançar franquias no mercado. Segundo eles a expectativa é que uma padaria em um local bem apropriado consiga atingir um faturamento na faixa dos R$ 60 mil Reais por mês.

6. Investimento para abrir uma padaria drive thru

Mas final, quanto custa montar uma padaria drive thru? Essa é uma dúvida que provavelmente está passando por sua mente.

Alguns modelos podem ser iniciados com cerca de R$ 150 mil Reais, porém tudo é muito variável e pode chegar facilmente aos R$ 300 mil Reais, dependendo da estrutura e do local de instalação. A maioria dos gastos tende a ficar por conta da estrutura da sua padaria e dos equipamentos de trabalho.

Mas lembre-se que se você ainda não tiver um terreno próprio para construção precisará investir ainda mais na compra desse local que será utilizado para montagem da padaria. Então existem vários detalhes com relação aos custos iniciais que precisam ser planejados para iniciar o novo negócio com sucesso.

7. Franquia de padaria drive thru

Uma opção para quem está querendo montar uma padaria drive thru é adquirir uma franquia. Já existem algumas nesse mercado que vem se destacando.

Uma opção interessante pode ser a franquia da Rede Pão Express, que exige um investimento na faixa dos R$ 150 mil Reais e que vem crescendo rapidamente nesse mercado.

Alguns franqueados chegam a faturar R$ 80 mil Reais por mês com o negócio, então pode ser uma opção interessante. Mas a franquia pioneira nesse ramo é a Pão To Go, que exige um investimento a partir de R$ 250 mil Reais.

Os franqueados da Pão To Go atingem um faturamento na faixa dos R$ 65 mil Reais e a marca tem um destaque muito bom nesse mercado.

No vídeo abaixo você poderá entender mais sobre o funcionamento desse modelo de padaria e conhecer o caso da empreendedora Tâmara Cacioli que investiu em uma franquia e vem tendo bons resultados em São Bernardo do Campo/SP.

Padaria drive thru dá dinheiro? Vale a pena?

Sim, esse é um modelo de negócio que tem gerando bons resultados e o faturamento médio mensal de uma padaria drive thru bem estruturada tende a ficar entre R$ 50 e R$ 65 mil Reais. Mas em alguns casos é possível chegar até os R$ 80 mil Reais por mês.

O lucro do negócio costuma ficar na faixa dos 20% sobre o faturamento bruto, então é uma boa margem para um negócio de pequeno porte.

A meu ver vale muito a pena investir nesse tipo de empresa, porque se trata de uma opção diferenciada, que não existe em todos os lugares e que pode gerar ótimos rendimentos todos os meses.

Então tudo o que você precisa é planejar melhor esse inicio, decidir se irá montar por conta própria ou adquirir uma franquia, e assim começar montar sua padaria.

Espero que você tenha gostado dessa ideia de negócio e que as dicas tenham lhe ajudado a entender como montar uma padaria drive thru.

Agora é só focar na sua ideia e colocar em prática, porque há grandes chances de obter muito sucesso com uma pequena empresa desse tipo. Lhe desejo muito sucesso e nos vemos em breve.