Como montar uma barraca de lanches

Para montar uma barraca de lanches será necessário encontrar um local com boa circulação de pessoas. É preciso solicitar a licença da prefeitura e definir os tipos de lanches que irá vender.

Você precisará ainda de uma barraca desmontável, que custa cerca de R$ 600 Reais. Além de outros equipamentos de trabalho para seus lanches e bebidas.

Sabendo disso, é totalmente possível iniciar com um baixo investimento inicial, produzir bons lanches e conquistar assim um espaço nessa área de trabalho pelas ruas.

Naturalmente não existem grandes mistérios com relação a montagem e trabalho em uma barraca de lanches. Mas certamente existirão pequenos detalhes que devem ser sempre ressaltados tanto no momento da abertura quanto no funcionamento em geral.

Ao longo do artigo de hoje temos várias dicas para começar sua pequena barraca de lanches com sucesso.

1. Escolha o tipo de lanche que vai vender na barraca

Provavelmente você já tem uma ideia do tipo de lanche que irá fazer para vender. Então a partir daí será possível planejar de uma maneira mais eficiente aquilo que será feito para iniciar com sucesso a barraquinha na rua.

No entanto existem também diversas pessoas que estão querendo saber como montar uma barraca de lanches, mas que não tem uma ideia formada do tipo de produto que será produzido para vender.

Então o ideal é começar pesquisar o quanto antes e escolher aquele lanche que mais se adapta a você ou mesmo um cardápio diverso. Veja algumas ideias:

• Você poderá montar uma barraca de pastel;
• Venda de cachorro quente;
• Vender batata frita na rua;
• Vender espetinhos;
• Fazer misto quente;
• Montar uma barraca de acarajé;
• Fazer sanduíches diversos;
• Vender salgados;
• E muito mais…

Então é possível preparar os lanches mais tradicionais para vender, pois as pessoas costumam comprar com uma grande frequência.

A partir do momento em que sua barraca começar se tornar conhecida, seus clientes se tornarão fieis compradores e isso irá ajudar muito no crescimento das vendas.

2. Escolha o local para instalar a barraca

O seu planejamento nesse negócio deve começar pela escolha do seu próprio ponto comercial. Já que com um local apropriado para trabalhar será possível atingir resultados incríveis de uma forma rápida.

Portanto, preze sempre por locais de fácil acesso e com uma boa circulação de pessoas. Como nas proximidades de bancos, em uma pracinha bem movimentada do seu bairro, próximo a condomínios ou mesmo na porta da sua casa se você morar em um local propício para isso.

A partir daí, você deverá procurar também a prefeitura municipal para solicitar a autorização de trabalho no local desejado. Somente após obter esse alvará é que você poderá começar trabalhar na sua barraca de rua.

3. Faça a legalização

Após escolher seu local você precisará buscar maneiras de trabalhar legalmente e nada melhor que se formalizar como um microempreendedor individual (MEI). Já que essa é uma categoria muito indicada para quem deseja trabalhar com pequenos negócios desse tipo.

É indicado procurar um contador, o SEBRAE ou mesmo o site Portal do Empreendedor para obter mais informações e legalizar sua barraquinha.

Uma dica importante que dou para você é que procure fazer um curso de higiene e manipulação de alimentos. Pois isso irá lhe ajudar muito a aprender as técnicas para trabalhar com alimentos.

Afinal para poder trabalhar na sua barraca de lanches será preciso ter a autorização da Vigilância Sanitária também.

4. Compre os itens necessários para a barraca de lanches

Tudo que se vai iniciar tem seu custo e se você não estiver preparado para empregar dinheiro na montagem do seu negócio, acaba se tornando ainda mais difícil de se começar.

Isso é algo tão evidente que até mesmo quem ainda não sabe como montar uma barraca de lanches simples para vender nas ruas da cidade precisa fazer um pequeno planejamento da maneira como irá trabalhar, dos equipamentos que precisará comprar e fazer assim uma balanço completo do investimento necessário para ter sua barraca funcionando com qualidade.

Uma barraca desmontável, que serve para vender vários tipos de lanches, custa cerca de R$ 600 Reais. Então será um investimento indispensável nesse inicio e independente do tipo de lanche que você irá fazer.

Veja outros itens necessários para começar:

• Mesas e cadeiras;
• Um isopor grande para bebidas;
• Acessórios básicos;
• Uma chapa para lanches;
• Copos descartáveis;
• Guardanapos;
• Molhos;
• E outros itens…

Certamente existem outros equipamentos e acessórios necessários para montar uma barraca de lanches na rua. O que você deve fazer é analisar, de acordo o tipo de produto que vai fazer, quais serão os itens que precisará comprar.

5. Investimento para montar uma barraca de lanches

O investimento inicial para montar uma barraca de lanches é de aproximadamente R$ 2 mil Reais, no mínimo. Porém dependendo do tipo da barraca e da localização, esse valor poderá ser maior.

Em alguns casos, o custo para iniciar uma barraca simples pode chegar a mais de R$ 5 mil Reais. Já quem vai montar na porta de casa, poderá ter um custo menor que isso.

Mas no geral, você precisará ter esse capital disponível para começar. Ele será usado na compra dos equipamentos da barraca, utensílios de trabalho, produtos e ingredientes para produção dos lanches, além de outros custos.

Montar uma barraca de lanches dá dinheiro?

Montar uma barraca de lanches dá dinheiro sim. Tanto que existem muitas pessoas que vivem apenas disso e conseguem obter bons resultados.

Em alguns casos, é possível faturar mais de R$ 10 mil Reais por mês vendendo lanches na rua com uma barraca. Então é um negócio simples, mas que dá lucro sim.

Eu, por exemplo, tenho uma amiga que consegue faturar mais de R$ 250 Reais por dia apenas fazendo e vendendo acarajés com uma barraquinha na rua. Então você também poderá conseguir ter um bom faturamento todos os meses.

No entanto, não basta apenas montar uma barraca de lanches e trabalhar de qualquer maneira. Pois o que determinará seu sucesso com barracas de rua será a qualidade dos seus lanches, o bom atendimento e a fidelização da sua clientela.

Então com as dicas que você pôde encontrar aqui é possível ter uma boa noção de como começar seu trabalho através de uma pequena barraca hoje em dia. Desejo muito sucesso desde já!