Como fazer caldo de mocotó para vender

Investir na produção de comida é uma ótima forma de negócio, principalmente se estivermos falando de petiscos e aperitivos – nosso país é um consumidor forte nesse aspecto. A ideia do texto de hoje, por exemplo, é mostrar como fazer caldo de mocotó para vender.

Esse caldo delicioso é muito consumido em algumas regiões do país e pode se tornar uma ótima fonte de renda para você. Tendo um boteco, bar, ou não, você pode faturar uma boa grana se souber o que fazer.

Além de te mostrar como fazer caldo de mocotó, vamos te dar algumas dicas que vão de ajudar na hora da venda, na hora do faturamento. Acredite, as coisas mais simples podem ser também as que mais nos dão retorno financeiro.

Tenho certeza que depois da leitura do nosso texto você vai se sentir mais motivado para começar a trabalhar duro com a sua própria produção desse caldo. É uma ótima oportunidade que só vai depender de você. Está preparado?

O que é caldo de mocotó?

Você sabe o que é mocotó? A maioria das pessoas revira o nariz quando sabe o que de fato é esse prato porque à primeira vista parece algo meio estranho ou exótico demais. O mocotó nada mais é que a pata do boi despelada e sem casca.

O caldo é justamente feito com pedaços ou rodelas dessa pata, mas alguns ingredientes que dão um tempero especial. Sem falar da pimenta, que é um ingrediente a parte, mas que faz toda a diferença.

Diferente de alguns caldos que são consumidos especificamente no frio, o caldo de mocotó na verdade é um produto feito e comercializado em botecos. As pessoas adoram tomar um caldinho desse, principalmente à noite, em uma reunião regada à cerveja com os amigos.

É um caldo que deve ser consumido quente (claro que não muito) para que fique ainda mais gostoso. Ele é muito comum na região nordeste do Brasil, mas é possível encontrá-lo também no sul.

Leia também: Como montar uma casa de caldos

Compre ingredientes de qualidade

Assim como todo alimento para vender, no caso de fazer caldo de mocotó para vender é preciso ter muito cuidado na hora da compra dos ingredientes. Você precisa dar prioridade à qualidade dos produtos que vai usar.

Infelizmente nem todo mundo tem isso em mente. Alguns acabam por baratear a compra dos ingredientes para conseguir maior lucro na venda. Isso é um grande erro que pode te causar grandes transtornos.

Além de condenar o gosto do produto – que é o motivo principal para que as pessoas comprem na sua mão – a compra de ingredientes mais baratos sem a preocupação da qualidade pode fazer mal à saúde das pessoas.

Tem noção do quanto isso é grave? Pois é! Ter responsabilidade com relação ao que você produz para seus clientes é essencial para o sucesso. Se você não tiver essa preocupação você não irá longe.

Como fazer caldo de mocotó para vender

Nós já ensinamos como fazer caldos para vender aqui no blog – apresentamos 3 receitas diferentes. Para continuar a nossa saga de caldos, hoje você vai aprender como fazer caldo de mocotó para vender.

Esse caldo que é um sucesso precisa de muita atenção e dedicação na hora da produção, mas não tem dificuldade para ser feito não. É só você prestar atenção à receita do caldo de mocotó que a gente vai passar aqui e seguir as instruções direitinho.

Depois que se sentir mais seguro com a receita, convide algumas pessoas para experimentarem. Esse passo vai te ajudar a saber como de fato estar o seu caldo, já que o intuito é agradar as pessoas e não você.

Aos poucos você vai modulando ele até que fique em um ponto perfeito e que tenha a sua marca registrada. Inovar é sempre importante, mesmo em um prato tão típico… Aos poucos se arrisque e traga uma nova cara ao seu caldo de mocotó.

Agora observe com a atenção como é a sua receita:

Ingredientes

• 2 pés de boi cortados em pedaços ou em rodelas;
• 1 limão;
• Tomate a gosto;
• Pimentão;
• Alho;
• Cebola;
• Sal;
• Cebolinha;
• Coentro;
• ½ xícara de farinha de trigo;
• Água.

Modo de preparo

A primeira parte sobre como fazer caldo de mocotó para vender (e a mais importante) é limpar os pés do boi. Além de passar em água corrente você vai precisar esfregar bem o limão e depois deixar descansar em água por cerca de 20 minutos.

Depois disso tire eles da panela e leve até uma panela de pressão com água suficiente para cobri-los. Deixe na pressão por 35 minutos, retire da panela e deixe que esfrie. Frio pegue os pés e corte sua carne em pequenos pedaços.

Pegue um liquidificador e coloque pimentão, tomate, alho, vinagre, cebola e água mais o caldo que sobrou na panela depois que cozinhou os pés do boi e bata. Acrescente sal, cominho e colorau, coloque em uma panela e vá mexendo até que comece a ferver.

Pegue ½ de farinha de trigo e dissolva em ½ litro de água e acrescente ao caldo. Depois coloque a carne, coentro, cebolinha e está pronto o seu caldo de mocotó.

Como vender caldo de mocotó

Não basta saber como fazer, é preciso saber como vender caldo de mocotó também. Do que adianta ter um produto maravilhoso se você não sabe como vai oferecê-lo para as pessoas? Nós vamos te ajudar com isso.

O jeito mais comum da venda de caldos, inclusive o de mocotó é por meio de um barzinho, ou restaurante. É o local que você encontra com mais frequência e certeza, só que se você não tiver um bar e ainda assim quiser trabalhar com esse produto, existem outras opções.

Observe:

Montar uma barraquinha de caldo de mocotó

Em alguns pontos da cidade como parques e centros comerciais é possível montar uma barraquinha de estrutura simples e vender caldo de mocotó.

Começando o trabalho no finalzinho da tarde e indo até à noite, você consegue atender um grande público que está saindo do trabalho, ou entrando na faculdade. Se o seu caldo for bom você terá clientes fixos todos os dias.

Vendedor ambulante de caldo de mocotó

Para ser vendedor ambulante de caldo de mocotó ou você vai precisar de um carrinho ou vai precisar de uma vasilha térmica para colocar os caldos e ir vendendo em pontos estratégicos que tenham muitas pessoas.

Das duas formas é possível ganhar um bom valor, só que é claro que ao ter um carrinho para vender caldos você terá uma capacidade maior para levar o produto e isso pode significar faturar mais no final do dia também.

Fazer caldo de mocotó dá dinheiro?

Não adianta ter aprender como fazer caldo de mocotó para vender se você ainda não sabe se esse é um negócio que pode dar dinheiro ou não. O que eu tenho para te dizer é animador, você pode sim ganhar muito dinheiro com isso.

A média é que um copo (ou vasilha) com 300 ml de caldo de mocotó seja vendido por R$3,00, sendo que o custo dele para você não vai passar de R$1,00. Isso porque você produzirá em grande quantidade e sua margem de lucro será ainda maior. No caso de um copo de 500 ml, será vendido por R$5,00.

Se fizermos uma simulação, você vendendo 30 caldos por dia, trabalhando de segunda a sexta, terá no final do mês um lucro de R$1.440. Dependendo do local que você escolha para trabalhar o faturamento será ainda maior.

Dá sim para ganhar dinheiro com caldo de mocotó, mas a pergunta que fica é: Você está disposto a trabalhar duro para conseguir isso? Eu espero que sim!