Como fazer brigadeiro para vender

Aprender tudo sobre como fazer brigadeiro para vender tem se tornado um dos temas mais procurados, pois grande parte das pessoas procuram uma renda extra.

Contudo, o que boa parte não leva em consideração é a possibilidade de tornar esse “bico provisório” numa fonte de renda permanente e principal. Claro, ainda é necessário muito trabalho duro, perseverança e qualidade, mas é viável.

Então, se essa é a sua intenção, saiba que preparei dicas incríveis para ajudar você a alavancar suas vendas ou dar o pontapé inicial que faltava.

Vou lhe mostrar como fazer brigadeiro para vender passo a passo, além de todos os outros detalhes importantes para ter sucesso!

Como fazer brigadeiro para vender: 4 dicas para fazer e vender muito!

De certa forma todos sabemos como fazer um bom brigadeiro como sobremesa, mas daí para transformar o doce numa fonte de renda existe um longo caminho de conhecimento, aprendizado e muita dedicação.

Bom, com o conhecimento e o aprendizado eu posso ajudar, mas a dedicação necessária para levar esse “projeto” de independência financeira à frente depende somente de você!

1. Prepare a melhor receita de brigadeiro caseiro

Nem mole nem firme, o brigadeiro caseiro que vende de verdade é aquele cremoso, aveludado e que a pessoa “come rezando”. Com isso, o equilíbrio é fundamental para criar uma receita única. Veja como fazer passo a passo!

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado;
• 1 caixinha de creme de leite;
• 2 + ½ colheres (sopa) de chocolate ou cacau em pó;
• ½ colher (sopa) de glucose de milho;
• 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina.

Modo de preparo:

1. Em uma panela de fundo grosso, coloque o leite condensado, o creme de leite e peneire o chocolate em pó para eliminar os grumos.
2. Acrescente manteiga e glucose, ligando em fogo médio para baixo.
3. Mexa com um fuê sem parar até ganhar consistência.
4. O tempo médio de cozimento é 20 minutos.
5. O ponto ideal é quando você levanta com a espátula e a porção cai, mas demora para se juntar ao restante do brigadeiro.
6. Então, desligue e continue mexendo por mais 1 minuto.
7. Por fim, transfira para uma tigela, cubra com plástico-filme e leve à geladeira por pelo menos 5 horas.

DICA EXTRA: para evitar a cristalização do brigadeiro é importante usar a glucose. Além disso, a glucose estende a validade do brigadeiro por alguns dias, ideal para trabalhar com uma boa margem!

2. Defina o tamanho do brigadeiro para vender

Cada região possui uma gramatura específica, geralmente encontramos brigadeiros de 15g a 30g. Entretanto, há um consenso de que o peso ideal é 20g, pois dá uma bolinha suficiente para o consumo médio. Aqui tenho uma recomendação:

• Invista em uma balança de precisão para ter uniformidade no produto, além de saber exatamente o rendimento da receita.

Dito isso, agora precisamos enrolar os brigadeiros de forma profissional para agregar valor à percepção do cliente, faça da seguinte forma:

1. Separe um prato com granulado e um potinho com água.
2. Utilizando uma colher pequena, pegue uma porção e pese 15g.
3. Umedeça as mãos com a água e comece a enrolar, fazendo movimentos circulares com a palma da mão.
4. Em seguida, coloque as bolinhas no granulado e misture para grudar.
5. Depois você fará um movimento chamado “boleamento”, que é para dar uniformidade às bolinhas.
6. Por fim, coloque em embalagens plásticas e forminhas de papel, mas isso é opcional.

DICA EXTRA: além do granulado tradicional, diversifique com coco ralado, paçoca, amendoim triturado, chocoball, M&Ms e granulado belga, lembrando de incluir os custos adicionais na soma dos ingredientes!

3. Determine o preço do brigadeiro para vender

Obviamente o valor do brigadeiro dependerá de muitos fatores, como o custo total do preparo. Como sabemos, cada região tem uma precificação própria, mas vamos utilizar o exemplo da receita acima:

• Custo aproximado de R$12,00 (ingredientes e embalagens).
• Rendimento de 30 brigadeiros.
• Peso de 20g por unidade já com granulado.
• Some 20% a mais para custos com água, energia e gás, resultando num acréscimo de R$2,40.
• Além disso, some mais 7% como garantia em futuros reparos e trocas de utensílios: R$0,84.
• Teremos como custo total R$15,24.

A precificação deve ser feita a partir do estudo do preço de mercado praticado na região. Mas como essa receita se aproxima do brigadeiro profissional, é possível estipular um valor entre R$2,00 a R$3,00 por unidade!

4. Leve os brigadeiros para vender na rua

Quando você está com uma encomenda fechada, onde tem estipulado a quantidade de brigadeiros, pode optar por caixinhas de papelão personalizadas, pois a entrega é garantida e o custo cai.

Em contrapartida, ao vender em locais específicos na rua ou se deslocar com frequência, a alternativa é comprar uma caixa ou bolsa térmica, pois evita que o brigadeiro derreta, deforme e estrague!

7 melhores locais para vender brigadeiro

Vamos combinar que para experimentar um brigadeiro de qualidade não existe hora ou lugar, concorda? Mas ainda assim é importante considerar os locais mais rentáveis, como:

• Centros comerciais;
• Escolas e universidades;
• Avenidas movimentadas;
• Locais próximos a supermercados;
• Estações rodoviárias;
• Parques e áreas de lazer;
• Através de eventos e vendas particulares.

Quanto ganha vendendo brigadeiro caseiro?

Ainda seguindo a receita, vamos assumir que você precifique em R$2,00 cada unidade, o que é totalmente coerente com um produto de qualidade.

Uma receita dessa é vendida em pouco tempo, ou seja, prepare ao menos 3 receitas para sair de casa, totalizando 90 brigadeiros.

Logo, a venda de 30 brigadeiros a dois reais cada, resulta num ganho de R$60,00. Disso tiramos o custo de R$15,24 de produção e temos o lucro de R$44,76.

Quer dizer que se você vender 3 receitas no dia (90 brigadeiros) a dois reais cada, ganhará R$180,00. Ao tirarmos o custo de R$45,72 nos sobra R$134,26. “Ah, mas pretendo trabalhar sem parar, qual a margem de lucro líquido mensal?”.

Na mesma conta, suponhamos que trabalhe 6 dias por semana com um lucro diário de R$134,26. Provavelmente lucrará cerca de R$3.222,24 o que é um ótimo salário, não é verdade?

Espero muito que tenha gostado das minhas dicas. Aproveite e veja também o artigo que postamos aqui com a história de 4 pessoas que ganham dinheiro com brigadeiro. Vai lhe dar ainda mais motivação para iniciar!