Como montar uma fábrica de biscoitos: Guia passo a passo

Para montar uma fábrica de biscoitos pequena é preciso um espaço com cerca de 100 m². Mas, além disso, você deve comprar os equipamentos e decidir o tipo de biscoito que vai fabricar.

O investimento fica a partir dos R$ 80 mil Reais para uma fábrica de pequeno porte.

Naturalmente os biscoitos ou bolachas são alimentos muito consumidos em todos os lugares. Por isso acaba sendo uma oportunidade interessante de ramo para atuar.

Tanto que algumas pessoas iniciam mini fábricas de biscoitos de forma artesanal e vão crescendo aos poucos no mercado. Mas o meu objetivo aqui é explicar como abrir uma fábrica de biscoitos já estruturada para produzir em grande quantidade.

1. Conheça o mercado de biscoitos

O primeiro passo para montar uma fábrica de biscoitos é conhecer o mercado. Porque sem conhecer e estudar de fato o ramo que você está entrando, as chances de dar errado são muito grandes.

No geral, o mercado de biscoitos no Brasil é muito forte. Tanto que nós somos o terceiro maior produtor de biscoitos do mundo e faturamos mais de R$ 21 bilhões por ano!

É um mercado muito grande e eu preciso te lembrar que a concorrência é acirrada. Existem grandes marcas que dominam o segmento no Brasil.

Porém esse não é um motivo para desanimar. Porque o segredo é começar de forma regionalizada, atendendo os clientes de sua cidade e das cidades próximas. Aproveitando brechas para atender pequenos clientes que vão ajudar no fortalecimento da sua marca.

2. Defina o tipo de biscoito que vai fabricar

Não adianta nada começar o seu negócio querendo fazer todos os tipos de biscoitos para vender! É preciso parar para pensar em um segmento que você consiga se destacar e chamar a atenção do seu público.

Ao invés de tentar imitar as grandes marcas, você poderia, por exemplo, investir em uma produção mais natural e artesanal. Esse é um segmento que está em alta hoje em dia e a previsão é que só cresça.

Então avalie bem o que as pessoas da sua região consomem, o que você se sente mais à vontade em fazer e o que tem maior potencial financeiro! Pois ter esse tipo de visão vai te ajudar a tomar a melhor decisão, com certeza.

Aprender como montar uma fábrica de biscoitos vai muito além da estrutura. O negócio inteiro começa com um bom planejamento e análise das suas possibilidades.

3. Local para montar uma fábrica de biscoitos

Na hora de escolher a localização de uma fábrica de biscoitos, a sua maior preocupação é escolher uma região que seja de fácil acesso para os seus fornecedores e ao mesmo tempo para os seus clientes.

Talvez não seja uma boa ficar no centro da cidade, já que o seu negócio pode fazer barulhos e até causar certos odores. Então procure uma região um pouco mais afastada, mas que seja de fácil acesso, como os bairros industriais.

Também é importante que o local tenha infraestrutura básica e que o tamanho seja suficiente para você conseguir atender a sua meta de produção diária.

Não dá para escolher a localização pela emoção, precisa ser pela razão! Essa é uma das decisões mais importantes para abrir uma fábrica de biscoitos.

4. Avalie a estrutura necessária para a fábrica

Uma fábrica como a sua nem precisa de muito espaço para iniciar. Com cerca de 100 m² é o suficiente para você começar bem!

Sua estrutura precisará ser dividida em:

• Recepção;
• Armazenamento de matéria prima;
• Sala de produção;
• Depósito de embalagens;
• Depósito de biscoitos prontos;
• Expedição;
• Administração;
• Copa e sanitário.

5. Equipamentos para fábrica de biscoitos

Na parte da estrutura o que mais conta são os equipamentos. A quantidade e até o tipo de equipamento que você vai precisar depende exclusivamente do tipo de produto que você vai fazer e também da sua capacidade de produção.

Por isso é fundamental que você tenha isso bem definido antes de sair comprando qualquer coisa!

Veja quais são os equipamentos para fábrica de biscoitos:

• Estampadora de bolachas e biscoitos;
• Assadeiras;
• Laminadora;
• Balança;
• Carrinho porta-assadeiras;
• Dosador de biscoitos;
• Esteira;
• Forno industrial;
• Pingadora de biscoitos;
• Recheadeira;
• Máquina embaladora;
• Masseira;
• Túnel de resfriamento;
• Seladora de embalagens.

Só lembrando que todos esses equipamentos são para quem vai montar uma fábrica grande e bem estruturada. Já quem deseja iniciar de forma simples, o ideal é comprar apenas uma máquina de fazer biscoitos e uma máquina seladora de embalagens.

6. Faça a legalização da sua pequena fábrica

A primeira etapa tem a ver com a abertura formal da sua empresa e a minha dica é contratar uma empresa de contabilidade para fazer esse serviço.

A segunda etapa, que é tão importante, configura em você ir até à Prefeitura do seu município e se informar sobre questões de licença de funcionamento, regiões de instalação do negócio e exigências do Corpo de Bombeiros e da Vigilância Sanitária.

Para abrir uma fábrica de biscoitos é imprescindível que você cumpra todas as exigências apontadas pelos órgãos. Porque isso não só vai te dar licença para trabalhar, como vai garantir melhor estrutura e qualidade no seu trabalho.

7. Contrate pessoas para trabalhar

Aqui é mais um ponto do negócio que depende de suas definições. Se for pensar em uma pequena fábrica de biscoitos, nós podemos fazer uma perspectiva de necessidade para 6 funcionários.

Eles deverão ser divididos entre cozinheiros, auxiliares, vendedor, recepcionista e auxiliar administrativo.

Na hora de escolher cada profissional da sua equipe, analise mais do que as habilidades profissionais. Pois mais importante que isso é a capacidade do ser humano conviver com outras pessoas e vestir a camisa do seu negócio.

8. Crie uma marca de biscoitos

Uma das coisas mais importantes para sua fábrica de biscoitos é criar uma marca. Porque é através da sua marca que você vai se posicionar no mercado, vai ser lembrado facilmente e conseguirá conquistar seu espaço.

Então pense em um nome legal para seus biscoitos, faça um logotipo que identifique bem a sua marca e trabalhe a divulgação para se tornar algo popular.

Você pode usar os meios tradicionais para divulgação, como anúncios em programas de rádio, outdoors, carros de som e muito mais. Porém use principalmente a internet para divulgação, fazendo parcerias com influenciadores de sua região e criando um perfil nas redes sociais para sua fábrica.

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9. Investimento para abrir uma fábrica de biscoitos

O investimento para montar uma fábrica de biscoitos bem estruturada fica em torno dos R$ 120 a R$ 250 mil Reais. Porém é possível abrir uma pequena fábrica com poucos equipamentos investindo algo em torno de R$ 80 mil Reais.

A parte mais cara são as máquinas e equipamentos em geral, porque uma única máquina pode chegar a custar mais de R$ 60 mil Reais.

Coloque sua ideia em prática

Até aqui eu lhe mostrei as principais dicas de como montar uma fábrica de biscoitos, mas agora cabe a você colocar tudo isso em prática e dar os primeiros passos.

Porque esse é um negócio que pode dar muito certo. Porém depende do seu esforço, dedicação e criatividade para fazer acontecer.

Desejo muito sucesso e um forte abraço!!!