Tabela de preços de espetinhos: Por quanto vender?

Uma tabela de preços de espetinhos bem feita vai ajudar o empreendedor a ganhar dinheiro de verdade com o negócio. E o melhor: Vai fazer isso sendo justo com a clientela!

Quando a gente consegue encontrar um equilíbrio entre agradar o público e ter uma margem de lucro interessante, as chances de ter sucesso são altas e é isso que espero para você. 

Durante o texto eu vou te explicar tudo que precisa ser considerado na hora de fazer seus cálculos e também vou te dar um modelo pronto para servir de base na sua construção por aí. 

Está pronto? Então fica comigo até o final desse artigo e aproveita!

Aprenda a construir uma boa tabela de preços de espetinhos

Para saber o preço de espetinho para vender, é preciso considerar uma série de fatores, como o sabor, os acompanhamentos, o custo que se tem na confecção ou compra de cada um e também o mercado da sua região. 

Só olhando esses pontos será possível encontrar um número que agrade o cliente e te dê margem de lucro.

Para sua sorte, eu expliquei cada um deles abaixo. Então, aproveite essa oportunidade e comece a construir sua tabela de espetinhos o quanto antes. 

Veja:

Defina os sabores de espetinhos que vai trabalhar

Os tipos de espetinho mais vendidos são o de carne, frango, coração, calabresa, porco, misto. Só que também é comum trabalhar com camarão, carnes nobres como picanha e até pão de alho. 

A questão que você precisa entender é que para cada produto existirá um custo e quando a gente escolhe o que vai vender, acaba definindo também o preço do que vai oferecer. 

Uma picanha não custa o mesmo que um cupim, então logicamente, na hora da venda os preços serão diferentes. 

Então quando você escolher os produtos do seu cardápio, pense no seu público alvo. Primeiro para atender aos gostos dele e segundo para ofertar um produto que ele realmente pague. 

Se a ideia é vender em uma estação de transporte, focando nos trabalhadores que saem da jornada de trabalho, por exemplo, o preço precisa ser mais baixo. Agora se você quer montar uma espetaria, pode vender até por mais de R$18 com uma apresentação mais gourmet. 

Você vai trabalhar com acompanhamentos?

No geral, quem vende espetinho já oferece junto a possibilidade da farofa e um pouco de vinagrete. Se você fizer isso, precisa calcular esses custos na hora da sua tabela, viu?

Também é importante decidir se vai dar a possibilidade do cliente comprar a parte ou não. Tudo isso tem um custo e não dá para a gente deixar passar. O mesmo funciona para bebidas e produtos extras, como pão de alho. 

Se a ideia é começar um negócio lucrativo e se destacar entre os concorrentes, agregue valor, ofereça esses produtos complementares e tenha um atendimento diferenciado. 

Fazer isso também vai ajudar na sua tabela de preços, vai por mim!

Calcule os seus custos

Saber o custo de cada coisa que você trabalha é fundamental para cobrar um preço que te dê lucro. Se você não sabe quanto gastou para produzir um espetinho de camarão, a chance de cobrar algo que não vai pagar nem o que investiu é alto. Não tem como ganhar dinheiro desse jeito. 

Por isso, coloque tudo no papel! Primeiro anote o valor de todos os ingredientes e materiais que comprou, nesse caso a gente vai usar o camarão, o espeto e o molho de alho. 

Digamos que o quilo do camarão foi R$40 e você usa 100 g em cada espeto. Que o pacote do espetinho com 100 unidades custou R$8 e que o molho de alho de 1 kg custa R$28. 

Só de camarão, você gastou R$4, o espeto foi R$0,080 e vamos colocar que R$0,10 por conta do molho. Seu espetinho de camarão custa R$4,18. Para você ter lucro precisa vender por pelo menos R$5, sendo que de R$6 a R$8 seria super viável, dependendo de onde você mora. 

Deu para perceber mais ou menos como é feito o cálculo? Pois bem! Você precisa fazer isso com todos os produtos. Ao entender o custo, fica fácil definir como você vai vender os espetinhos. 

Veja por quanto os seus concorrentes estão vendendo

Vou te falar uma coisa, não tem como calcular o valor do espetinho que vai vender sem considerar os preços que são trabalhados na sua região pelos seus concorrentes. Isso não significa, de jeito nenhum, que você vai trabalhar com os mesmos preços, mas vai te dar uma média. 

Imagina se na região toda as pessoas estão acostumadas a comprar um espetinho por R$5 e você começa a vender por R$2. Vai perder dinheiro, entende? A mesma coisa se você vender por R$9 o mesmo produto que é vendido mais barato. As pessoas dificilmente vão comprar na sua mão. 

A ideia é que de início você entre no mercado com um valor aproximado, que não cause estranheza e que faça o cliente chegar perto, te conhecer e experimentar o produto. 

Com o tempo, buscando diferenciais, você terá mais liberdade ainda em relação à sua tabela de preços, sabe? Só que as coisas são aos poucos. 

Modelo pronto de tabela de preços de espetinhos

Apesar de a gente entender que o preço médio de um espetinho fica entre R$4 a R$8, para construir uma tabela que tenha a ver com o nosso negócio é preciso considerar todos os pontos que eu trouxe acima. 

Só sabendo seus custos, entendendo o que oferece ao cliente e até como é a precificação da sua região, é que dá para chegar em algo chamativo e lucrativo ao mesmo tempo. 

De qualquer forma, como eu te prometi lá em cima, trouxe abaixo um modelo de tabela pronto para servir como base para o que pode fazer por aí.

Confira:

Tabela de espetinho

Espetos Tradicionais – R$6

• Cupim
• Alcatra
• Frango
• Linguiça
• Misto
• Coração de frango
• Kafta

Espetos especiais – R$8

• Camarão
• Picanha

Acompanhamentos – R$4

• Farofa
• Vinagrete

Leia também: Frases para venda de espetinhos

Comece a calcular!

Agora que você sabe como fazer uma tabela de preços de espetinhos, vai ficar esperando mais o quê? Comece a trabalhar o quanto antes em prol dos seus objetivos e eu tenho certeza que as coisas vão dando certo. 

Agradeço muito sua companhia por hoje e te desejo todo sucesso do mundo!

Um abraço e até mais.