Neste artigo vou te ensinar como fazer bolos fitness para vender de 5 formas diferentes para você começar a atuação nesse mercado com diversas opções para esse público tão esquecido.
Os hábitos alimentares têm cada vez mais se tornado uma preocupação para as pessoas que têm cortado carboidratos, gorduras e outros alimentos considerados prejudiciais quando consumidos em excesso.
Apesar disso, o investimento da confeitaria nesse sub nicho de mercado deixa a desejar e se sua ideia é começar a trabalhar com isso, é super importante que tenha variedade.
Então, comece a testar essas receitinhas sensacionais o quanto antes!
Receita de bolo de cenoura
O bolo fitness de cenoura é feito basicamente da mesma forma do tradicional e costuma ser bem abraçado em todos os cantos, principalmente se tiver uma calda para complementar.
Conheça uma das formas de preparo para se inspirar e fazer o seu:
Ingredientes
- 240 g de cenoura descascada e cortada;
- 4 ovos inteiros;
- 60 ml de óleo – o da sua preferência;
- 1 colher de chá de essência de baunilha;
- 3 colher de sopa de adoçante culinário;
- 30 g de farinha de coco;
- 5 colheres de sopa de farinha de aveia;
- 1 colher de sopa de fermento em pó.
Modo de preparo
- Em um liquidificador coloque os ovos, o adoçante, o óleo, a cenoura e a essência de baunilha;
- Comece a bater e permaneça em velocidade constante por 3 minutos;
- Acrescente a farinha de coco e de aveia e bata bem até misturar;
- De vez em quando desligue o liquidificador e raspe as paredes para garantir que tudo fique homogêneo;
- Por fim, coloque o fermento e bata bem rapidinho só para misturar;
- Leve a massa para forma no estilo marmitinha de 135 mL e coloque no forno pré aquecido a 180ºC por cerca de 30 minutos, mas isso depende do forno, então monitore e retire quando dourar.
Rendimento estimado: 5 unidades.
[Receita retirada do canal Rafa Cabral – Confeitaria Descomplicada]
Receita de bolo de maçã
O bolo fitness de maçã não é muito comum e pode ser um excelente produto para te ajudar a se destacar dos concorrentes.
Confira abaixo o passo a passo de como fazer:
Ingredientes
- 4 maçãs;
- ½ xícara de óleo vegetal;
- 3 ovos inteiros;
- 1 xícara de chá de farinha de aveia;
- 1 xícara de chá de aveia em flocos;
- 170 g de açúcar mascavo;
- 1 colher de chá de canela em pó;
- 1 colher de sopa de fermento.
Modo de preparo
- Descasque a maçã e corte em pequenos cubos;
- Em um liquidificador coloque os ovos, o óleo, o açúcar e as cascas;
- Deixe bater tudo muito bem até as cascas ficarem bem miúdas;
- Transfira a mistura para uma tigela e acrescente a farinha de aveia, aveia em flocos, canela e maçã cortada;
- Misture bem e leve para uma assadeira untada com óleo, farinha de aveia, açúcar e canela;
- Por cima coloque a mesma mistura usada para untar (exceto o óleo);
- Leve ao forno pré aquecido a 180ºC por 30 minutos.
O rendimento depende da forma utilizada.
[Receita retirada do canal Cook’n Enjoy]
Receita de bolo de batata doce
Esse é um bolo fitness simples de fazer, mas bastante inovador e pode ficar junto do bolo de maçã, como atrativo para o seu negócio.
Confira a receita:
Ingredientes
- 1 xícara de chá de farinha de trigo integral;
- 200 ml de leite de coco;
- 3 ovos inteiros;
- ½ xícara de chá de açúcar demerara ou mascavo;
- 350g de batata doce crua, picada e sem casca;
- 5 colheres de sopa de coco ralado sem açúcar;
- ¼ de xícara de óleo;
- 1 colher de sopa de fermento.
Modo de preparo
- Leve todos os ingredientes (exceto o fermento) no liquidificador e bata bem até ficar homogêneo;
- Se precisar retire os excessos das paredes de vez em quando;
- Acrescente o fermento e bata um pouco para incorporar;
- Leve tudo a uma forma de silicone em forno pré aquecido a 180ºC por 20 minutos.
Rendimento não informado.
[Receita inspirada pelo canal Nutricionista Patrícia Leite]
Receita de bolo de chocolate
O bolo fitness de chocolate é um dos mais atrativos, já que o chocolate é um dos doces mais amados em todo o mundo.
Acompanhe essa receita abaixo e implemente no seu cardápio:
Ingredientes
- 3 ovos inteiros;
- 1 xícara de chá de açúcar demerara ou mascavo;
- 2 xícara de chá de farinha de arroz;
- 1 xícara de chá de água quente;
- 4 colheres de sopa de chocolate zero lactose ou cacau em pó;
- ½ xícara de óleo;
- 1 colher de sopa de fermento.
Modo de preparo
- Em um liquidificador adicione os ovos, o açúcar, o óleo, chocolate e a água;
- Bata muito bem até ficar muito homogêneo;
- Em uma tigela coloque a farinha de arroz e a mistura do liquidificador e misture com o auxílio de um fouet;
- Por fim, adicione o fermento e mexa um pouco até ele incorporar;
- Unte uma forma com furo no meio de 20 cm com óleo;
- Despeje a massa e leve ao forno pré aquecido a 180ºC por 35 minutos.
Rendimento: 1 unidade.
[Receita retirada do canal Cakepedia]
Receita de bolo de aveia com banana
O bolo fitness de banana é clássico e um dos mais produzidos e comprados em todos os cantos.
Por conta disso, não poderia deixar de trazer uma receitinha para você testar por aí:
Ingredientes
- 4 bananas nanicas maduras;
- 1 xícara de chá de aveia em flocos finos;
- 1 colher de sopa de fermento em pó;
- 2 ovos inteiros;
- Canela em pó a gosto;
- Rodelas de banana para decoração;
- Manteiga para untar.
Modo de preparo
- Descasque a banana e amasse bem com auxílio de um garfo até virar uma papa;
- Em uma tigela, coloque dois ovos e bata com um fouet;
- Adicione a papa de banana e mexa bem;
- Coloque a aveia e misture até ficar homogêneo;
- Acrescente a canela (se gostar);
- Coloque o fermento e misture um pouco;
- Leve para uma forma untada com manteiga de 18cm e acrescente as rodelas de banana por cima;
- Se quiser pode acrescentar passas;
- Coloque no forno pré aquecido a 180ºC por cerca de 30 minutos.
Rendimento: 1 unidade.
[Receita retirada do canal Cakepedia]
Faça coberturas e tenha adicionais fitness
Muita gente quando pensa em bolo fitness lembra daqueles bolos simples, sem recheios ou coberturas, mas você pode mudar completamente a proposta do seu estabelecimento e usar a criatividade para criar diversas caldas de chocolate, de creme, limão, leite condensado fake e recheios parecidos.
Utilizar frutas em combinação com esses cremes costuma dar muito certo.
Saiba como vender seus bolos
As receitas de bolos fitness podem não ter tanta demanda quanto os bolos confeitados comuns, mas isso pode ser solucionado com dedicação.
Basta procurar por academias, aulas funcionais na praia e fazer uma pesquisa em condomínios e empresas na sua região, para conseguir atender as pessoas que já se alimentam bem e ajudar algumas pessoas a se inserirem nesse universo mais saudável.
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Comece agora sua produção em série!
Agora que você já sabe como fazer bolos fitness para vender, basta colocar a mão na massa e testar qual a melhor combinação para o seu negócio.
Espero que o artigo tenha te ajudado e que seu futuro na confeitaria seja doce.
Estou na torcida!
Abraços!
