Neste artigo trago 12 opções de doces veganos para vender aí na sua região e atrair muita gente.
Como existem muitas receitas adaptadas, abaixo vou trazer um resumo dos ingredientes utilizados e modo de preparo para ajudar na formulação desses produtos e na organização do cardápio.
Então, pega o papel e a caneta e vem comigo!
1. Doce de coco
O doce de coco é bem simples de fazer e só tem quatro ingredientes na composição. Você pode apostar na preparação mais cremosa, para vender em potinhos e ser comido de colher, pode deixar um tempo a mais no fogo, para ficar mais consistente e poder ser enrolado ou pode levar ao congelador e vender em cubinhos.
Os ingredientes são leite de coco, açúcar, goma de tapioca e coco ralado, tudo vai em uma panela para o fogo e depois segue para a geladeira ou congelador. Bem simples, né?
2. Bolo no pote vegano
A galera que entra no universo de confeitaria vegana costuma ter como prioridade conseguir fazer um bolo sem ovo e sem leite que fique saboroso e com uma apresentação boa.
Vou logo te dizer que essa tarefa é mais fácil do que você imagina. Tudo o que você precisa fazer é colocar a farinha de trigo, açúcar, óleo, leite de coco, fermento e sal em uma batedeira, misturar tudo e levar para assar.
As camadas de recheio do bolo, podem ser as mais variadas e para compor o docinho, basta usar leite condensado vegano e creme de leite vegano (quando houver necessidade)
3. Sorvete
O sorvete faz parte do grupo de sobremesas veganas fáceis de fazer, já que existem receitas padrões comercializadas em todo canto que não levam ingredientes de origem animal.
Uma forma bem simples e rápida de fazer esses sorvetes é levando as frutas em pedaços para o congelador e depois batendo no liquidificador com adição de açúcar e até de algum óleo vegetal de sua preferência.
A receita mais usada é o sorvete de morango com banana, que só leva esses dois ingredientes congelados e batidos.
4. Cookies
O cookie é um exemplo que dá para adaptar facilmente à restrição alimentar dos veganos, com farinha de trigo, açúcar, chocolate, sal, fermento e baunilha você consegue fazer uma combinação maravilhosa.
Alguns estabelecimentos alimentícios utilizam receitas 100% veganas para o preparo dos cookies, já que o sabor fica o mesmo e a combinação fica mais saudável.
5. Mousse
O mousse é uma excelente opção de o que servir em uma festa vegana, já que você pode substituir o leite por um abacate maduro – que fica sensacional no sabor de chocolate inclusive.
Basta pegar esse abacate maduro, misturar com cacau em pó, óleo de coco e açúcar a gosto. O sabor do abacate fica meio escondido por conta do cacau em pó e a cremosidade fica sensacional.
6. Paçoca
A paçoca é um docinho querido em todo o Brasil e sabe o que é melhor? É uma receita originalmente vegana, o que significa que você não precisa fazer nenhuma adaptação.
Basta buscar os ingredientes e ir para a cozinha fazer essa maravilha de doce.
7. Bananinha
Fazer sobremesas veganas com banana é algo bem comum. Você consegue fazer ela mais desidratada, consegue adicionar açúcar refinado em cima, caramelizar com calda de açúcar ou até colocar uma cobertura de chocolate 70%.
8. Bala de goma
Os doces veganos são muitas vezes combinações que alteram apenas um ingrediente. No caso da bala de goma a galera substitui a gelatina por goma acácia, mas dá para investir em gelatinas veganas que vendem muito na internet.
Essas balinhas podem ser feitas em vários formatos e tamanhos e podem ser vendidas em potes ou saquinhos.
9. Brownie
O brownie vegano pode até ter ingredientes mais peculiares na sua composição, mas é bem prático de fazer.
Retirando os ingredientes de origem animal das receitas tradicionais, basta adicionar um pouco de óleo de linhaça e partir para o modo de preparo.
10. Brigadeiro
Não tem como falar de docinhos sem falar do clássico e queridinho brigadeiro, não é mesmo? Como a receita original só utiliza dois ingredientes básicos, é considerado um doce vegano barato e que te permite lucrar muito.
Para fazer basta trocar o leite condensado por outro feito à base de leite vegetal. O granulado pode ser substituído pelo açúcar ou cacau em pó.
11. Beijinho e prestígio
Os docinhos com coco ralado fazem muito sucesso entre os veganos, que têm as frutas como sinônimo de sobremesas deliciosas.
A representatividade do coco no Brasil é muito forte e por ser muito utilizado em sobremesas tradicionais, os preparos de adaptações veganas, fitness e até para o público intolerante, acaba abraçando o sabor dessa fruta também.
12. Pudins
O preparo do pudim vegano, na maioria das vezes é bem diferente do pudim de leite convencional. Você pode utilizar a chia como um dos principais ingredientes ou investir em sabores mais inusitados como o uso de frutas tropicais, por exemplo.
Como o leite não é utilizado, muita gente faz um pudim em camadas, um pouco mais denso, para entregar mais sabor e deixar essa proposta com um espacinho especial no universo das sobremesas.
Testes novas receitas e divulgue em todo canto
Agora que você teve acesso a diversas possibilidades de doces veganos para vender, capriche na inovação das receitas para garantir uma experiência gastronômica excelente aos seus clientes e monte um cardápio versátil.
A partir disso, parta para divulgação do seu trabalho em todos os lugares, desde carrinhos de som na sua rua, até campanhas na internet.
Espero que o artigo tenha te ajudado e que você consiga adoçar a vida de muitas pessoas aí na sua região!
Estou torcendo pelo seu sucesso nesse universo!
Abraços!
