Além do leite, da farinha, do óleo e do tofu, existem muitos outros produtos derivados da soja por aí. Coisas de comer e coisas que estão no nosso dia e você nem imagina, como o pneu.
Nesse artigo reuni os 22 principais deles e vou te apresentar. Vem comigo!
Conheça os 11 principais produtos derivados da soja
Eu não sei você, mas eu já ouvi falar que a soja é responsável pela produção de uma série de produtos. Alguns que até nem imaginamos que a matéria prima seja o grão. Por isso, é bom que você entenda desde já: os produtos derivados da soja são inúmeros!
Acompanhe a lista que preparei abaixo:
1. Grãos
Não posso iniciar sem falar do grão em si, né?O grão da soja é comercializado in natura de uma forma abrangente no país.
Estima-se que a produção atual do Brasil seja de mais de 120 milhões de toneladas. Basicamente, essa produção concentra-se na região Sul, nos estados do Paraná e Rio Grande do Sul. Só que existe plantio dela em várias regiões do país.
Assim sendo, os grãos comercializados também podem ser considerados produtos. Afinal, é a base para uma série de outras coisas, não é mesmo?
2. Óleo de soja
O óleo de soja está presente em praticamente todas as cozinhas do Brasil, sendo considerado um item essencial para as produções domésticas e em escala maior, como restaurantes ou lanchonetes.
No entanto, por mais que ele seja extremamente popular, o óleo de cozinha convencional não é um dos mais ricos alimentos nutricionais. Pelo contrário: O refinamento excessivo transforma-o em uma fonte calórica e prejudicial para a saúde no longo prazo.
3. Leite de soja
Pelo que você pode ter observado, eu estou começando com os produtos derivados da soja mais básicos e conhecidos. Além do próprio grão e do óleo de soja, no mercado você também poderá encontrar o famoso leite de soja.
Ele pode ser encontrado facilmente nos supermercados como um substituto do próprio leite de vaca. No entanto, esta troca só pode ser feita com o aval de um nutricionista, ok?
O modo de produção deste leite acontece a partir do extrato da farinha da soja em si, proporcionando a comercialização do produto.
4. Farinha de soja
Eu considero a farinha de soja também como um dos produtos que podem facilmente ser encontrados em mercados.
Aqui, o processo de produção é diferente. Tudo acontece a partir do momento que a soja é moída e ocorre a extração da proteína do grão. Assim, a farinha de soja ganha forma!
5. Iogurte de soja
O iogurte de soja é produzido a partir do leite da própria soja. Além de poder ser consumido como iogurte, ele se torna uma alternativa para o cream cheese. É um item fácil de encontrar em lojas de produtos naturais.
6. Molho shoyu
Eu não sei você, mas eu amo comida japonesa! E um dos principais ingredientes dela, é o molho shoyu. Agora, adivinhe como ele é feito? Se você pensou que a soja é o ingrediente principal, acertou!
Aqui no Brasil ela é o composto principal para a confecção deste molho que pode ser o acompanhamento para folhas e peixes.
7. Tofu
Antes eu mencionei que a proteína da soja era utilizada para a farinha de soja, lembra? Pois bem, neste caso, a proteína da soja é utilizada para a produção do Tofu, o famoso queijo de soja.
Geralmente o tofu faz parte do cardápio de pessoas vegetarianas, uma vez que a proteína animal não é consumida e sim substituída pela proteína da soja. Interessante, não é mesmo?
8. Proteína texturizada de soja
A proteína texturizada (PTS) pode ser utilizada para lembrar a própria carne animal. É uma ótima fonte de proteínas para o organismo e opção ideal para pessoas vegetarianas.
9. Missô
Este é mais um produto que pode ser utilizado como acompanhamento, molhos e temperos para a culinária japonesa. Basicamente, a fermentação do grão da soja com cereais é o processo para a criação do missô.
10. Okara
Você já ouviu falar do okara? Pois bem, este é um dos produtos derivados da soja menos conhecidos do mercado, uma vez que dificilmente você encontrará ele para vender em prateleiras, por exemplo.
O okara nada mais é do que as sobras dos grãos da soja em determinados processos para preparação de matéria prima. Estas sobras, então, são utilizadas também para produzir. Geralmente pode ser encontrado no próprio leite. Outro local que é bem comum necessitar do okara, são as massas em geral.
11. Endamme
Basicamente, o endamme é a colheita da soja ainda verde, onde os grãos apresentam um leve adocicado. Para consumir, basta cozinhar em uma água salgada por no máximo 20 minutos. A partir deste composto, você poderá fazer pratos vegetarianos ou lanches de forma geral.
11 produtos industrializados que tem soja
A ração animal e o biodiesel eu considero os 2 produtos industrializados que tem soja que são mais comuns ou que a gente já considerava essa possibilidade:
Ração animal
A maior parte das rações bovinas, suínas, equinas, para aves e também para pets são feitas a base do farelo da soja. Ele é produzido a partir da moagem dos flocos da soja descascada e desengordurada.
Biodiesel
Você sabia que o biodiesel brasileiro é feito com aproximadamente 70% de óleo de soja?! Pois é! Essa é a principal matéria prima para esse combustível aqui no nosso país.
Outros produtos que tem soja e você não sabia
Só que além desses dois, eu encontrei outros que me deixaram bem surpresa:
- Margarina;
- Salgadinhos;
- Sabão;
- Cosméticos;
- Tinta;
- Fórmulas para bebês;
- Salsicha;
- Pneu;
- Produtos da indústria farmacêutica.
A soja no Brasil
A soja no Brasil é um dos produtos mais requisitados e necessários para a produção de alimentos e até de outros materiais, como a gente viu na minha lista.
Tenho certeza que agora você consegue entender ainda mais a importância desse grão na nossa cultura e, principalmente, na nossa economia, não é?
Espero que meu texto tenha te ajudado de alguma forma.
Obrigada pela sua companhia hoje e até a próxima!
