Como montar uma barraca de crepe

Para montar uma barraca de crepe é necessário encontrar um local com boa circulação de pessoas para se instalar. É preciso comprar uma barraca desmontável, uma máquina de crepes e os ingredientes.

Também deverá solicitar a licença da prefeitura para atuar no local desejado. O investimento inicial fica a partir dos R$ 2 mil Reais.

Eu já mostrei aqui como montar uma creperia, que na verdade é um estabelecimento fixo onde você poderá servir crepes. Mas nem todas as pessoas tem dinheiro suficiente para investir nesse modelo de negócio.

Então uma alternativa interessante acaba sendo as barracas, que podem ser facilmente montadas e desmontadas em um local apropriado para venda.

Portanto, se você também identificou na barraca de crepe uma oportunidade para começar trabalhar por conta própria, recomendo que continue lendo. Confira as dicas passo a passo para montagem do seu novo negócio:

Local para montar uma barraca de crepe

O primeiro passo é buscar um local onde possa montar sua barraca e assim começar preparar seus crepes para vender.

Geralmente os melhores lugares são em áreas bem movimentadas de sua cidade. Como em uma praça, nas proximidades de escolas ou bancos, em pontos de ônibus, na feira livre municipal ou mesmo em uma rua popular de sua cidade.

Caso você resida em um bairro com bom movimento de pessoas, poderá começar sua barraquinha até mesmo na porta de casa.

Aprenda preparar os crepes para vender

Antes de começar vender será necessário dedicar um tempo testando as receitas dos seus crepes. Você poderá fazer isso em casa e pedir para outras pessoas experimentarem.

Assim você vai pegando o jeito, aperfeiçoa a sua receita da massa, os recheios e muito mais. Inclusive, vale a pena analisar para decidir quais os recheios que você irá oferecer.

É possível vender crepes com recheios de salsicha, queijo, frango, presunto e queijo, além de outras opções. Algumas pessoas também trabalham com crepes doces que é mais uma opção para diferenciar o seu cardápio.

Monte a estrutura da sua barraca

E aí, já decidiu onde irá montar sua barraquinha de crepe? Beleza, então vamos seguir em frente. O próximo passo será a compra dos seus acessórios de trabalho e a montagem efetiva da barraca.

Falando nisso, o ideal é você adquirir uma daquelas barracas desmontáveis que são utilizadas para a venda de vários produtos na rua.

Inclusive existe uma barraca apropriada para crepes que possui sua estrutura em chapa e aço inox. Uma barraca desse tipo custa cerca de R$ 990 Reais e você poderá encontra-la no site Pipocar (www.pipocar.com.br) ou no Mercado Livre.

Se você estiver com pouco dinheiro para investir nesse momento, não tem problema, porque da para começar de forma improvisada. Com uma mesa ou uma espécie de bancada você já consegue colocar seus acessórios e ingredientes de preparo sobre ela para começar preparar seus produtos.

Infelizmente tem a desvantagem de não ter um toldo, mas de inicio dá para começar sim com apenas uma mesa.

Compre a máquina de preparar crepes

Será preciso comprar uma máquina de fazer crepe e para tanto é necessário definir qual o tipo de máquina irá adquirir, pois existem dois modelos.

O primeiro deles é a máquina de crepe suíço que faz os produtos no palito, já a segunda opção é a máquina de crepe francês, que faz crepes redondos. Ambas são ótimas para trabalhar e cabe a você decidir qual o tipo de crepe irá preparar. Porém geralmente o crepe suíço é o mais vendido nas ruas.

Você precisará ainda de outros acessórios de trabalho. Veja alguns deles:

• Recipientes para colocar a massa do crepe;
• Recipientes para os recheios;
• Palitos;
• Guardanapos;
• Liquidificador para preparar a massa em casa;
• E outros itens…

Legalize seu pequeno negócio de crepes

Será necessário obter o alvará de funcionamento para começar a venda de crepes na rua. Então procure a prefeitura de sua cidade para saber quais as exigências para atuar no seu local desejado.

A prefeitura irá avaliar se o local que você está pretendendo montar sua barraca é apropriado e assim irá liberar a licença para atuação.

Uma dica para os iniciantes é se cadastrar como MEI, pois assim é possível ter seu pequeno negócio de crepes totalmente legalizado e com baixíssimo custo inicial.

Investimento para abrir uma barraquinha de crepe

Geralmente o investimento para um negócio do tipo é baixo. Portanto, é possível começar com pouco dinheiro e até mesmo improvisar para iniciar com os itens que você já tem.

Com menos de R$ 1000 Reais você consegue comprar uma barraca apropriada. Uma máquina de crepe suíço custa cerca de R$ 650 Reais. Os demais itens e ingredientes vão lhe custar menos de R$ 300 Reais.

Então com cerca de R$ 2 mil Reais você consegue montar uma barraca de crepe na rua para começar trabalhar. É um custo bastante baixo se formos comparar com outros negócios e que pode lhe dar bons resultados.

Divulgue a venda de crepe

Se você montar sua barraca em um local com boa circulação de pessoas e com ótima visibilidade, já conseguirá ter bons resultados. Afinal, sempre terão pessoas passando pelo local e a chance deles se interessarem pelos crepes é grande.

Mas nada disso impede você de divulgar seu pequeno negócio para se tornar ainda mais popular nesse segmento.

Então use principalmente a internet para divulgação. As redes sociais serão ótimas ferramentas para divulgar seu pequeno negócio, atraindo assim mais pessoas para o local.

Outra boa sacada é cadastrar a sua barraca no Google, de modo que as pessoas que procuram por crepes encontrem sua barraquinha facilmente na internet.

Vale a pena montar uma barraca de crepe?

Com certeza vale a pena sim montar uma barraca de crepe. Afinal alimentos rápidos como esse costumam vender bem em praticamente todos os lugares e podem gerar ótimos lucros para você.

Em média, o preço de um crepe fica na faixa dos R$ 5 Reais. Porém é estimado que o custo para produzir cada crepe é de R$ 2 Reais, o que dá um lucro superior a 100% sobre cada crepe vendido.

Em dias de bom movimento é possível vender mais de 50 crepes, o que já lhe dará um lucro de pelo menos R$ 150 Reais. Porém eu já vi casos de vendedores que conseguem vender mais de 100 crepes por dia com uma barraca na rua.

Um bom exemplo de quem faz sucesso há anos nesse mercado é a Lourdes Martins, que inclusive foi destaque em uma matéria no site Bem Paraná. Ela trabalha há 11 anos apenas vendendo crepes com uma barraca na feira livre e começou após seu esposo perder o emprego. Então de lá para cá transformou tudo isso na sua nova fonte de renda.

Portanto eu espero que estas rápidas dicas de como iniciar uma barraca de crepe tenham sido úteis e lhe ajudado de alguma forma a se sentir ainda mais motivado para começar este novo negócio.

Hoje no mercado existem centenas de pessoas que vivem apenas da venda de crepes e pode ser uma excelente oportunidade para você também!