Como montar uma frutaria

Para montar uma frutaria é ideal ter um espaço com cerca de 80 m², mas é possível iniciar em um local menor. O investimento inicial fica a partir dos R$ 25 mil Reais.

Será necessário comprar gôndolas e montar toda a estrutura de trabalho. Deverá contar ainda com bons fornecedores de frutas.

Basicamente este é um local muito parecido com uma quitanda ou com um sacolão, mas o diferencial é que neste tipo de loja o foco é apenas na venda de frutas.

Com isso os clientes conseguem encontrar grandes variedades de produtos e um dos pontos positivos costuma ser a alta qualidade das frutas, visando assim atender as expectativas de quem vai comprar. Em alguns casos por exemplo, as frutarias trabalham apenas com frutas produzidas de forma orgânica e este é um ponto muito positivo atualmente.

Analisando de um modo geral este é um negócio um pouco complexo, porque você precisará ter alguns canais de compra de mercadoria, estratégias de vendas e alguns detalhes com relação a estrutura da loja também são muito importantes. Então eu preparei aqui hoje um passo a passo sobre como montar uma frutaria de pequeno porte!

Local e estrutura para montar uma frutaria

Se você tiver um espaço medindo a partir de 80 m² já poderá montar uma boa frutaria em sua cidade. Mas lembre-se também que será necessário ter um espaço de estoque que poderá ser ao fundo da loja ou ao lado. Deixando assim o espaço da frente totalmente livre para expor e vender as frutas.

A divisão interna é muito simples, pois irá apenas montar um ou dois caixas de atendimento logo na entrada da loja, depois disso ficarão os expositores de frutas, um banheiro ao fundo e o estoque.

Já com relação a organização dos produtos é importante usar gondolas para frutaria onde cada tipo de fruta possa ser exposta a pelo menos meio metro de altura do chão. Mas as frutas que se machucam facilmente é bom colocar menos em cada gondola e poderá ir repondo ao decorrer do dia.

Quem deseja abrir uma frutaria precisará ficar atento à questão da localização, pois isso poderá influenciar diretamente nos resultados do negócio.

A primeira opção é montar uma pequena loja de frutas no seu próprio bairro e quanto a isso muitos iniciam até mesmo a partir de casa. No entanto é importante verificar se há uma boa procura e se a rua que esta montando tem bom acesso.

Quem vai instalar a frutaria no centro da cidade precisará avaliar os mesmos critérios. Porém neste caso será preciso alugar um espaço para funcionamento. Um tipo de local que costuma funcionar muito bem é nas proximidades da feira livre municipal, onde certamente há uma grande quantidade de pessoas interessadas em comprar frutas.

Leia também: Como montar um sacolão com pouco dinheiro

Escolha as frutas para vender na sua frutaria

Como se trata de uma loja exclusiva de frutas, você precisará se empenhar para oferecer uma grande variedade de produtos aos seus clientes. Então não foque apenas nas frutas mais tradicionais e procure oferecer outros tipos de frutas que não são populares em sua cidade.

Veja algumas das principais frutas vendidas em uma frutaria:

• Banana;
• Morango;
• Maçã;
• Abacaxi;
• Laranja;
• Pera;
• Framboesa;
• Amora;
• Uva;
• Figo;
• Azeitona;
• Tangerina;
• Limão;
• Caqui;
• Maracujá;
• Acerola;
• Açaí;
• Abacate;
• Ameixa;
• Jaca;
• E uma diversidade de outras frutas que podem ser vendidas.

A minha dica é que você faça uma lista de frutas que não podem faltar em uma frutaria. Veja quais as mais consumidas em sua região, quais novidades é possível oferecer, quais as frutas de cada época do ano e coisas do tipo para se organizar.

Procure fornecedores de frutas

Um fator importante antes de tudo isso é a busca por fornecedores de frutas. Então é necessário manter contato com empresas que trabalham diretamente com a venda de frutas em grande escala, já que este tipo de empresa costuma comprar nas fazendas produtoras e distribuir em uma determinada região.

Mas caso você já tenha uma estrutura com caminhão e tudo mais ou vá pagar pelo frete, também poderá conseguir comprar diretamente dos produtores.

Quem vai montar uma frutaria orgânica, por exemplo, tem a missão de procurar pequenas propriedades produtoras destes alimentos e comprar para revender. Então este pode ser um desafio no inicio.

Faça a legalização da sua frutaria

Após pensar nas questões relacionadas à localização da frutaria e fornecedores, você precisará começar colocar esta ideia em prática pra valer.

Nesse momento é recomendado procurar um contador de sua inteira confiança para dar entrada no processo de legalização do negócio.

Até porque como se trata do comércio de produtos alimentícios será necessário obter a licença da vigilância sanitária, da prefeitura para atuar no local desejado, vai obter seu CNPJ, terá o registro na junta comercial e uma série de outros detalhes não menos importantes. Então somente após isso é que poderá abrir as portas da frutaria e começar trabalhar.

Durante este processo já poderá ir trabalhando na estrutura da loja, comprando os balcões de atendimento, gondolas para frutas, balanças, embalagens e vários outros itens necessários em uma loja do tipo.

Provavelmente haverá a necessidade de contratar alguns funcionários, principalmente se for abrir uma frutaria grande em sua cidade. Mas se for algo de pequeno porte dá para trabalhar em família, já que necessitará apenas de 2 repositores de frutas e 2 atendentes.

Portanto acredito que isso já seja ideal para começar vender frutas no seu novo estabelecimento.

Investimento para montar uma frutaria

O seu investimento inicial vai depender muito do tamanho do local e da variedade de frutas que vai vender. Mas é bom ir preparando uma boa quantia tanto para montagem da loja quanto para o capital de giro da sua frutaria.

De inicio será preciso alugar e reformar o espaço, comprar todos os acessórios para a loja, legalizará a frutaria, contratará colaboradores, vai comprar todo o estoque inicial de frutas e várias outras coisas.

Com isso, poderá ser necessário um investimento entre R$ 25 e R$ 70 mil Reais para uma frutaria de pequeno porte. Mas esse valor é bastante variável, porque depende do local, do tamanho da frutaria e de outros detalhes.

Dicas para ter sucesso com uma frutaria

Se você chegou até aqui querendo saber como montar uma frutaria, saiba que vale a pena investir nesse tipo de negócio atualmente.

Mas existem vários detalhes que você como empreendedor precisa ficar atento na hora de trabalhar, pois se não for levado a sério poderá comprometer o sucesso da sua pequena empresa.

Veja então algumas dicas extras que tendem a aumentar não só o nível da sua frutaria, mas também torna-la uma referência na área:

Trabalhe com frutas de qualidade

Infelizmente este é um tipo de negócio que os produtos estragam muito rápido. Afinal as frutas costumam ficar ruins após alguns dias, mas mesmo assim você precisará focar em produtos de ótima qualidade para atender as expectativas dos clientes.

Aquelas frutas que já não estiverem mais atraentes, porém em bom estado para serem consumidas, podem ser vendidas por um preço bem menor em outra seção na sua loja ou podem ser doadas.

Foque na higiene do local

O seu espaço de trabalho precisa ter uma boa ventilação e iluminação, mas como sempre é preciso se atentar as questões de higiene.

Então coloque uma tela bem fina nas janelas, higienize todas as gondolas pelo menos duas vezes por semana, faça a limpeza do local diariamente e evite assim qualquer tipo de sujeira. Porque isso certamente vai pegar mal com sua clientela.

Tenha diferenciais

A concorrência será inevitável, afinal certamente na sua cidade existirão quitandas, sacolões, barracas na feira livre e pode haver até mesmo outra frutaria em funcionamento.

Portanto ser inovador e apostar em diferenciais é muito importante.

Algo neste sentido que eu vi uma frutaria fazer é o delivery de frutas. Então é possível receber a solicitação dos clientes e entregar em domicílio aquelas frutas que foram pedidas por telefone ou pelo site da sua empresa.

Faça Divulgação

Principalmente no inicio do negócio é muito importante investir em divulgação e isso pode dar um passo muito grande para se tornar um pequeno negócio de sucesso.

Até porque mais pessoas irão conhecer a sua frutaria e provavelmente aumentarão as suas vendas. Portanto poderá anunciar nas mídias regionais e apostar também na internet focando em sua cidade.

Então estas são apenas algumas dicas sobre como montar uma frutaria de sucesso começando do zero, já que estes 4 detalhes serão cruciais tanto no inicio quanto na estabilidade do seu novo negócio.

Montar uma frutaria dá dinheiro?

Montar uma frutaria dá dinheiro sim! Tanto que existem pequenos negócios desse tipo que faturam entre R$ 20 e R$ 60 mil Reais por mês.

Mas obviamente o seu lucro líquido será uma pequena porcentagem deste valor, pois terá vários custos com seu negócio.

Apesar de algumas frutas se estragarem de forma rápida, ainda assim este negócio tem um grande potencial e pode gerar resultados surpreendentes em um curto período de tempo. Principalmente se você focar em frutas orgânicas de grande qualidade e tiver uma grande variedade disponível.

Em todo caso é algo que compensa ser montado e que tende a funcionar muito bem na maioria dos lugares.

Para encerrar este post de hoje eu só posso lhe desejar muito sucesso desde já e dizer que eu procurei destacar o máximo de dicas para tentar ajudar quem está iniciando.

Então espero que tenha gostado e recomendo que você confira também o artigo com ideias de nomes para frutaria. Afinal, com um nome legal e chamativo fica muito mais fácil ter sucesso na área.