Como fazer crepe para vender: Receita e dicas para lucrar

Hoje vamos falar sobre como fazer crepe para vender. É uma oportunidade incrível de ganhar dinheiro que tem um custo baixíssimo para começar.

Algumas pessoas começam vendendo crepe no palito na rua mesmo. Basta montar uma barraca, ter os ingredientes e uma máquina de crepe para começar produzir. Se for uma rua bem movimentada, com certeza os resultados serão muito bons.

O crepe é um tipo de comida rápida que caiu no gosto das pessoas e pode ser sua oportunidade de começar algo próprio aí em sua cidade.

Veja a seguir as melhores dicas para fazer e vender crepes:

Formas de fazer o crepe para vender

Já que você quer fazer crepe para vender é importante conhecer as formas de produção do alimento e ver qual delas será mais vantajosa para o seu caso.

Existem 3 formas básicas de fazer crepe: Por meio de uma máquina de crepe, com uma panela de crepe ou com uma chapa. Mas não se preocupe, iremos falar das 3 para que você escolha qual irá utilizar.

1. Máquina de crepe

A máquina de crepe é utilizada para produzir o crepe no palito. Ela auxilia para que você venda crepe de maneira rápida e prática. Custa muito pouco, uma nova você pode adquirir por R$ 600 Reais.

É bem utilizada para aqueles negócios que não tem muito espaço e onde o consumidor irá comprar e ir embora. É só encaixar o palito nas formas e encher com a massa e o recheio. Fechou, deu o tempo e estará pronto em poucos minutos. É possível fazer até 20 crepes por vez, dependendo do modelo que você compre.

2. Panela para crepe

Essa é a opção mais barata das três. É um produto muito fácil de ser encontrado em lojas como assadeira de panquecas ou frigideira para crepe.

O custo em média de uma panela como essa é de R$ 20 Reais para os modelos mais simples e R$ 80 Reais para os mais sofisticados e das marcas mais conhecidas. Você precisará, no entanto, de um fogão a gás, que pode ser comprado por R$ 30 Reais (aquele pequeno de 2 bocas).

3. Chapa para crepe

É um investimento mais alto e é normalmente feito para um negócio mais sofisticado. Custa em torno R$ 1200 Reais, mas a praticidade do preparo é similar ao da máquina de fazer crepes.

Os crepes nesse caso não são os do formato do palitinho, são em formato de circulo, onde o recheio é colocado e ele é dobrado.

Leia também: Como montar uma creperia

Como fazer crepe para vender passo a passo?

Já que é para vender crepe, o fator principal é saber fazer. A massa básica do crepe é a mesma, mas com o tempo você poderá incrementar com alguns outros ingredientes. Veja a seguir:

Ingredientes

• 2 ovos;
• 200 ml de leite;
• 4 colheres de farinha de trigo;
• 100 gramas de margarina derretida.

Modo de preparo da massa

• Adicione todos os ingredientes em uma batedeira ou em um liquidificador. Bata bem e deixe descansar por 20 minutos na geladeira.
• Após isso pegue uma frigideira e esquente bem.
• Coloque a massa e mexa a frigideira para que a mistura fique bem distribuída na base.
• Cozinhe com o fogo médio e quando ficar dourada e desprendendo-se da frigideira mude o lado.
• Agora é só tirar da frigideira e colocar no prato.

Recheios para crepe doces

• Chocolate;
• Queijo com goiabada;
• Chocolate com banana;
• Leite condensado com coco ralado;
• Chocolate, castanha e passas;
• Doce de leite;
• Maçã, açúcar e canela.

Recheios para crepes salgados

• Frango com catupiry;
• Carne seca;
• Queijo, tomate e manjericão;
• Quatro queijos;
• Queijo e presunto;
• Camarão, molho e catupiry;
• Queijo, presunto e orégano.

Com o tempo você poderá incrementar mais ainda os seus recheios e investir em sabores personalizados. Isso atrairá ainda mais o cliente e o fidelizará. Muita gente também faz o ‘monte você’, deixando que o cliente escolha entre 3 a 4 ingredientes e monte um crepe personalizado.

Onde montar o negócio de crepe?

Caso você decida por montar uma barraquinha de crepe é importante escolher o local ideal. Lugares movimentados são os melhores. É importante saber que o crepe não é um tipo de alimento que se costuma comer à beira mar, então invista em uma localização perto de centros comerciais, faculdades e escolas ou até mesmo em praças.

Outra dica importante é que o trabalho comece por volta das 17h e fique até as 23h. É o horário onde esse tipo de produto é mais consumido.

Você irá precisar de um espaço bem pequeno, mas que precisa chamar a atenção com a decoração. Por mais que o seu negócio comece modesto, algumas coisas precisam ser feitas para mostrar que você está ali. Ajeitar um local movimentado e pensar em estratégias de design para a sua barraquinha é muito importante.

Aproveite oportunidades

Além do local comum onde você irá vender seus crepes, fique atento a oportunidades de feiras, show, eventos e outras coisas.

Acontecem muitas feiras pelas cidades, onde vender crepe se torna uma oportunidade incrível. Você também pode oferecer seus serviços para festas infantis, aniversários, eventos em empresas… Existem tantas possibilidades! Você só precisa estar atento às brechas que o mercado pode te dar e ir se arriscando.

Divulgação da venda de crepe

A melhor divulgação para alimentos é o boca a boca. Invista em um crepe saboroso, feito com cuidado e higiene que com certeza as pessoas que experimentarem vão falar dele para outras. O boca a boca é muito importante.

Utilize também as ferramentas novas que a tecnologia oferece. Utilizar as redes sociais para mostrar os sabores e fazer promoções é uma ótima oportunidade de divulgar seu produto e atrair mais clientes.

Estrutura para começar fazer crepe

A estrutura irá depender de muita coisa. Será crepe no palito ou crepe feito na chapa ou em panela? Se você for vender crepe no palito não precisará dispor de bancos e mesas para os seus clientes. Precisará da estrutura da barraca, local refrigerado para colocar os ingredientes, vasilhas, talhares, materiais descartáveis, a máquina e um local para colocar o dinheiro.

Caso você faça os outros tipos de crepe, seria interessante investir em bancos e mesas para que os clientes possam desfrutar do alimento com calma. Isso também pode ser positivo porque poderá fazer com que o cliente consuma mais. Nesses casos poderá inclusive pensar em vender bebidas alcoólicas, como a cerveja. Quanto mais o cliente ficar sentado consumindo, melhor.

Aí você precisará da chapa e do gás, ou da panela, do fogãozinho e do gás. É muito importante investir também em material de higiene. Utilizar touca para o cabelo, avental e luvas são essenciais e dará maior credibilidade ao seu negócio.

O lucro do crepe é bom?

O lucro em cima dos crepes é ótimo, é possível lucrar mais de 100% sobre cada produto. A média de custo de um crepe será de R$ 2 Reais, enquanto que a média de venda é de R$ 5 Reais. É importante que o preço esteja compatível ao mercado na sua localidade.

Você também precisará vender acompanhamentos de bebidas para os crepes, o que lhe renderá mais dinheiro. Sucos e refrigerantes precisam estar disponíveis para os clientes, afinal cerca de 97% das pessoas que irão comprar o seu crepe irão com a intenção de também comprar algo para beber.

Em um local bem escolhido que tenha movimento é possível vender cerca de 200 crepes por dia, isso durante a semana. Nos finais de semana a capacidade de venda poderá dobrar, e é bem possível que você precise de um ajudante para auxiliar nos serviços e garantir a agilidade.