Já que o mercado de sorvetes brasileiro indica expansão, é fundamental monitorar as tendências, além de ficar por dentro das últimas novidades em franquia de gelato, pois a gelateria artesanal conquistou a preferência do brasileiro.
Geralmente, são empresas com modelos operacionais enxutos, produtos diferenciados em sabor e frescor e uma escalabilidade interessante para quem busca evoluir no mercado nacional da gelateria, é isso que você almeja?
Então, acompanhe a leitura e saiba quanto custa franquia gelato atualmente, está imperdível!
Hoje você vai se surpreender com 5 opções de franquia de gelato
Quando entramos no ramo alimentício brasileiro, encontramos diferentes negócios em potencial, mas a gelateria se destaca.
A combinação de produtos naturalmente vendáveis, consumo consolidado entre os brasileiros e alta qualidade dos produtos, cria um dos modelos de negócios mais promissores hoje.
Mas para aproveitar a crescente procura por franquia de gelato, primeiramente, eu recomendo você conferir a lista abaixo.
1. Franquia Puro Gelato
Para abrir a lista, apresento a franquia Puro Gelato, uma empresa que preza pelo processo produtivo artesanal em cada detalhe. Com 16 lojas abertas e um plano de expansão que mira os principais centros comerciais, sua proposta une três eixos.
Além da gelateria com seus 27 sabores de gelato italiano, a Puro Gelato também é cafeteria e confeitaria. Nesse contexto, o franqueado pode atuar a partir de uma oferta completa que cativa o cliente em diferentes etapas do consumo.
- Investimento inicial: a partir de R$650 mil no modelo completo de loja.
- Faturamento mensal médio: potencial de R$159 mil.
- Payback: acontece entre 18 e 24 meses.
Vale ressaltar que o investimento cobre aspectos como: obras/marcenaria, projeto arquitetônico, despesas administrativas pré-operacionais, estoque inicial, taxa de franquia e muitas outras despesas. Para saber mais detalhes, acesse este link.
2. Gelateria Stuppendo
A Gelateria Stuppendo foi fundada há 28 anos pelo empresário, chef e apresentador Edu Guedes. Nos primeiros meses de operação, a franquia teve que se reinventar para atender às expectativas dos clientes.
Isso porque a infraestrutura operacional para vender gelato ainda estava em seu começo, logo, tudo era importado da Itália. Porém, com bons produtos, muita adaptação e vontade de oferecer produtos naturais, a Stuppendo superou os desafios.
Hoje, a marca de Edu Guedes em parceria com sua mãe, Leila Pega, e participação de seu irmão, Leonardo Guedes, consolidou seu espaço. Afinal, são mais de 10 premiações, 800 sabores de sorvete e 1.000 mil receitas elaboradas.
Quer saber quanto custa a franquia Stuppendo? Bem, a empresa não divulga investimento, capital de giro, tampouco faturamento. Desse modo, recomendo você acessar a página da franquia de gelato Stuppendo para solicitar contato!
3. Cuor di Crema
A Cuor di Crema é uma das precursoras do modelo de franquia de gelateria no Brasil. Na verdade, a marca foi uma das primeiras franquias a atuar diretamente com o gelato italiano. Com isso, ela ajudou a moldar o mercado.
Hoje em dia, sua rede é formada por 15 unidades, atua em 5 cidades e 2 estados, onde todos compartilham de produtos 100% naturais. E quando eu falo naturais, é porque a empresa não utiliza aromatizantes ou conservantes nas receitas.
Através de dois modelos comerciais, a Cuor di Crema entrega aos franqueados a loja de rua e de shopping, além de um quiosque altamente personalizado.
Loja de rua e shopping
- Investimento médio: a partir de R$480 mil.
- Taxa de franquia: R$50 mil.
- Faturamento médio anual: mais de R$800 mil.
- Lucratividade: fica na média de 15% sobre o faturamento.
- Retorno do investimento: de 24 a 36 meses.
- Royalties: 5% sobre o faturamento bruto.
- Ponto de equilíbrio: cerca de 6 meses.
Quiosque Cuor di Crema
O que muda da loja para o quiosque, além da proposta de operação é claro, é apenas o investimento. Nesse contexto, você deve investir em média R$380 mil.
4. Franquia Gelato Borelli
Já a franquia Gelato Borelli é talvez uma das que mais crescem atualmente no segmento da gelateria nacional. O que justifica isso, é que a franquia alcançou mais de 200 unidades, onde 50 estão em processo de implantação.
Também, quando você descobre que o faturamento anual médio é de R$2 milhões, se torna uma alternativa realmente única. Quanto ao investimento inicial, falamos de valores que flutuam na casa de R$790 mil, com payback em até 36 meses.
A taxa de franquia é de R$60 mil, mas a empresa não deixa claro se está incluso no investimento total. Então, se você quer investir em uma marca em franco crescimento, com suporte contínuo e o verdadeiro gelato italiano, avalie sua proposta.
5. Belari Gelato Artesanal
Para fechar a lista sobre franquia de gelato com uma opção bacana, trago a Belari Gelato Artesanal. Seus produtos têm alta qualidade, uma produção 100% artesanal, receitas autorais, zero conservantes, aditivos e corantes.
Inclusive, sua produção é diária e o cardápio está em constante evolução, pois a empresa entende que as preferências dos consumidores também mudam com grande frequência.
Um ponto que destaca a franquia Belari é a diversidade de produtos, que engloba: Bela Petit, Bela Brownie, Bela Taça, Cocada Maçaricada, Bela Vulcão e Bela Milk. Então, tudo isso agrega mais valor à oferta e potencializa o alcance de público.
- Investimento médio: a partir de R$400 mil.
- Taxa de franquia: R$50 mil.
- Faturamento médio anual: a empresa não informa.
- Lucratividade: a empresa não informa.
- Retorno do investimento: a partir de 16 meses.
- Royalties: 2% sobre o faturamento bruto.
- Taxa de marketing: a empresa não cobra.
Quais marcas de gelato não são franquias e geram confusão?
Este momento é onde muita gente me questiona sobre algumas marcas que deveriam estar na lista. Por exemplo, é comum achar que a Bacio di Latte é uma franquia, mas na verdade não.
Uma outra marca que conquista clientes e expande sua atuação é a Sorveteria Cairu. Embora não seja gelateria, seus sorvetes participaram até de premiações na Itália.
Acontece que algumas empresa simplesmente optam por não operar na modalidade de franquia, é comum. Manter o controle absoluto das operações é sinônimo de qualidade e tomada de decisão estratégica.
Já que estas empresas não são franquias, o jeito é se ater às sugestões de franquia de gelato que eu apresentei hoje. Lembre-se: antes de tomar qualquer decisão, analise a COF, converse com outros empreendedores e pesquise no mercado.
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