O ovo é alimento universal na cozinha brasileira, por isso, é importante conhecer os maiores produtores de ovo do Brasil. Você já imagina quem seja?
Não é de hoje que o consumo de ovos tem aumentado entre os brasileiros, mas números recentes animaram a indústria. Talvez seja por isso que o consumo doméstico representa praticamente 99,5% da produção nacional de ovos, sabia disso?
Eu asseguro que o conteúdo de hoje está imperdível, especialmente para você que está prestes a empreender no segmento. Já sabe né? Fique por aqui e boa leitura!
Descubra os 6 maiores produtores de ovo do Brasil
A liderança avícola vai para São Paulo, seguindo Minas Gerais, Espírito Santo, Pernambuco, Mato Grosso e Rio Grande do Sul. O ovo é um dos poucos alimentos presentes desde a culinária mais raiz até à alta gastronomia.
Não importa onde você esteja no mundo, certamente lá estará esse alimento excepcional e base alimentar de muita gente. O Brasil, por sua vez, tem fama de consumir muito ovo, mas como funcionam os padrões produtivos no país?
A seguir você verá uma perspectiva atualizada de como os estados focam na avicultura direcionada à produção de ovos nacional.
1. São Paulo
A produção de ovos em São Paulo apresentou leve queda em 2022. Porém, não foi o suficiente para tirar o primeiro lugar do estado paulista. Para dizer a verdade, o estado lidera de forma considerável a produção nacional na avicultura.
Na produção de 2022, os paulistas foram responsáveis por mais de um quarto da cadeia produtiva de ovos do Brasil.
- Produção anual estimada: 1,23 bilhão de dúzias de ovos produzidos em 2022.
- Porcentagem da produção nacional: cerca de 29,3% da produção nacional é paulista.
- Região mais produtiva: a região de Tupã é a maior produtora e responsável por 55% da produção estadual.
- Cidade que mais produz ovos em São Paulo: Bastos é a “Capital Nacional do Ovo”. Normalmente, Bastos produz uma média de 5 bilhões de ovos por ano, equivalente a 14,6 milhões de caixas com 360 ovos.
- Rendimento médio anual: Tupã gerou mais de R$1,5 bilhão em 2018, considerando o Valor de Produção Agropecuária (VPA).
2. Minas Gerais
O segundo maior produtor de ovos do Brasil é o estado de Minas Gerais, que teve forte queda produtiva. Apesar disso, os produtores mineiros conseguiram produzir mais de 410 milhões de dúzias de ovos em 2021.
Na prática, falamos de aproximadamente 4,92 bilhões de ovos produzidos e direcionados ao consumo interno e comercialização a outros compradores. Falando agora da representação produtiva nacional, Minas fica com 10,2% da fatia do país.
A cadeia produtiva é distribuída em mais de 300 granjas especializadas na ave de postura. Por falar nisso, as maiores granjas de ovos do estado se localizam na cidade de Itanhandu.
Dessa forma, a região é um dos principais polos produtores, a exemplo da empresa Ovos Mantiqueira, a maior da América Latina!
3. Espírito Santo
Assim como os outros estados, o Espírito Santo também apresentou um encolhimento na quantidade produzida em seu segmento avícola. Contudo, o estado Capixaba segura a terceira posição com unhas e dentes.
Estima-se que a redução tenha alcançado 17% de 2021 para 2022. Mas mesmo assim falamos de uma produção que impacta o cenário nacional, veja:
- Produção anual: os produtores capixabas produziram cerca de 4,35 bilhões de ovos em 2022.
- Porcentagem da produção nacional: representa 8,47% da produção avícola brasileira.
- Cidade mais relevante: Santa Maria de Jetibá é a cidade mais importante no cenário avícola capixaba e referência nacional.
CURIOSIDADE EXTRA: o estado do Espírito Santo pode não ser o maior produtor de ovos de galinha do Brasil. Porém, quando o assunto é ovo de codorna, aí sim o Espírito Santo é campeão na criação de codornas poedeiras. Inclusive, com destaque nacional!
4. Pernambuco
Entre altos e baixos, o estado de Pernambuco tem despontado como um dos grandes produtores avícolas no país. Não por menos, os produtores pernambucanos são responsáveis por 7,43% de todo o ovo produzido internamente.
Nesse contexto, me refiro à cadeia produtiva de ovos mais importante do Nordeste, empregando atualmente mais de 200 mil pessoas.
A distribuição produtiva varia entre 60% na região Agreste e 40% nas cidades da Mata Norte e Região Metropolitana. As cidades mais importantes são: São Bento do Una e Paudalho, contribuindo para uma produção diária de 14 milhões de ovos.
Pernambuco é um dos poucos estados que tem conseguido driblar os desafios econômicos recorrentes no setor avícola nacional e internacional. Tudo se resume aos investimentos e incentivos direcionados ao fortalecimento dos produtores!
5. Mato Grosso
Quem olha o Mato Grosso hoje na quinta posição do ranking da produção de ovos, não imagina seu passado recente. Isso porque o estado deu um salto inimaginável como expoente produtor num prazo de 5 anos, confira a cronologia:
- Em 2015, a produção estadual era de 350 mil dúzias, resultando numa média de 4,2 milhões de ovos.
- Já em 2020, o estado atingiu a produção de 13,5 milhões de dúzias de ovos, acredite se quiser.
- Falando em unidades produzidas, chegamos à quantidade de 162 milhões de ovos produzidos naquele ano.
- Portanto, Mato Grosso apresentou um crescimento extraordinário de 3.776%.
- Parte do sucesso dessa nova fase avícola, é devido aos investimentos e expansão industrial no setor no estado.
Nesse contexto, uma das maiores granjas do país fica a quase 220km de Cuiabá. Estou falando da cidade Primavera do Leste, que tem atualmente mais de 5 milhões de aves poedeiras!
6. Rio Grande do Sul
Na sexta posição chega o Rio Grande do Sul, representando 6,2% da produção de ovos no Brasil. Os municípios de Salvador do Sul e Farroupilha lideram o segmento avícola, com granjas de expressão estadual.
Essa é para quem achava que o Rio Grande do Sul era forte apenas na produção de arroz, concorda? Uma informação curiosa sobre os produtores gaúchos e os ovos de qualidade, é a relevância do estado na exportação.
Todo mundo sabe que a maior parte do ovo produzido vai para o mercado interno, ou seja, à mesa dos brasileiros. Alguns relatórios dos últimos anos apontam que apenas 0,5% da produção nacional é exportada.
Nesse cenário, o Rio Grande do Sul é um dos maiores exportadores nacionais, tendo exportado 2,75 mil toneladas em 2022.
- Produção anual média: embora os últimos dois anos tenham sido atípicos, a avicultura gaúcha tem produção anual média excelente. São mais de 3 bilhões de ovos.
- Exportação em porcentagem: praticamente 30% do ovo exportado sai diretamente do Rio Grande do Sul.
- Consumo médio interno: há alguns anos o brasileiro tem consumido mais ovo. Em terras gaúchas, o consumo individual anual é de 257 ovos, 27 a mais do que a média nacional.
Considerações finais sobre os maiores produtores de ovo do Brasil
Quando você mapeia os maiores produtores de ovo do Brasil e alia à vontade de empreender, você sai na frente. Primeiro, você pode se estabelecer numa região que facilita a comercialização e fortalece sua cadeia produtiva.
O segundo ponto mais importante para quem produz e vende ovo de galinha, é o custo reduzido de produção. Em vista disso, agora você tem o conhecimento para tornar isso uma realidade, o que ainda está esperando?
Espero muito que tenha gostado das minhas dicas, você aprendeu algo novo hoje? O que acha de compartilhar nas redes sociais para levar conhecimento a mais pessoas? Até a próxima!
