Como montar uma fábrica de ovos de codorna em conserva?

Para montar uma fábrica de ovos de codorna em conserva é necessário um espaço com 100 m², no mínimo. Deverá fazer parcerias com criadores de codornas poedeiras e investir na compra dos equipamentos de trabalho.

O investimento inicial fica a partir dos R$ 30 mil Reais. Mas vai depender muito do tamanho da empresa e da produção desejada.

A verdade é que o brasileiro é apaixonado por ovos de codorna e a quantidade de clientes nesse mercado é tão grande que muitos pequenos produtores alegam que não dão conta de suprir a demanda que há.

Então apostar no preparo dos ovos em conserva poderá surtir resultados ainda mais interessantes. É obvio que esse negócio possui uma série de exigências e você precisará ter total habilidade na área ou contratar um especialista para lidar com a produção dos produtos diariamente.

Mas independente da sua situação nesse momento e das pretensões futuras para o negócio, com certeza as dicas sobre como montar uma fábrica de ovos de codorna em conserva de forma semi-artesanal que eu destacarei a seguir serão de grande utilidade. Continue lendo:

1. Local para montar uma fábrica de ovos de codorna

Se você está mesmo querendo investir em um negócio de ovos de codorna em conserva é porque já deve ter pesquisado e montado pelo menos um plano de negócios básico.

Caso ainda não tenha feito isso, também não tem problema agora, mas lembre-se que esse será seu primeiro passo antes mesmo de colocar qualquer um dos outros passos em ação.

Nesse primeiro tópico vamos falar sobre a escolha do local de montagem da sua pequena industria e neste caso é ideal buscar lugares mais afastados do grande tumulto no centro da cidade. De modo que facilite a entrega, assim como a distribuição de produtos.

Então o ideal são os bairros industriais ou a beira de rodovias na entrada ou na saída da cidade. Há ainda quem decida montar uma fábrica de ovos em conserva na zona rural, desde que seja um local de fácil acesso.

Se tratando do espaço interno é necessário organiza-lo de modo que possa ter uma produção eficiente. Por isso é necessário organizar da seguinte forma:

• Local de recepção dos ovos;
• Um galpão grande onde ficarão todos os seus equipamentos de trabalho;
• Um pequeno estoque;
• Banheiros;
• Vestiários;
• E um escritório de gerenciamento do negócio.

Além de tudo isso, para o bom funcionamento da fábrica é preciso contar com boas instalações elétricas, hidráulicas, sanitárias, rede de internet e uma estrutura ideal para desenvolver suas atividades.

2. Conheça o processo de produção dos ovos em conserva

Primeiramente os ovos chegarão até a sua fábrica, serão lavados, cozidos e em seguida levados para a descasca, que geralmente é feita em máquinas apropriadas para isso.

Após serem descascados, os ovos de codorna passarão por uma seleção manual para retirar restos de cascas que ficaram grudadas e também descartar aqueles ovos que foram danificados. Já que se ele tiver um único buraquinho mostrando a gema do ovo já é motivo para os clientes rejeitarem.

A conserva também precisa ser feita com qualidade e geralmente se usa ingredientes como água, sal, vinagre e ácido cítrico para compor essa mistura.

Portanto todos os ovos são embalados em sacos de plástico, potes de vidros ou em recipientes de plástico transparentes para ir ao mercado. Esse é o processo básico de produção das conservas de ovo de codorna.

3. Equipamentos para trabalhar

Assim como qualquer outro tipo de fábrica, será necessário investir em máquinas e equipamentos que vão lhe auxiliar em toda a produção. Afinal sem esses itens você não conseguirá produzir conservas de ovos em grande escala.

Confira os principais equipamentos para montar uma fábrica de ovos de codorna em conserva:

• Máquina de trincar a casca do ovo;
• Máquina elétrica de descascar ovos de codorna;
• Cestas centralizadoras;
• Tacho grande para cozimento rápido dos ovos;
• Máquina seladora;
• Mesas e bancadas para trabalho;
• Potes para armazenar os ovos;
• Esteiras;
• Equipamentos de escritório;
• E muito mais.

Nesta etapa é importante ficar atento aos equipamentos, porque eles não podem danificar muitos ovos, pois isso resultará em uma diminuição de lucro para seu negócio.

Essas máquinas e equipamentos que citei aqui são para montar uma fábrica bem estruturada, mas algumas pessoas começam de forma artesanal. Sem equipamentos ou máquinas sofisticadas.

4. Procure fornecedores de ovos de codorna

A base de todo esse negócio consiste na parceria de compra dos ovos diretamente de empreendedores que possuem criações de codornas poedeiras. Sem esses parceiros você não conseguirá manter sua fábrica e dar conta da demanda do mercado.

Então comece procurando criadores de codornas em sua região ou em outros estados que possam vender os ovos no atacado para sua fábrica.

Atualmente os maiores produtores de ovos de codorna estão na região sudeste do Brasil. Em cidades como Bastos e Iacri, no estado de São Paulo, é possível encontrar muitos produtores. Assim como na cidade de Santa Maria de Jetibá, no Espirito Santo.

5. Faça a legalização da indústria

Assim como em qualquer outro negócio, você precisará buscar a legalização da sua nova empresa. Então é essencial contratar os serviços de um contador desde o princípio.

Até porque, para iniciar as atividades após montar uma fábrica de ovos de codorna em conserva será preciso obter a aprovação do Ministério da Agricultura, alvará da prefeitura municipal e da vigilância sanitária. Dará entrada para obter seu CNPJ e uma variedade de outras coisas indispensáveis nesse negócio.

6. Contrate funcionários

Por mais que você invista na compra de máquinas e procure automatizar ao máximo a sua produção, ainda vai necessitar de mão de obra. Então a contratação de funcionários será inevitável se você quiser montar uma fábrica de ovos de codorna em conserva.

Você precisará contar com pelo menos:

• 1 pessoa responsável pela lavagem e cozimento dos ovos;
• 1 para trabalhar na seleção;
• 2 colaboradores para embalar os produtos;
• E 1 que cuidará da administração geral e atendimento aos clientes.

Lógico que alguns modelos de fábricas artesanais não vão precisar ter todos esses funcionários. Inclusive algumas pessoas começam em família, sem contratar pessoas de fora. Mas tudo vai depender da sua produção.

7. Analise o mercado de ovos de codorna em conserva

Fazendo uma boa pesquisa de mercado é possível entender perfeitamente que serão seus possíveis concorrentes e na maioria dos casos aquelas empresas maiores, que tem grandes estruturas de máquinas, acabam se sobressaindo neste ramo.

Mas lógico que isso não vai impedir de você montar uma pequena empresa e ir conquistando seu espaço aos poucos.

Uma dica é criar uma marca para seus produtos e focar ao máximo possível na qualidade, pois isso resultará em pontos positivos para sua nova fábrica de conserva de ovos. Só para te alegrar, saiba que existem pequenas fábricas nesse ramo produzindo cerca de 100 mil ovos de codorna em conserva por semana.

8. Investimento para montar uma fábrica de ovos de codorna em conserva

Quem pretende abrir uma fábrica de ovos de codorna em conserva de forma semi-artesanal, terá os custos mais baixos e a maior parte deles ficará por conta dos equipamentos de trabalho e do espaço em si.

Uma máquina de descascar ovos e um trincador de casca simples, por exemplo, podem ser adquiridos por cerca de R$ 5 mil Reais para quem não vai ter uma grande produção diária.

Nesse caso o seu investimento inicial tende a ficar na faixa dos R$ 30 a R$ 70 mil Reais. Porém aqueles que pretendem investir em mais equipamentos e consequentemente obter uma maior produção de ovos em conserva, precisará aplicar mais de R$ 120 mil Reais inicialmente.

9. Decida como vender ovos de codorna em conserva

Para fechar com chave de ouro, você precisará pensar nas estratégias de vendas. Porque de nada adianta produzir ótimas conservas de ovos de codorna se não conseguir uma clientela disposta a pagar por elas.

Com relação a isso, saiba que as pequenas fábricas vendem seus produtos das mais variadas formas e ao contrário das grandes industrias nesse ramo que só vendem no atacado, neste caso você poderá vender para qualquer pessoa independente da quantidade que ele queira comprar (seja 1 pote ou 100).

Com isso, a sua clientela pode ser formada por supermercados, restaurantes, churrascarias que utilizam o ovo de codorna nos seus alimentos, quem trabalha vendendo espetinho misto com ovo de codorna, quem costuma comprar para consumo próprio e outros mais.

Leia também: Como montar uma fábrica de linguiça

Fábrica de ovos de codorna em conserva dá dinheiro?

Até aqui você pôde entender os detalhes e o passo a passo sobre como montar uma fábrica de ovos de codorna em conserva. Mas será que esse negócio dá dinheiro?

Eu sei perfeitamente o quanto essa dúvida persiste na mente de muita gente e o que eu posso lhe dizer é que vale a pena investir sim. Porque o mercado está em alta, a quantidade de consumidores é muito grande e dá para atingir bons faturamentos mensais mesmo com uma empresa pequena em sua cidade.

Um bom exemplo disso é do Roberto Alves que foi destaque em uma reportagem do PEGN, onde a sua fábrica de médio porte consegue atingir um faturamento superior a R$ 80 mil Reais por mês.

Obviamente isso não significa que o seu faturamento médio mensal também ficará nesta faixa. Pois pelo menos no inicio vai demorar um pouco até atingir valores mais expressivos e dependerá principalmente da qualidade dos produtos, assim como da clientela fiel que conseguir atingir.

Em média eu acredito que uma empresa pequena vai faturar algo em torno de R$ 10 a R$ 30 mil Reais por mês e certamente compensa investir.

Então espero que as informações sobre como abrir uma fábrica de ovos de codorna em conserva tenham lhe ajudado e inspirado ainda mais a dar os primeiros passos. Um forte abraço e muito sucesso!