Se você está com a ideia de vender brigadeiro, mas não sabe o que comprar para começar a vender brigadeiro, então já vai fazendo a lista porque você precisará de ingredientes de qualidade, utensílios, acessórios e embalagens diferenciadas.
Embora todo mundo tenha uma receita familiar, atuar a nível comercial é outra conversa. Nesse momento, cada pequeno detalhe conta para conquistar vendas e tornar o negócio sustentável. Confira o que é preciso para começar a vender brigadeiro!
Índice de conteúdo
- Entenda o que comprar para começar a vender brigadeiro
- Mapear o que comprar para começar a vender brigadeiro é uma etapa crucial
Entenda o que comprar para começar a vender brigadeiro
Quem está começando pode ter uma ideia errada do que é fazer brigadeiro para vender. Isso porque no dia a dia nós usamos coisas básicas, como panela simples, espátula e pratos para modelar, certo?
Contudo, quem pretende vender brigadeiro, precisa entender que a produção deve assumir uma postura profissional. E aqui me refiro à qualidade da matéria-prima, como chocolate, da eficiência da panela e, sobretudo, da embalagem adequada.
1. Ingredientes e insumos para fazer brigadeiro
O coração do negócio está nas mãos da qualidade dos insumos utilizados. Esqueça a ideia de usar chocolate mais barato para ter maior rendimento, pois seu produto não vai atingir a qualidade que o cliente busca.
Além do mais, a escolha dos ingredientes depende das receitas de brigadeiro que você trabalhará. Por isso, a lista a seguir visa mostrar o mínimo do mínimo, lembrando que você deve adequá-la à sua realidade:
Ingredientes e insumos básicos para brigadeiro
- Chocolate: chocolate meio amargo, ao leite e branco, na qualidade que caiba no orçamento.
- Manteiga: manteiga traz uma gordura adicional que deixa o chocolate brilhoso e cremoso, escolha manteiga sem sal.
- Leite condensado: o leite condensado é indispensável, compre as melhores marcas em atacados para economizar.
- Aromas e essências: estes são insumos ideais para diferenciar as receitas e adicionar camadas de aroma e sabor.
- Coberturas: todo brigadeiro precisa daquele toque especial na decoração, seja com granulado, coco ralado, confeito ou castanhas.
Vale considerar ainda os demais ingredientes gourmet, como Nutella, Oreo, Ferrero Rocher, entre outros. Uma alternativa é fazer um levantamento a partir do cardápio inicial.
2. Veja quais utensílios para fazer brigadeiro você precisará
Talvez você até tenha algumas panelas para começar, mas recomendo investir em novas panelas, se for possível. Uma boa panela transforma a preparação e ajuda você a chegar a resultados mais satisfatórios.
Isso também vale para a colher de pau, que influencia na cremosidade e na textura aveludada. Quanto ao fogão, você pode usar o que tiver disponível, desde que a chama seja constante e potente o suficiente.
Em alguns casos, as pessoas investem no fogão a gás portátil, pois simplifica o manuseio e economiza espaço. Outros equipamentos necessários são liquidificador moderno ou processador completo para triturar ingredientes.
3. Acessórios indispensáveis para boas receitas de brigadeiro
Agora que você já tem meia cozinha montada, é hora de fazer a lista de acessórios adicionais. Toda confeiteira tem técnicas e habilidades específicas, por isso cada pessoa trabalha a partir de um conjunto de acessórios bem específico.
No entanto, alguns acabam se tornando universais porque são utilizados em todas as etapas, como:
- Forminhas de silicone ou papel para dispor os brigadeiros.
- Balança de precisão é indispensável, tudo é equilíbrio.
- Termômetro culinário ajuda a estabilizar e temperar o chocolate.
- Espátulas de qualidade que não soltam resíduos no manuseio da massa.
Hoje em dia você encontra tudo isso com mais facilidade e agilidade, mesmo que compre pela internet. Mas não deixe de conferir o que o comércio da região oferece, caso você precise de algo na última hora.
4. Descubra qual é o melhor tipo de embalagem para brigadeiro
A escolha da embalagem é uma etapa pessoal porque depende do estilo do doce, da identidade visual da marca e do tamanho dos brigadeiros. Isso sem falar que dá para vender brigadeiros em caixinhas, o que muda a embalagem.
Em geral, você encontra três tipos de embalagens: caixinhas, sacos plásticos próprios e potes plásticos. Pode incluir também bandejas maiores, mas quase ninguém as utiliza no dia a dia.
Vamos supor que você faça brigadeiros gourmet, certo? Nesse caso, uma caixinha personalizada em papel Kraft é perfeita. Por outro lado, se você vai vender por unidade, a embalagem individual com vedação é a escolha certa.
Elementos adicionais para personalizar os produtos
- Etiquetas adesivas.
- Selos de cera para um toque sofisticado.
- Fitas de cetim para amarração e elegância.
- Papel de seda para pedidos especiais.
- Saquinhos de celofane.
- Cartão de agradecimento e contato.
- Adesivos decorativos conforme o produto.
- Etiquetas de informação nutricional e de validade.
Quem olha a lista acima, pode achar tudo isso exagerado. Você não precisa poluir visualmente a embalagem, pelo contrário, é fundamental deixar o visual do doce brilhar. Mas ter tudo isso em estoque garante que você não fique sem ideias!
Mapear o que comprar para começar a vender brigadeiro é uma etapa crucial
Pensar na estrutura inicial é algo que quase ninguém faz, em alguns casos dá certo, mas na maioria das vezes, significa começar do jeito errado. Portanto, se atenha a tudo que você viu sobre o que comprar para começar a vender brigadeiro e planeje.
Conforme você ganha experiência fica mais fácil otimizar a estrutura de produção. Porém, o mais importante é sempre pensar na ponta final do processo, que é o cliente. Então, estude o perfil do público-alvo e boas vendas. Até a próxima!
