Escolher o bolo inglês para vender é um negócio que pode chamar a atenção em um mercado muitas vezes saturado. Quer aprender uma receita incrível?
A oferta atual de produtos no mercado é enorme e, por mais que todos amem bolo, você precisa fazer diferente. Então, se você já estava perdendo as esperanças de conquistar um “lugar à mesa”, não se preocupe mais. O meu papel hoje é ajudar nisso.
Neste conteúdo você encontrará as respostas de que precisa para montar um negócio de bolo lucrativo. Veja uma receita exclusiva e muitas dicas fantásticas!
Bolo inglês para vender: aprenda a melhor receita e saiba precificar
O bolo inglês existe há séculos, mas a sua versatilidade e sabor delicado sobreviveram até os dias atuais. Tanto é que essa é uma receita campeã de vendas e muitos clientes procuram especificamente pelo bolo inglês.
Ao mesmo tempo que isso é maravilhoso para quem vende bolo, também é um grande sinal de alerta. Afinal, quanto maior a demanda, maior o número de empreendedores criando a mesma receita base, e você, pretende se acomodar?
Na receita a seguir, você encontrará uma versão deliciosa, simples e com boa precificação. No decorrer das dicas, mostrarei macetes para transformar seu cardápio!
Receita de bolo inglês tradicional passo a passo
Ingredientes
- 1 + 1/3 xícara (chá) de farinha de trigo
- ¾ xícara (chá) de açúcar
- 150g de manteiga cortada em cubos (ponto de pomada)
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 3 ovos
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 1 xícara (chá) de frutas cristalizadas (180g)
- 3 colheres (sopa) de leite
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo para polvilhar nas frutas
- 1 pitada de sal (realça os sabores e equilibra dulçor)
Modo de preparo detalhado
- Unte uma forma própria para bolo inglês com manteiga e forre o fundo com papel-manteiga, unte o papel também.
- Num recipiente, coloque os ovos, o leite e a essência, misture com um fuê até homogeneizar.
- No recipiente da batedeira, coloque farinha e açúcar peneirados e o fermento com o sal.
- Atenção agora, misture esses ingredientes sem o líquido na batedeira em velocidade baixa por 3 minutos.
- Depois, despeje a mistura de ovos aos poucos, faça o mesmo com a manteiga.
- Na sequência, aumente a velocidade e bata mais um minuto para terminar de incorporar tudo.
- Nesse momento, salpique farinha de trigo nas frutas secas e mexa para espalhar.
- Antes de assar, coloque as frutas na massa batida e mexa levemente.
- Por fim, transfira a massa para a forma e asse a 170° por 1 hora.
- Aguarde esfriar entre 40 e 50 minutos antes de desenformar.
Essa receita dá certo devido ao método de “hidratação” da farinha, que foi desenvolvido por uma americana. Aquela primeira misturada nos ingredientes secos, mais a peneiração, garantem uma untuosidade incomparável.
Apesar de dar um pouco de trabalho, pode fazer sem medo porque você não terá concorrência com esse bolo delicioso. Pegue os detalhes no vídeo completinho abaixo:
Qual o tamanho de bolo inglês ideal para vender?
O que caracteriza o bolo inglês para vender, é justamente o formato retangular icônico. Quer dizer então, que se você fizer essa receita numa forma redonda, a sua proposta pode perder força, compreende?
Dito isso, a forma ideal para bolo inglês, inclusive utilizada acima, deve ter as proporções de 22cm x 10cm. Uma dica valiosa, é que você pode aproveitar para vender bolo inglês como se fosse bolo na marmita.
Como resultado, você já assa o bolo na forminha que será entregue ao consumidor, olha que prático, não é verdade?
DICA EXTRA: avalie criar receitas sem frutas cristalizadas + ideias de incremento
A fruta seca é quase a mesma coisa que uva passa no fim de ano, isto é, gera muita discussão. Nesse contexto, aposto que você encontrará uma boa clientela que ama e não come se não tiver frutinhas.
Contudo, de vez em quando você deixará de vender justamente por causa da fruta seca. O ideal, portanto, é criar duas receitas para atender ambos os públicos, concorda?
Bem, agora que falei disso, eu gostaria de chamar sua atenção para outra coisa. Tirando as técnicas da receita, você viu que não tem segredo e chega a ser um bolo inglês relativamente simples. Então, é nesse momento que seu lado criativo deve aflorar, assim:
- Faça bolo inglês de formigueiro, que é um dos bolos mais vendidos.
- Bolo inglês de limão é magnífico, capriche no toque cítrico.
- Receita de bolo inglês de laranja amplia o cardápio com sabor.
Outra forma de elevar seus bolos a um novo patamar, são as coberturas cremosas que combinam com a massa. Por exemplo, a receita com toque de limão vai bem demais com uma cobertura igualmente cítrica.
Já o bolo formigueiro casa perfeitamente com uma ganache mais densa e potente. São pequenos toques que oportunizam produtos campeões de venda. Quem já fez bolo caseirinho para vender sabe como esse produto tem ótima procura.
Como precificar bolo inglês para vender com lucratividade?
Não existe uma maneira única de precificar bolo inglês para venda, pois na verdade, tudo depende do quanto você gasta, certo? Além disso, mesmo que você seja iniciante, é imprescindível conhecer a realidade do seu mercado.
Dê uma boa olhada na concorrência, entenda como chegaram no preço final e aí sim você trabalha a sua margem. A maneira mais simples de colocar preço, é fazendo o seguinte:
- Calcule todo o custo da receita com ingredientes e embalagem.
- Determine o rendimento da massa, em alguns casos, uma receita rende dois bolos.
- Agora, pegue as informações colhidas sobre o seu mercado e trace uma margem que seja positiva e competitiva.
Aqui vai um exemplo prático: vamos dizer que na receita de hoje você tenha gastado cerca de R$11,50. Naturalmente, esse valor vai mudar aí em sua cidade, mas tome-o como referência.
Geralmente, algumas pessoas trabalham com uma margem de lucro entre 30% e 40% sobre o custo de produção. Portanto, se você precificar com base de 30%, você deverá vender por R$14,95, com aquele jeitinho brasileiro, arredonde para R$14,99.
Em contrapartida, se o mercado flexibilizar você cobrar a margem de 40%, seu bolo terá um preço de R$16,10. Diante disso, é fundamental ter noção da realidade e da exclusividade da sua receita.
Não é porque a “etiqueta” manda você precificar em 40%, que você não pode cobrar a mais. Transmita ao cliente a percepção de valor que justifica você cobrar, sei lá, R$20,00, entende? Vou deixar você com um vídeo completinho sobre precificação:
Fazer bolo inglês para vender rende bons resultados financeiros
Diante de tudo que eu mostrei sobre bolo inglês para vender, ainda restam dúvidas de que é um negócio lucrativo? Não vou mentir ou enganar você, esse não é um mercado para todo mundo. Porém, quem persevera costuma colher bons frutos.
Tudo começa com a escolha de ingredientes de primeira qualidade, depois disso, replique o que aprendeu hoje e venda muito. Eu fico por aqui, mas desejando do fundo do coração que você conquiste seus sonhos.
Espero muito que tenha gostado das minhas dicas, que cada sugestão seja determinante para engrandecer seu negócio diariamente. Aproveite e compartilhe o conteúdo, até a próxima!
