Saber quanto cobrar para fazer um cardápio é tão importante quanto saber fazer o cardápio em si. Não adianta ter um bom produto/serviço e não saber precificar da forma correta. É preciso que o valor chame a atenção do cliente e te dê lucro, ao mesmo tempo.
Eu sei que parece ser uma tarefa difícil, mas minha ideia é que o meu texto te dê uma noção geral do que é importante analisar para definir os números.
Meu convite é para que fique comigo até o final e coloque tudo que aprender em prática, o quanto antes. Espero que ajude!
Vem comigo.
Afinal, quanto cobrar para fazer um cardápio?
O preço de um cardápio costuma ficar entre R$70 a R$200, se a gente pensar em um trabalho mais simples. Os modelos que são encadernados e feitos com mais sofisticação, por exemplo, podem custar até mais de R$1 mil, mas são casos mais específicos.
Eu vou te dar uma noção melhor de dois casos mais comuns: O impresso, onde você pode só fazer a arte ou imprimir e plastificar; e o digital que costuma ser interativo.
Veja:
Se for físico
Se a ideia for fazer um que será utilizado fisicamente no estabelecimento, você precisa verificar com o cliente exatamente o que ele quer. Alguns vão te pedir só o preço do design do cardápio, o layout sabe? Em outros casos, as pessoas vão pedir para você fazer o modelo todo pronto, imprimir, plastificar e até encadernar, na quantidade desejada.
Não preciso nem dizer que os preços são diferentes para cada uma dessas situações, não é? O seu trabalho será diferente, o tempo gasto também, assim como os custos de materiais.
Eu dei uma pesquisada e encontrei uma média de valor que um profissional cobra e resolvi trazer para te dar uma noção:
- Arte do cardápio até 4 páginas – R$40;
- Impressão em papel cartão – R$5 (frente e verso);
- Plastificação – R$4 (por folha);
- Encadernação – R$4 (até 50 folhas).
Se for digital
Hoje em dia é muito comum que as empresas trabalhem com cardápio digital, seja no próprio estabelecimento ou para atender o delivery. Existem os que são estáticos, que só mostram as informações, mas tem outros que são interativos, onde a pessoa pode já ir fazendo o seu pedido ou é encaminhado para o WhatsApp.
Se a gente contar que você será responsável pela criação de arte e pela programação, dependendo do tamanho, dá para comprar de R$100 a R$200.
Se for tirar a foto o preço é outro
Em algumas situações bem específicas, o cliente quer não só a confecção do cardápio, mas também que o prestador de serviço tire fotos reais dos produtos para deixar mais realista.
Se for esse o caso e você estiver disposto a esse trabalho, deve ser cobrada uma taxa a parte que vai variar de acordo com a quantidade de itens que serão catalogados. Algumas pessoas cobram de R$50 até mais de R$100 só por isso, mas avalie o preço disso pela sua cidade antes de bater o martelo.
Lembrando que o mais importante é chegar em um denominador comum com o seu cliente, principalmente se estiver iniciando sua carreira agora.
Calcule os seus custos
Para gente entender quanto custa para fazer a arte de um cardápio, é fundamental saber quais são os custos envolvidos nessa criação. Além de energia, internet, papel, tinta e outros materiais, tem a sua mão de obra.
Existem várias formas de a gente encontrar um número para isso, mas eu costumo fazer da seguinte forma. Pense em um valor que quer ganhar por mês no seu negócio, mas um valor real, ok?
Digamos que seja R$3 mil e que você trabalha de segunda a sexta, 8 horas por dia. Isso significa que por semana você trabalha 40 horas. Se a gente pensar que no geral um mês possui 4 semanas, você terá um total de 160 horas trabalhadas semanalmente.
Pegue o valor que quer ganhar (3.000) e divida pelas horas trabalhadas (160) e vai chegar em 18,75. Isso significa que a sua hora de trabalho tem que valer pelo menos 18,75.
Agora digamos que o trabalho exija um tempo de 5 horas para você. Ele não pode custar para o cliente menos de R$93,75, caso contrário não chegará ao seu valor ideal de faturamento.
Pesquise os seus concorrentes
Por último, mas muito importante: Pesquise os preços da concorrência! Você precisa entender como outras empresas do seu segmento estão trabalhando e quanto cobram pelo serviço.
É importante verificar se o serviço é semelhante ao seu, o tempo de confecção, a qualidade dos materiais utilizados ou a complexidade da programação (no caso do cardápio digital) e também como é o atendimento.
A ideia não é seguir a mesma linha de preço deles, mas entender se o seu, pelo menos de início, não fica tão afastado para mais ou para menos. Quando você entra com valores que os clientes da área estão acostumados, é mais fácil de conquistá-los.
Aos poucos, no entanto, mostrando seu trabalho e ganhando seu espaço, dá para ter mais liberdade nesse aspecto.
Se torne um especialista na sua área!
Sabe o que vai permitir que você cobre mais pelo seu serviço sem o cliente achar ruim? Seu trabalho! Por isso, mais do que pensar em valores, analise o tipo de profissional que é hoje e quem quer se tornar.
Focar no seu desenvolvimento é o melhor caminho para o sucesso. Mesmo que cobre mais do que o restante dos concorrentes, se o seu trabalho for bom, diferenciado, as pessoas vão te procurar e seu público será bem definido.
Não tem problema começar do zero, sabe? A gente vai praticando, trabalhando, aprendendo e evoluindo. Só não pare em uma zona de conforto. Continue em frente, se torne o melhor e verá que isso é o que te fará chegar mais longe.
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Comece a calcular!
Agora que você já sabe quanto cobrar para fazer um cardápio, coloque as informações que eu trouxe em prática e comece a fazer os seus cálculos. Espero que chegue em uma tabela de preço que seja chamativa para o seu cliente e lucrativa para você.
Não tem segredo, já viu né? Comece o quanto antes e capriche na execução. Seu cliente satisfeito será uma ótima forma de divulgação dos seus serviços, confie em mim.
Agradeço muito a sua companhia e te desejo todo sucesso do mundo.
Um abraço e até mais!
