Você pode fazer carne na chapa para vender com uma receita simples, usando picanha e cebolas e até com coxão mole.
Abaixo eu vou te apresentar essas três receitas e depois te dar algumas dicas que vão te ajudar a ganhar dinheiro com essa maravilha. Confira:
Receita de carne na chapa simples
Ingredientes:
- Uma peça de carne;
- Tempero a gosto;
- Sal a gosto;
- Azeite.
Modo de preparo:
- Deixe a carne em temperatura ambiente, para que ela não endureça e nem reduza a temperatura da sua chapa;
- Coloque tempero e sal a gosto;
- Reserve por pelo menos 5 minutos (para que absorva bastante o tempero);
- Enquanto isso deixe a chapa aquecendo o máximo que puder no fogo máximo;
- Adicione azeite;
- Coloque a carne (evite utilizar garfos, para que não perca a maciez e suculência);
- Quando começar a aparecer o suco na superfície superior da carne, está na hora de virá-la;
- Espere selar os dois lados e sirva.
Pode ser feito com qualquer tipo de carne e com o tempero que preferir, além disso ao invés do azeite pode ser utilizada manteiga ou qualquer outra gordura. Essa é a forma mais simples e objetiva de fazer carne na chapa para vender.
[Essa receita é do canal Nhac GNT]
Receita de picanha com cebola na chapa
Ingredientes:
- 3 bifes de picanha;
- 1 Cebola;
- 1 Colher de manteiga;
- Sal de Parrilla a gosto;
- Azeite a gosto;
- Pimenta do reino a gosto;
- Água.
Modo de Preparo:
- Deixe a carne em temperatura ambiente devidamente temperada;
- Ligue o fogão no máximo e aqueça a chapa;
- Coloque meia colher de manteiga e um fio de azeite;
- Quando a manteiga derreter, acrescente os 3 bifes de picanha;
- Sele um dos lados e vire. Após virar, acrescente pimenta do reino a gosto;
- Após selar os dois lados, sele também a gordura;
- Coloque a carne devidamente selada em um prato para descansar;
- Corte rodelas de cebola;
- Leve ao fogo e tempere com pimenta do reino;
- A medida que forem grelhando, vá acrescentando água para impedir que elas queimem;
- Quando estiverem prontas, corte em tiras o bife e coloque na chapa;
- Misture tudo e acrescente sal de parrilla;
- Sirva.
[Essa receita é do canal TV Churrasco]
Receita de coxão mole na chapa
Ingredientes:
- 700g de carne;
- Sal;
- Pimenta do reino;
- Cebola em fatias;
- Óleo;
- 1 colher de manteiga;
- 1 dente de alho;
- 1 ramo de alecrim;
- 1 ramo de tomilho.
Modo de Preparo:
- Tempere sua carne com sal e pimenta do reino;
- Acrescente na chapa um fio de óleo;
- Em seguida coloque sua colher de manteiga;
- Após dourar a manteiga, coloque o bife;
- Insira o tomilho, alecrim e alho, com a carne ainda crua;
- Depois de alguns minutos, ao sair o suco pela parte superior, vire o lado;
- Ao ficar bem selado, retire os ramos e o alho;
- Acrescente a cebola;
- Retire e corte em tiras bem finas seu bife;
- Coloque na chapa novamente as tirinhas e a cebola;
- Acrescente tempero verde.
[Receita do canal Cozinhando com Fernando Couto]
Como vender carne na chapa?
Fazer a receita você já aprendeu, mas como é que você vai vender carne na chapa? Existem várias possibilidades de trabalhar com esse produto e eu resolvi trazer três delas que podem te interessar e ajudar nesse início.
Observe:
Fazer carne na chapa para vender em casa
Para começar esse negócio, você vai precisar de pelo menos uma boca do fogão disponível, uma chapa, talheres e uma mesa. Sem pagar aluguel e gastando muito pouco, você pode começar a lucrar bastante.
Nesse tipo de venda você pode fazer aquela velha plaquinha para colocar no portão, pode avisar aos vizinhos e definir se vai vender porções de carne na chapa individuais ou pratos completos.
É uma excelente forma de começar sem precisar fazer muitos investimentos. Se a comida for boa e o preço justo, vai ser fácil fazer a clientela e logo, logo o negócio cresce.
Montar um restaurante de carne na chapa
Você pode optar por montar um negócio somente para esse tipo de venda, mas isso exige um investimento maior. Nessa situação é preciso encontrar um local, montar estrutura, comprar equipamentos e contratar funcionários.
Além de ter que pensar em estratégias de divulgação e captação de clientes, você precisaria também fornecer um ambiente seguindo todas as regulamentações necessárias. Para dar esse passo é importante pensar e se planejar bastante.
Essa é uma opção para quem tem capital para investir.
Fazer carne na chapa a gás para vender
Essa opção irá te possibilitar ir até a rua e ter um fluxo de clientes diferenciado. Você precisará comprar uma chapa a gás e ir atrás das regulamentações da prefeitura, para começar a trabalhar com esse tipo de serviço.
Pode investir em cadeiras e mesas montáveis e um toldo para garantir um maior conforto para os seus clientes. Nessa modalidade, poderá fazer tudo sozinho o que te garante a economia em contratações.
O foco aqui é encontrar uma região com bastante movimento, deixar a carne cheirando, investir em acompanhamentos (como farofa e salada) e atender bem os clientes. Será um negócio tipo o de jantinha no espetinho, sabe?
Conheça algumas dicas que vão te ajudar a ganhar dinheiro vendendo carne na chapa
Ter uma boa receita e escolher como vender são duas coisas importantes, mas para que o seu negócio seja um sucesso, é preciso pensar além. Trouxe algumas dicas simples que farão você ganhar dinheiro com carne na chapa aí na sua região:
Venda outros itens
Disponibilize para sua clientela produtos complementares ao seu, como temperos para carne na chapa, farofa, salada, refrigerantes, sucos, cervejas, molhos (de preferências feitos artesanalmente por você).
Fazer isso vai agregar um valor maior ao seu serviço e atrair cada vez mais clientes para você.
Diversifique o seu produto
Que tal entregar versões diferentes do seu produto? Além da carne normal na chapa, você pode oferecer iscas, pode fazer ela com molhos diferentes, talvez com queijo coalho… Já pensou?
Tente criar um cardápio diferenciado e construir sabores e combinações que deixem as pessoas com muita vontade.
Aumente o leque de possibilidades do cliente
Que tal, aos poucos, ir incrementando o seu cardápio e adicionar outros produtos? Olha uma lista de ideias aqui ó:
- Carne do sol na chapa com um purê de aipim;
- Bife com legumes;
- Picanha com fritas;
- Coxão mole com vinagrete e farofa;
- Pão com alcatra e calabresa;
- Mistão de carnes aceboladas com molho da casa;
- Espetinho misto na chapa;
- Petiscos na chapa (como iscas);
- Carne recheada com queijo coalho;
- Hambúrguer gourmet na chapa.
Utilize a melhor chapa
A melhor chapa para grelhar carne é a de ferro fundido, pois apresenta vantagens importantes em relação a outras e isso é fundamental para quem quer trabalhar com isso.
Observe:
- Aquece em uma temperatura parecida com o carvão;
- É fácil de usar;
- Tem um tamanho para uma boa quantidade de carnes;
- Possui uma limpeza prática;
- Mantém a temperatura dos alimentos estável;
- Simples de remover o ferrugem.
Encontre bons fornecedores
Para vender mais, é preciso ter qualidade e isso você só consegue fazendo parceria com os melhores fornecedores de carne da região.
Foque em um fornecimento de qualidade e aprove o material quanto consumidor, para depois fechar essa parceria e comercializar.
Percebe que não é só temperar direitinho ou conhecer bem a técnica de preparo? A carne que você compra tem uma grande parcela de responsabilidade sobre seu lucro e aceitação do seu negócio no mercado.
Divulgue bem o seu negócio!
Foque em uma boa propaganda para sua receita de carne na chapa. Comece com os amigos e peça para eles marcarem seu produto nas redes sociais elogiando e à medida que for crescendo, pague para aparecer mais e mais.
Sem divulgação, nada cresce, no mínimo uma repercussão boca a boca você tem que tentar gerar.
Comece a trabalhar!
Agora que você já sabe como fazer carne na chapa para vender e ainda conheceu dicas para lucrar mais e possíveis modelo de negócio, basta tomar algumas decisões e começar.
Espero que o artigo tenha te ajudado e desde então te desejo muita sorte.
Até a próxima e boa sorte!
