Como montar uma fábrica de frutas desidratadas

Para montar uma fábrica de frutas desidratadas é ideal encontrar um local tranquilo, longe do centro da cidade. O espaço deverá ter cerca de 200 m² para iniciar.

Precisará de máquinas desidratadoras de alimentos e outros equipamentos. O investimento inicial fica na faixa dos R$ 40 mil Reais.

O consumo de frutas desidratadas é algo comum no nosso mercado e motivados, principalmente, pelas questões da alimentação saudável uma grande quantidade de pessoas passaram a consumir frutas desse tipo cada vez mais.

Então há um mercado amplo por trás de tudo isso e quem souber aproveitar poderá obter excelentes resultados. Basta saber como fazer frutas desidratadas, ter os equipamentos certos e colocar em prática.

Pensando em tudo isso eu não poderia deixar de preparar uma série de dicas sobre como montar uma fábrica de frutas desidratadas. Visto que muitas pessoas podem se interessar pelo assunto e conseguir dar os primeiros passos por meio deste post de hoje, então continue lendo e confira os detalhes!

Local para abrir uma fábrica de frutas desidratadas

É comum que algumas pequenas fábricas de frutas desidratadas sejam montadas na zona rural. Em fazendas onde há a produção de muitas frutas e assim é montada toda a estrutura no próprio local para já preparar as frutas secas e distribuir no mercado.

Obviamente esta é a primeira opção, já uma outra alternativa é você procurar uma área urbana onde possa instalar a nova fábrica e desempenhar a produção com segurança.

Portanto neste caso uma boa opção é instalar em um bairro industrial de sua cidade ou mesmo em bairros mais afastados que fiquem a beira de rodovias, por exemplo. No intuito de facilitar a chegada com as frutas e o trabalho em si.

A parte interna da sua fábrica precisará ser muito bem organizada, com boas instalações elétricas, sanitárias e hidráulicas. Deverá ter piso tanto no chão quanto nas paredes, telas bem finas nas janelas para evitar a entrada de insetos e outros cuidados importantes.

A divisão interna deverá contar com o local de recepção das frutas, uma sala de lavagem e descasca dos produtos, o local de desidratação que ficará as máquinas e fará o embalamento dos produtos, deverá ter também dois banheiros e vestiários, além de um pequeno escritório de administração da empresa.

Entenda como produzir as frutas desidratadas para vender

Um dos maiores dilemas de quem pretende fazer frutas desidratadas é justamente com relação ao processo de preparo destes produtos.

No entanto hoje em dia existem várias máquinas que foram projetadas exclusivamente para esta função e conseguem desidratar grandes quantidades de frutas todos os dias.

Portanto logo de cara você precisará comprar alguns desidratadores do tipo cabine, para conseguir iniciar sua produção de frutas desidratadas e outros equipamentos básicos de trabalho.

Veja como será o processo:

• A produção em si iniciará com o recebimento das frutas;
• Depois irá lavar;
• Descascar as que forem necessárias;
• Cortar em pequenas fatias;
• Depois é só colocar no desidratador;
• Aguardar o tempo necessário;
• Por fim resta apenas embalar as frutas desidratadas.

As principais frutas que costumam ser desidratadas para venda são: O mamão, abacaxi, maçã, banana, goiaba, laranja e a uva. Porém usando a mesma máquina algumas pequenas fábricas produzem ainda a farinha extraída de alguns produtos como a berinjela.

De todo modo, é preciso entender passo a passo como desidratar corretamente cada tipo de fruta, quais são os critérios de higiene no preparo destes alimentos, o embalamento dos produtos prontos e uma série de outras coisas.

A minha dica é que você busque treinamentos no ramo antes de investir, pois apesar de ser uma prática simples é necessário ter o máximo de cuidados.

Equipamentos para fábrica de frutas desidratadas

Existem alguns equipamentos necessários para desidratar frutas e acessórios de trabalho que você precisará adquirir. Veja alguns dos principais itens:

• Máquina desidratadora de alimentos industrial;
• Embaladora a vácuo;
• Esteira para seleção de frutas;
• Mesas ou bancadas de trabalho;
• Armários;
• Equipamentos de informática;
• E muito mais…

Esses são apenas alguns itens básicos, mas dependendo do porte da sua empresa pode ser necessário adquirir muitos outros produtos para trabalhar.

Faça a legalização da sua empresa de frutas desidratadas

Assim que você decidir que irá realmente abrir um negócio desse tipo, a minha sugestão é que procure um contador para que ele possa dar entrada na legalização do seu negócio.

Pois sua fábrica necessitará do CNPJ, da licença da Vigilância Sanitária, alvará da prefeitura e uma série de outros detalhes.

A contratação de colaboradores também será inevitável, já que necessitará de pessoas para preparar as frutas para desidratação, alguém responsável pelas máquinas, embaladores e outros mais. Sendo que você poderá ficar responsável pelo atendimento dos clientes e administração geral da fábrica.

Investimento para montar uma fábrica de frutas desidratadas

É difícil fazer uma estimativa de custo para abrir uma fábrica de frutas desidratadas, pois dependerá de muitos fatores e da estrutura do negócio.

No entanto, estima-se que com cerca de R$ 40 mil Reais já seja possível começar a produção em um espaço já pronto. Porém se você for construir a fábrica do zero o seu investimento será eventualmente maior e poderá ultrapassar facilmente os R$ 200 mil Reais.

Mas alguns produtores de frutas na região nordeste iniciam com muito menos que isso e investem cerca de R$ 30 a R$ 50 mil Reais.

Para quem vai alugar um espaço para trabalhar, por exemplo, terá o custo de aluguel, reforma do local, compra de máquinas e equipamentos, compra de frutas nos fornecedores, legalização, contratação de funcionários e outros custos que vão surgindo durante a abertura da empresa.

Busque clientes para sua fábrica

Uma empresa de frutas desidratadas precisa não só produzir, mas também vender seus produtos no mercado. Com relação a isso é importante ressaltar que a maioria das pequenas industrias produzem para vender a outras empresas que por sua vez venderão aos consumidores finais.

Então seus clientes geralmente serão supermercados, lojas de produtos naturais, sacolões, academias e outros tipos de empresas que revendem alimentos do tipo. Portanto busque firmar parcerias de entrega em sua região inicialmente e depois procure expandir as vendas para outros locais.

Criar uma marca é algo muito importante se você quiser ter sucesso com suas frutas desidratadas, já que assim será muito mais fácil popularizar seus produtos, divulgar a marca e ganhar uma clientela fiel.

Já se tratando das vendas, é preciso ter um controle total sobre sua produção para saber qual o custo necessário para produzir os alimentos afim de chegar ao preço de venda exato. Portanto existem muitos detalhes a se estudar nesse negócio.

Leia também: Como montar uma distribuidora de polpas de frutas

Fazer frutas desidratadas dá dinheiro? Vale a pena?

Como se trata de produtos muito consumidos atualmente e que não existem muitas empresas concorrentes no mercado, as chances de sucesso serão grandes e eu acredito fortemente que vale a pena investir na montagem de uma pequena fábrica neste segmento.

Se tratando do faturamento médio mensal, estima-se que você conseguirá atingir entre R$ 15 e R$ 50 mil Reais mensais com uma fábrica de pequeno porte. Mas os resultados concretos tendem a surgir apenas após alguns meses de trabalho até conseguir firmar a sua empresa no mercado de alimentos.

Para encerrar este post de hoje eu acredito que todas as dicas sobre como montar uma fábrica de frutas desidratadas tenham sido úteis e acredito que agora você já tenha pelo menos uma noção básica de como iniciar neste ramo.

Só posso lhe desejar o máximo de sucesso com sua nova empresa e nos vemos nos próximos artigos aqui no site!